Зміст
Корисний, смачний, такий соковитий і ніжний — все це він, кабачок. Ми так звикли до цієї рослини, що не уявляємо своє меню без нього. На початку літа все насолоджуються свіжими кабачками, а взимку — консервованими. Як же виростити цей овоч будинку? Дуже просто!
Кабачок — це різновид гарбуза. Він відбувається з Америки, а на нашій території з’явився в XVI столітті. Кабачок містить дуже багато клітковини, а також аскорбінову кислоту, білки і багато інших надзвичайно цікавих речовин, вітамінів. Будучи продуктом дієтичним, він дуже корисний всім, а особливо — дітям.
Популярні сорти кабачків
Існують вітчизняні сорти кабачків і закордонні. І ті, і інші дуже корисні. Різноманітність сортів величезна, відповідно кабачки розрізняються розмірами, кольором і навіть харчовою цінністю.
Цей сорт дуже швидко дозріває, практично через 35-40 днів після початку сходів. Овочі середні, овальні, але трохи подовжені, білого кольору. Один плід важить від 600 г до 1 кг.
Грибовський 37 
Дуже популярний сорт, який дає більше 8,5 кг врожаю на 1 м2. Плоди — світло-зелені, ребристі біля плодоніжки. Один кабачок важить від 700 г до 1,3 кг.
гольда F1 
Гібрид, що характеризується помаранчевими, золотистими, плодами. Вони досягають 50 см завдовжки і 2,5-3 кг вагою.
Белоплодние 
Цей сорт розвиває всього пару коротких пагонів. Але плоди збирають через 36-44 дня після проростання. Такий кабачок важить до 600-900 г, поверхня гладка, біляста.
Геновезе 
Це італійський сорт, дуже високоврожайний і ранньостиглий. Має здатність до тривалого зберігання і має гарний смак. Плоди — світлого зеленого кольору, циліндричні, по 17-19 см завдовжки і 900-1700 г вагою.
жовтоплідний 
Це різновид кущового цукіні з високою врожайністю. Дає урожай через 43-62 дня. Плоди мають слаборебристі гладку поверхню, трохи звужені до цветоножке. Кабачок важить 800-900 р
Сосновський 
Дозріває дуже швидко — на 33-34 день після появи сіянців. Має досить великі плоди — 900-1600 м Володіє відмінними смаковими якостями, має ніжну м’якоть, соковитий. Колір — білий, може бути кремовий в стиглому стані.
пане 
Починає плодоносити на 35-50 день. Кущі відрізняються компактністю. Плоди — ребристі біля основи, циліндричні. Кабачки характеризуються світлим зеленим кольором з сітчастим малюнком. Вага може досягати 500-600 г, а довжина — 15-18 см.
Вирощування кабачків через розсаду
Кабачки добре вирощувати як з насіння, так і за допомогою розсади. Вони відмінно плодоносять на відкритому грунті або в теплицях. Для досвідчених городників посів кабачків — справа звичайна. Але все ж варто знати кілька секретів.
Коли садити кабачки на розсаду
Одна з умов успіху — правильний вибір часу для посіву кабачків. На розсаду ці овочі можна висівати приблизно в кінці квітня. В такому випадку сіянці встигнуть підрости до того часу, коли буде достатньо тепло для їх висадки в грунт.
підготовка насіння
Відомо багато способів підготовки кабачковий насіння до сівби. Найпростіший — потримати їх пару днів під відкритим сонцем. Можна їх погріти біля батареї 1,5-2 місяці, потримати добу при 400С або 3 години при 50-600С. Одним словом, насіння потрібно прогріти, а як довго — залежить від температури. Дезінфікувати насіння можна за допомогою марганцевокислого калію, витримавши їх в розчині 20 хвилин, а потім промити холодною водою.
Після цього насіння кабачків потрібно звернути в змочену тканину і поліетилен. Їх ставлять в теплому місці і провітрюють кілька разів на добу. Для кращої стійкості рослини насіння кабачка можна загартувати, потримавши до 3 діб в холодильнику, на нижній полиці.
Паростки у кабачка дуже тендітні. Тому краще за все не давати їм вирости до 5 мм, а сіяти набряклі насіння. У такому стані, до речі, їх навіть можна покласти в холодильник на деякий час.
Посів і догляд за розсадою
Розсаду кабачків висівають в теплицю або горщики. Краще брати окремі ємності по 8-10 см шириною. На дно викладається дренаж: сфагнум або тирсу листяних дерев. Далі — знезаражена грунт, підійде куплений грунт або суміш торфу і піску.
В одну ємність потрібно класти 1-2 пророщених насіння на глибину 3-4 см. Зверху — поживна суміш. Після посіву грунт потрібно трохи ущільнити. Потім горщики накриваються плівкою і їх залишають в теплому місці. Після появи перших сходів розсаду ставлять на самому сонячному вікні.
Коли настає фаза сім’ядольних листків, пора пікірувати розсаду кабачка. Для цього сіянці необхідно добре полити за 1-2 години. Дуже важливо не пошкодити ніжні коріння розсади, в тому числі не залишати їх під сонячними променями.
Далі розсаду потрібно вирощувати при температурі 17-220С днем і 13-170С вночі. Полив потрібно здійснювати через 5 днів, приблизно по 1 л на 8 горщиків з розсадою, обов’язково теплою водою. Важливо стежити, щоб волога потрапляла під листя, а не на їх поверхню. Підживлення здійснюють через тиждень після перших сходів.
Пересадка у відкритий грунт
Пересаджувати розсаду кабачків у відкритий грунт можна в кінці травня — початку червня. Перед цим можна провести процедуру загартовування рослин. Для цього горщики залишають на балконі або біля відкритої кватирки.
Висадка проводиться у віці 20-25 днів. До цього часу на кабачках має бути не менше 2-3 справжніх листочка соковитого темного кольору. Коренева система вже повинна бути білою і охоплювати всю грунт горщика.
На 1 м2 можна висаджувати не більше 3 кущів розсади кабачка. Між рядами необхідно залишати відстань в 1-1,5 м. У всі лунки потрібно покласти трохи грунту, перемішаної з попелом і перегноєм.
Рослини висаджують разом з грудкою землі, заглиблений до самих сім’ядольних листків. Ущільнивши грунт біля розсади, її поливають.
Висаджувати кабачки можна тільки в погоду похмуру, але теплу.
Якщо існує загроза холодів, то потрібно накрити кожен кущ обрізаної пластиковою пляшкою, також можна покрити грядку поліетиленом. Після висадки, через 1 день, грунт на ділянці з кабачками бажано розпушити.
Посадка кабачків в грядки
Багато людей вважають за краще висівати кабачки відразу на грядку. Це дозволяє знизити витрати зусиль і часу, а ось урожай вийде нічим не гірше, ніж при вирощуванні розсади.
Коли сіяти кабачки в грунт
У відкритий грунт цей прекрасний овоч можна висівати, починаючи з початку травня і до середини червня. Головне — переконатися, що все заморозки минули і сильних холодів більше не буде. Або вкривати спочатку кабачки плівкою, до настання стійкого тепла.
підготовка грядки
Ділянку потрібно вибрати сонячне, тепле. Важливо, щоб раніше на ньому не росли ніякі гарбузові культури. Від якості і складу грунту залежить вибір мінеральних і органічних добрив:
- У торф’яної грунт додають перегній, можна компост (2 кг на 1 м2), глинистий грунт (1 відро на 1 м2), а також висипають на 1 м2 по 1 ч. Л. сульфату калію, суперфосфату, можна додати 2 ст. л. золи. Потім грядку необхідно перекопати.
