Категорії «Рецепти і заготовки»

Дижонская гірчиця відома по всьому світу. Напевно, немає людини, якій би був не відомий цей ніжний, злегка гоструватий, приємний смак. Її появі ми зобов’язані однойменному французькому місту. На прилавках магазинів ця продукція представлена ​​у величезному асортименті. Але виявляється, таку приправу не складно приготувати і самостійно, в домашніх умовах. Незмінний вибір королів Всі знають Бургундію, як …

Читати далі

Якщо ви любите китайську редьку, спробуйте приготувати маринований дайкон – пікантну і злегка гостру закуску, яка підходить для багатьох страв. Дайкон містить багато вітаміну С і зовсім мало калорій – це відмінний привід якомога частіше включати його в свій раціон. Є багато варіантів маринування дайкона традиційними азіатськими способами. Майже всі вони містять інгредієнти, які складно …

Читати далі

Серед зимових заготовок на полицях у дбайливих господинь почесне місце займає баклажанная ікра, однак, це не єдиний спосіб консервації синенькі на зиму. Для тих, хто любить гострі закуски, варто спробувати рецепти баклажанів по-корейськи. Для корейської кухні характерно застосування гострих приправ і прянощів, таких як червоний перець і коріандр. Страви піддаються мінімальній тепловій обробці, необхідної, щоб …

Читати далі

Засоленная оселедець – це страва традиційної кухні. Спочатку люди турбувалися, як засолити оселедець так, щоб вона довго зберігалася і не псувалася, а деякий час взагалі вважали її їжею бідняків. Справа в тому, що при класичних способах приготування цієї риби відчувається гіркота, якщо їй не видалити зябра. Пізніше, коли рибалки навчилися правильно обробляти і солити оселедець, …

Читати далі

Жаждоутоляющий і корисний компот з кабачків буде придатний вам в будь-який час року. Кабачки – універсальний овоч, який не має яскраво вираженого смаку, зате дуже корисний. Завдяки тому, що він здатний вбирати аромати і смакові якості біля лежачих інгредієнтів, кабачок популярний в консервації, особливо в компотах. Позитивна сторона овоча сімейства гарбузових в тому, що він …

Читати далі

Серед найпопулярніших страв з кролятини кролик тушкований в сметані. І не дивно. Серед інших різновидів м’яса, це є самим дієтичним. У 100 г м’яса кролика міститься всього 156 ккал. Тому є його можна в необмеженій кількості. До того ж кролятина не містить холестерину, що не допускає розвиток атеросклерозу. Зате в ньому є: легкозасвоювані білки, калій, …

Читати далі

Популярною стравою в європейській кухні є деруни з картоплі. Рецепт бере свій початок в Білорусії, але його різновиди можна зустріти в будь-якій країні, де в їжу вживають картоплю (від європейської півночі до Латинської Америки). Найчастіше блюдо готують українці, росіяни, євреї та поляки. Назва «деруни» походить від дієслова «дерти» (терти, обдирати на тертці), в Росії і …

Читати далі

Горбуша – риба із сімейства лососевих, м’ясо яких відрізняється чудовим смаком. Смак горбуші краще розкривається в засолюванні, тому питання: як засолити горбушу хвилює багатьох домогосподарок. Справа в тому, що м’ясо горбуші трохи сухувато, особливо після варіння або смаження. Але при засолюванні цей недолік зовсім не відчувається. Читайте також статтю в тему: як засолити скумбрію в …

Читати далі

Морс з журавлини, рецепт якого ми пропонуємо вам приготувати, роблять з дуже давніх часів. Причина популярності цього напою криється не тільки в приємному смаку, але і у великій кількості вітамінів, інших мікроелементів. Морс корисний як дітям, так і дорослим. Особливо його рекомендують вживати взимку і навесні. Коли нестача вітамінів позначається на здоров’ї та самопочутті кожної …

Читати далі

Бувають випадки, коли на городі помідори вигоріли або почали псуватися. Щоб уникнути ситуації перекладу продуктів можна зробити томатний сік без соковижималки в домашніх умовах. Перемелений і проварений напій з помідор прекрасно збережеться в такому вигляді до самої зими. Сік з помідорів в раціоні харчування Томатний сік необхідно додати в прийом їжі, хоча б раз в …

Читати далі