Зміст
Пиріг для пікніка з простих і доступних продуктів за мотивами рецептів французької кухні. Пиріг виходить досить щільним, але соковитим, його зручно взяти з собою на пікнік або в дорогу — тісто майже не кришиться. Імпровізуйте з наповнювачами! Зрозуміло, що варена ковбаса замінить сосиски, але можна урізноманітнити начинку, додавши шматочки твердого сиру, дрібно нарізану шинку, в’ялені томати. Гарячий пиріг для пікніка дуже смачний, але, і коли охолоне, не втрачає свої смакові якості.
Пиріг для пікніка
Я часто готую такі пироги серед тижня, так як часу на підготовку йде зовсім небагато, а поки пиріг «сидить» в духовці, завжди знайдеться заняття для практичною господині! У підсумку виходить дуже приваблива випічка — часу небагато, а виглядає так, ніби витрачена маса сил.
Класична форма для таких пирогів — прямокутна, але ви можете спекти пиріг в будь-якій формі.
- Час приготування: 50 хвилин
- Кількість порцій: 7
Інгредієнти для пирога для пікніка
Для тіста:
- 3 курячих яйця;
- 155 г пшеничного борошна вищого сорту;
- 45 г сметани;
- 35 мл рослинного масла;
- 2 ч.л. орегано;
- 1 ч.л. сушеного чебрецю;
- 1 \ 2 ч.л. соди або розпушувача;
- сіль.
Для начинки:
- 350 г молочних сосисок;
- 120 г чорних оливок без кісточок.
- 2-3 цибулини;
- сіль, рослинне масло.
Інгредієнти для приготування пирога для пікніка
Спосіб приготування пирога для пікніка
Курячі яйця, в ідеалі це органічні яйця від курей на вільному випасі, розбиваємо в глибокий посуд для тіста і додаємо до них рослинне масло.
Перемішуємо яйця і рослинна олія віночком, додаємо сметану, і знову змішуємо рідкі інгредієнти до однорідної консистенції.
Змішуємо курячі яйця і рослинна олія
Додаємо сметану і знову змішуємо
У борошно додаємо розпушувач, сіль і пряні трави
Пшеничне борошно вищого сорту з’єднуємо з содою або розпушувачем, солимо, додаємо сушені трави — орегано і чебрець.
Вливаємо рідкі інгредієнти в сухі, замішуємо тісто
Вливаємо рідкі інгредієнти в сухі, замішуємо тісто. Тісто для цього пирога не потрібно довго вимішувати, досить добре змішати інгредієнти, щоб в борошні не залишалося грудочок.
Додаємо начинку з обсмаженого лука, сосисок і оливок
Дві-три невеликих головки ріпчастої цибулі нарізаємо дуже дрібно і обсмажуємо в рослинному маслі до прозорого стану, додаємо дрібку солі, готовий цибуля охолоджуємо. Сосиски ріжемо кубиками, чорні оливки кільцями. Додаємо начинку в миску тестом, ретельно перемішуємо.
Викладаємо тісто у форму для запікання
Форму для випічки (в цьому рецепті прямокутна форма розміром 22 х 11 сантиметрів) застилає промасленим пергаментом. Викладаємо на пергамент тісто, розрівнюємо.
Рада — завжди залишайте довгі шматки пергаменту по краях форми, за них зручно витягувати готовий пиріг з форми.
Випікаємо пиріг 35 хвилин при 175 градусах
Випікаємо пиріг 35 хвилин в нагрітій до 175 градусів духовці.
Тісто, в яке доданий розпушувач або сода не можна довго залишати сирим (сода починає працювати, утворюються бульбашки) тому, якщо ви будете готувати цей пиріг, то спочатку включіть нагріватися духову шафу. На той час, коли ви зберете пиріг, духовка вже добре розігріється і пиріг можна відразу відправляти в гарячу піч.
Знімаємо з пирога папір і охолоджуємо
Витягуємо готовий пиріг для пікніка з форми, знімаємо папір відразу, інакше вона підсохне і прилипне. Остужаем пиріг на решітці.
