Закуска з оселедця до святкового столу, рецепти з фото, відео

закуска з оселедця
Закуска з оселедця — це відмінний варіант до святкового столу або на кожен день. Рибу можна не просто нарізати скибочками, а й приготувати з неї прості і оригінальні страви. Якщо в холодильнику є оселедець, завжди знайдеться спосіб здивувати гостей, при цьому використовуючи тільки прості і доступні продукти.

Проста закуска з картоплі з оселедцем

картопляні тарталетки з оселедцем
Один з найпростіших рецептів закуски з оселедця — це картопляні тарталетки. На 10 порцій знадобиться 10 великих картоплин, 2 рибини, 100 мл рослинного масла, 1 цибулина, свіжа зелень, гірчиця, сіль і лимонний сік за смаком. Додатково можна взяти зерна граната — з додають в якості прикраси.

Читайте також статтю в тему: як посолити оселедець в домашніх умовах смачно і швидко!

Процес приготування:

  1. Картоплю відварити до повної готовності в шкірці і залишити остигати. У воду додати сіль і лавровий лист для аромату.відварити картоплю
  2. Оселедець необхідно почистити від нутрощів і кісток. Для цього голову і хвіст відрізати гострим ножем, потім зробити розріз по череву і відокремити шкіру. Кістки зручно витягувати спеціальним пінцетом.почистити оселедець
  3. Філе нарізати дрібними кубиками і з’єднати з цибулею. Наступний етап — це приготування заправки для закуски з оселедця. В окремій ємності віджати сік половини лимона, додати гірчицю і рослинне масло. Соусом полити філе оселедця.змішати оселедець з цибулею і заправити
  4. Залишається сформувати тарталетки. Картоплю почистити від шкірки, зрізати верхівку і ложкою витягти серцевину. Порожній простір заповнити начинкою з оселедця. Страву можна прикрасити свіжою зеленню або гранатовими зернами.

Деякі сорти картоплі розварюються і не тримають форму. В такому випадку можна не очищати його від шкірки, досить добре промити перед приготуванням.

Рецепт «Смарагдові кульки»

смарагдові кульки з оселедцем
«Смарагдові кульки» — це проста і оригінальна закуска з оселедця до святкового столу. На 1 велику рибину знадобиться взяти 4-5 картоплин, 2 відварених яйця, трохи плавленого сиру, свіжа зелень, сіль і перець за смаком. Для прикраси підійдуть ягоди з кислим присмаком (зерна граната або журавлина).

Закуска з плавленим сиром і оселедцем

закуска з оселедця і плавленого сирка
Одна з найпопулярніших закусок з оселедця і плавленого сиру — це паштет для бутербродів. Він добре зберігається в холодильнику, підходить для повсякденних перекусів або аперитив на свята. Також його зручно брати з собою на пікнік або в дорогу. На середню оселедець вагою 400 г знадобиться 200 г моркви, 100 г рослинного масла, 150-200 г плавленого сиру, а також сіль, спеції і зелень за смаком.

Процес приготування:

  1. Оселедець очистити і нарізати гострим на дрібні шматочки. Для зручності можна скористатися блендером або м’ясорубкою, але консистенція паштету вийде більш вузький.почистити оселедець
  2. Морква нарізати шматочками і відварити до повної готовності. Потім її необхідно натерти на дрібній тертці.натерти моркву
  3. В одній великій ємності змішати подрібнене філе оселедця, морква, плавлений сир і розм’якшене вершкове масло. Суміш приправити сіллю і спеціями. Сир можна вибрати будь-якого сорту — він в закусці знаходиться більше для консистенції, ніж для смаку і аромату.змішати інгредієнти
  4. Залишилося ретельно розмішати суміш виделкою, і закуска готова. Її можна відразу наносити на хліб або залишити на ніч у холодильнику. Також варто спробувати приготувати окремо тарталетки з тіста і заправити їх начинкою з оселедця.

Сама насичена паста вийде з оселедця, засоленої в домашніх умовах зі спеціями. Однак, для паштету підійде будь-яка риба — її можна купити у вигляді філе без кісток.

Рецепти закусок з оселедця з фото можна знайти в мережі або кулінарних журналах, але не варто боятися експериментувати. Основне правило додавання цього сорту риби — він перебиває собою смак і аромат всіх інших інгредієнтів. З ним добре поєднуються картопля та інші овочі, м’які види сиру, чорний хліб і зелень. Якщо правильно поєднати компоненти, можна створити оригінальне авторське блюдо і здивувати їм гостей і близьких.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector