З чим це такі вкуснющіе бутерброди на вашому столі? На смак — ніби з червоною ікрою! — будуть дивуватися гості, спробувавши блюдо, рецептом якого ми з вами поділимося сьогодні. І ви дізнаєтеся, що оригінальна, бюджетна, проста в приготуванні і дуже апетитна закуска — не що інше, як паштет … з оселедця!
Паштет з оселедця
Спробуйте — і побачите самі, що оселедцева паштет зробить фурор на вашому столі, затьмаривши звичні бутерброди з ікрою, шпротами і іншим … Готувати паштет нескладно, єдина незручність — мити після оселедця м’ясорубку. Але блюдо цього варто.
Інгредієнти для оселедцева паштету
- 1 шт. цілої оселедця або 2 шт. філе;
- 1 шт. морквини середнього розміру;
- 1-2 шт. плавленого сирка «Дружба»;
- 150-200 г вершкового масла.
Продукти для оселедцева паштету
Купуйте саме вершкове масло, а не спред, і плавлений сирок, а не сирний продукт. Так буде і смачніше, і головне — корисно.
Оселедець теж краще купити цілу, бочкову, натуральну. Однак тоді вам доведеться повозитися з нею, щоб очистити і видалити всі кісточки. Так що, якщо поспішаєте, можна взяти парочку філе.
Спосіб приготування оселедцева паштету
Морквину відварюємо в мундирі до м’якості — зручно покласти її в каструлю, якщо ви паралельно відварюєте овочі для олів’є або вінегрету до свят.
Відваримо морквину і почистимо оселедець
Обдаємо відварну моркву холодною водою, очищаємо від шкірки. А сирок, само собою, від фольги. Якщо оселедець ціла, знімаємо шкірку і видаляємо всі кісточки.
Прокручуємо на м’ясорубці оселедець, сирок і морквину. Щоб легше було мити м’ясорубку, а на її стінках не залишався смачний паштет, після всіх інгредієнтів можна прокрутити шматочок хліба. Якщо хочете, щоб консистенція паштету вийшла більш однорідною — прокручуємо двічі.
У м’ясорубці прокрутити оселедець і морква. Перемішати масу з сирком
Розминаємо оселедцева пасту виделкою з м’яким вершковим маслом.
Смачний паштет з оселедця готовий!
Паштет з оселедця
Його здорово намазувати товстим шаром на хліб — висівковий, білий або житній, — а для яскравості і витаминності посипати подрібненим зеленою цибулею.