Компот з кабачків на зиму — рецепти напою з додаванням апельсина, обліпихи, слив, лимона, відео

Жаждоутоляющий і корисний компот з кабачків буде придатний вам в будь-який час року. Кабачки — універсальний овоч, який не має яскраво вираженого смаку, зате дуже корисний. Завдяки тому, що він здатний вбирати аромати і смакові якості біля лежачих інгредієнтів, кабачок популярний в консервації, особливо в компотах.

Позитивна сторона овоча сімейства гарбузових в тому, що він здатний нормалізувати водний обмін речовин в людському організмі. Його настійно рекомендують дітям і літнім людям, тому що кабачок не здатний викликати ніяких алергічних реакцій. Кабачковий компот і сік здатний заспокоювати нерви, покращувати систему травлення.

Даний овоч є річним плодом і починає дозрівати на початку липня. Тому ви можете зривати молоді дари городу в середині літа, насолоджуватися ними в різних стравах, а також консервувати на зиму. Роблячи прохолодний напій з кабачків, його можна поєднувати з іншими овочами, фруктами і ягодами. Це можуть бути яблука, груші, вишня, малина, лимон, апельсин, алича. Все залежить від ваших уподобань і настрою.

 Кабачки можна вживати в сирому вигляді.

Компот з кабачків

На стандартний компот з кабачків без добавок потрібно 1 великий свіжий кабачок. Сам по собі кабачок не має яскраво-вираженого смаку, але деякі бажають пити саме подібні напої. Тим не менш, для внесення якогось аромату, візьміть кілька гвоздичек. Кабачок з 2-ма склянками цукру буде зберігатися в 2-х літрах води, а збереження забезпечить пів чайної ложечки 6% оцтової есенції.

приготування:

1. Вимити кабачок, розрізати його уздовж і видалити насіння.
2. Нарізати кубиками.
3. У каструлю налити води, закинути кабачкову нарізку і закип’ятити.
4. Після закипання засипати цукор і почати варити, помішуючи, до тих пір, поки кабачок стане прозорим. Після цього можна вносити гвоздику.
5. Зняти суміш з вогню, влити есенцію. Розлити по стерилізованим банкам і закрутити кришками.

Оцтову есенцію можна замінити лимонною кислотою.

Компот з кабачків з апельсином на зиму

Приємним на смак є компот з кабачків з апельсином на зиму. 5 літрових банок вимагають приблизно 600 грамів без кісточок кабачків. 2 апельсина наповнять напій цитрусовим смаком і 1 лимон дозволить тримати в цілості провізію довгий час. З 500 грам цукру і 4,5 літра води буде приготовлений сироп.

приготування:

1. Стиглу кабачкову м’якоть нарізають кубиками.
2. З лимона і апельсина зняти шкірку. Апельсин розділити на часточки. Вилучену шкірку порізати на невеликі частини.
3. З лимона вичавити сік.
4. Стерилізовані банки наповнити кабачками.
5. До кабачків всипати цедровие частини і апельсин.
6. Закип’ятити воду і залити нею майбутній компот з кабачків з лимоном і апельсином. Дати настоятися хвилин 20 до тих пір, поки вода стане злегка жовтого.
7. Злити ароматну воду в каструлю, всипати цукор і проварити.
8. У кожну скляну ємність додати по 2 ч. Ложки лимонного соку і залити киплячим сиропом. Закрутити кришками і укутати в полотно. На наступний день теплу ковдру можна прибрати і переміщати в комору.

Ананасовий компот з кабачків на зиму

Щоб приготувати ананасовий компот з кабачків на зиму потрібно підготувати 1,5 кілограма кабачків. Для аромату варто взяти 1 апельсин і літр ананасового соку. Збереження забезпечить пів столової ложки лимонної кислоти, а солодкість внесе 0,5 склянки цукру. Для максимального наближення схожості кабачка з ананасом, він нарізається кільцями. Таким чином, компот з кабачків на зиму як ананас з перерахованими інгредієнтами набуває не тільки смак екзотичного фрукта, а й зовнішній вигляд. Є ще варіант приготування такого компоту, де замість ананасового соку можна застосувати консервований ананас. Смак стане більш насичений.

Компот з кабачків і обліпихи на зиму

Делікатесний смак освіжаючого напою можна отримати, зваривши компот з кабачків і обліпихи на зиму. Для жаждоутоляющий кошти знадобиться до 1,2 кілограма кабачків (цукіні) і 200-220 грам обліпихи. На сироп буде задіяно 2 літри води і півкіло цукру. Всі ці компоненти містяться в 3-х літрову скляну баночку на зиму.

приготування:

1. Зняти ножем шкірку з овочів, розділити на дві частини вздовж і позбутися від насіння за допомогою ложечки.
2. Подрібнити на великі шматки підготовлений овоч.
3. Всипати кубики в банку так, щоб було зайнято приблизно 2/3 її обсягу.
4. Обліпихова ягоди промити під проточною водою. Перемістити в друшляк для стікання рідини.
5. Насипати ягоди поверх кабачків.
6. Закип’ятити воду і влити її в кабачкову масу, залишити на 10 хвилин. Злити воду в каструлю і повторити процедуру двічі.
7. У ароматну кабачкову воду додати цукор і закип’ятити суміш.
8. Залити банку сиропом і закатати бляшанкою. Укутати і відставити на охолодження в сторону. Компот готовий!

Кількість води в даному рецепті надано приблизно, більш точний обсяг з’ясовується в процесі консервування.

Компот із слив і кабачків

Створення смачного напою з фруктовим десертом зажадає хвилин 30. Компот із слив і кабачків має кислуватий присмак і приємний аромат. На нього знадобиться півкіло молодих кабачків і грам 300 слив або аличі. Для заливки знадобиться 1,5 літра води з цукром за смаком.

Деякі поради з приготування компоту з кабачків

1. Молоді, пружні кабачки не потребують очищення від шкірки. Вона настільки м’яка і приємна, що буде непомітною в напої.
2. Не потрібно переварювати кабачки, вони втрачають свою жорсткість, позбавляються хрускоту, перетворюючись в пюре або кашку.
3. Занадто кислий або дуже солодкий компот потрібно розбавити кип’яченою водою.
4. Консервування напою на зиму вимагає обов’язкової стерилізації банок перед початком приготування.
5. Тільки що зварений компот з кабачків без добавок можна вживати, додавши в нього кілька ложок джина.