- Глинистий грунт удобрюють торфом, перегноєм, тирсою (по 2-3 кг на 1 м2). Ще можна додати 2 ст. л. золи і 1 ст. л. суперфосфату. Таким самим способом удобрюються суглинних грунт.
- Піщані ділянки можна поліпшити за допомогою торфу, дернової землі (по 1 відру на 1 м2), а також перегною з тирсою (по 3-4 кг на 1 м2).
- На чорноземи можна внести 2 кг деревної тирси, 1 ст. л. суперфосфату і 2 ст. л. золи — все на 1 м2.
підготовка насіння
Велике значення має також підготовка насіння. Перед тим, як сіяти в грунт, їх можна залишити на добу в розчині гумату калію. Потім насіння кладуть в клапоть вологої тканини і тримають там 1-2 діб. Тканина необхідно постійно перевіряти і змочувати, не даючи висохнути. Зберігати насіння в цей час необхідно в теплі — при температурі 22-230С.
Іноді кабачки не сходять на відкритому грунті. Найчастіше причина цього — їх непридатність через тривале зберігання. Так що краще за все перевірити якість насіння приблизно за місяць до посадки. Для цього кілька насіння витримують у вологому тканини до проростання.
посів
Коли грунт і насіння готові — можна починати посів кабачка. Лунки робляться через 5-6 см. Це оптимальна відстань. У кожну кидається по 2-3 насінини на невелику глибину (4-9 см), в залежності від грунту.
На легких краще сіяти глибше, а на важких суглинках — ближче до поверхні.
Недостатньо вологий грунт необхідно полити до посіву, після якого теж відбувається легкий полив.
Важливо замульчувати поверхню, для чого можна використовувати компост, торф або перегній шаром приблизно в 2 см. Підходить для цього і чорна плівка. Але її потрібно вчасно розрізати, як тільки з’являться перші сходи.
Після появи сіянців потрібно залишити тільки по одному здоровому рослині. Решта потрібно видалити, можна пересадити їх куди-небудь в інше місце.
Догляд за кабачками влітку
Догляд за дорослими кабачками простий і не вимагає багато зусиль. Він складається зі звичайних заходів:
- поливу;
- підживлення;
Кабачок не потребує розпушуванні і підгортання, від яких може постраждати коренева система, і рослина загине.
Щоб поліпшити запилення, можна залучити бджіл. У склянці води розчиняється 1 ч. Л. меду, після чого рідиною обприскують квітки кабачка.
полив
Ця рослина потребує помірного поливу. Але воду необхідно лити під корінь, ні в якому разі не на листя. До появи квіток поливати необхідно раз на тиждень, по 4-5 л на 1 м2. Після появи плодів кабачки необхідно більше вологи. Виливається до 10 л на 1 м2 1-2 рази в тиждень, залежно від того, наскільки спекотна погода. Від води залежить стан плодів — холодна призводить до загнивання зав’язей. При надто частому поливі іноді оголюються корені. Тоді їх потрібно сховати під торфом з перегноєм.
добрива
Робити підгодівлю кабачки необхідно три рази за літо. Перша проводиться ще до появи квіток. Для цього беруть розчин спеціальної речовини «Росса» (2 ст. Л. На 10 л води). Також використовується розчин з коров’яку (0,5 л) і нітрофоски (1 ст. Л.), Розведених в 10 л води. На одну рослину потрібно витратити 1 л розчину.
Друга підгодівля проводиться, коли рослина цвіте. На 1 кущ використовуємо 1 л розчину. Приготувати його дуже просто: в 10 л води розчиняється 2 ст. л. «Еффектона» і 2 ст. л. деревної золи.
Коли починають дозрівати плоди — настає черга третьої підгодівлі. Засіб готується таке ж, як і для другої, але з золою розчиняємо «Еффектон-О». Тепер витрата збільшується: на одну рослину використовується близько 2 л розчину.
Не варто забувати і про позакореневих підгодівлі. Найкраще використовувати спеціальний засіб «Бутон», розчиняється 10 г в 10 л води. Витрата — приблизно 2 л на 10 м2. Такі підживлення робляться два рази через 10-12 днів.
формування
Кабачок — рослина досить пишне, густе. Для збільшення врожаю його потрібно трохи прорідити. Це дозволить світлу і повітрю добре надходити до плодів і квіток. Видаляти необхідно жовтіють і 1-2 здорових листочка з середини куща. Це робиться за допомогою секатора, біля самої основи. Важливо стежити, щоб кабачки не лягали на листя. Так вони можуть загнити і будуть непридатні для зберігання.
Шкідники і хвороби
Кабачки, так само як більшість овочів на грядках, піддаються впливу хвороб і різних шкідників. Хворіє ця рослина антракнозом, а також борошнистою росою, білою гниллю та ін. Що стосується шкідників, то цей овоч найчастіше страждає від росткової мухи, також нападає на нього баштанна попелиця, павутинний кліщ.
Є кілька загальних правил, які допоможуть уникнути цих неприємностей:
- Чергування культур;
- Своєчасний збір, а також утилізація залишків рослин, уражених овочів;
- Дезінфекція грунту або, хоча б, глибока перекопування ділянки.
Також уникнути хвороб, шкідників допомагає правильна обробка насіння перед посівом.
Посадка кабачків, секрет великого врожаю: відео
збір плодів
Збирати кабачки можна починати, коли підростуть перші плоди. Не варто залишати їх надовго. Найбільше цінуються кабачки молоді, товщиною не більше 8-10 см. Вони мають недорозвинені молочні насіння, а м’якоть таких овочів — ніжна і соковита.
Знімати кабачки необхідно вранці, зрізаючи їх разом з плодоніжкою за допомогою секатора або ножа. Якщо на плодоніжки будуть нерівні кошлаті кінці, то плід не зможе довго зберігатися і швидко загніет.
Старі овочі втрачають свої харчові якості. Їх шкірка стає твердою, насіння плотнеют.
Як зберігати кабачки
Зберігати молоді кабачки необхідно в холоді. При температурі приблизно 0-20С вони можуть лежати близько двох тижнів. Після цього плоди втрачають свіжість, починають грубеть, навіть гнити. Стиглі овочі зберігаються довше — до 5 місяців. Для цього потрібно залишити їх в прохолодному приміщенні, сухому, і з якісної вентиляцією. А ось в льоху опускати кабачки не варто, там зазвичай дуже волого — овочі швидко згниють.
Для зберігання кабачки найкраще скласти в ящик, попередньо вистелений хвойними тирсою, підійде для цього і солома. Овочі не повинні стикатися між собою. У холодильнику кабачки теж зберігаються непогано. Їх потрібно покласти в добре закриті пакети і залишити в відділі для овочів. Деякий час кабачки можна зберегти в квартирі, розмістивши біля дверей на балкон або ж закотивши під ліжко — там сухо і темно.
Що приготувати — запіканка з кабачків і курки
З кабачків можна приготувати масу смакоти. Ось одне з нескладних і смачних страв.
Запіканка з кабачків і курки
Для неї знадобиться:
- молоді кабачки (3-4 шт.),
- куряча грудка (приблизно 800 г),
- 4 яйця,
- 2 цибулини,
- твердий сир (100 г)
- пара ложок сметани
- спеції за смаком
Куряча грудка миється, висушується, нарізається дрібними кубиками і маринується в сметані, спеціях і гірчиці. Лук обсмажується на рослинному маслі.
Кабачок потрібно натерти і віджати сік через 10-15 хвилин. Потім курка, цибуля, кабачки змішуються і додаються яйця, спеції. Вся маса викладається в змащену форму.
Запікаємо до 40 хвилин при температурі 180-1900С. За 10 хвилин до готовності запіканка посипається тертим сиром. Коли страва набуде золотистого кольору — пора їм насолоджуватися!
Гарного вам врожаю і смачного!
