Правильна оселедець під шубою. Покроковий рецепт з фото

Правильна оселедець під шубою — шари по черзі, від черговості яких залежить смак страви. Важливо не тільки скласти рибу та овочі в певній послідовності. Велике значення має також і підготовка продуктів. Ніколи не варіть овочі для оселедця під шубою напередодні, за ніч у холодильнику вони втратять частину смаку, стануть прісними. Зваріть овочі за 2-3 години до приготування і остудіть їх до кімнатної температури. Також можна запекти моркву, буряк і картопля в духовці у фользі.

Правильна оселедець під шубоюПравильна оселедець під шубою

Оселедець вибирайте найситішу. Атлантична оселедець жирніше, проте в тихоокеанської оселедця менше дрібних кісток, і її легше чистити. Також засолити оселедець можна в домашніх умовах, на це знадобиться 3-4 дні.

Готові овочі середнього розміру в рецепті вказані в штуках.

  • Час приготування: 20 хвилин
  • Кількість порцій: 5-6

Інгредієнти для оселедця під шубою

  • 2 жирних оселедця;
  • 4 курячих яйця;
  • 2 морквини;
  • 3 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 3 буряка;
  • 250 г майонезу;
  • зелена цибуля для прикраси блюда.

Спосіб приготування правильної оселедця під шубою

Підготуємо інгредієнти для оселедця під шубою. Зручно все нарізати і натерти, а потім зібрати салат в кулінарному кільці, на тарілці або в прозорій салатниці.

Отже, оселедець чистимо від кісток і шкірки, ріжемо дрібно.

Зварені круто курячі яйця охолоджуємо, ріжемо кубиками.

Ріпчасту цибулю рубаємо невеликими кубиками. Якщо цибулька «злий», заливаємо його окропом на 5 хвилин, зливаємо воду, обполіскувати холодною кип’яченою водою.

Морква, буряк і картопля очищаємо від шкірки, натираємо на крупній овочевий тертці.

Коли всі інгредієнти для оселедця під шубою підготовлені, можна збирати салат.

Готуємо інгредієнти для оселедця під шубоюГотуємо інгредієнти для оселедця під шубою

На плоску тарілку ставимо кулінарне кільце. Для святкової подачі я використовую форму-сердечко. У такій формі сама банальна закуска виглядає дуже презентабельно.

Укладаємо перший шар — дрібно нарізану оселедець.

Укладаємо першим шаром дрібно нарізану оселедецьУкладаємо першим шаром дрібно нарізану оселедець

Картопля посипаємо сіллю.

На оселедець кладемо другий шар — тертий картопля, змащуємо картопляний шар майонезом.

Кладемо другим шаром тертий картопля і змащуємо майонезомКладемо другим шаром тертий картопля і змащуємо майонезом

Потім кладемо цибулю, розподіляємо рівномірно. Лук змішається з майонезом, тому його не потрібно окремо промащувати.

Морквину також посипаємо дрібкою дрібної солі, кладемо на цибулю, робимо майонезну сіточку.

На морквину кладемо нарізані кубиками яйця, рясно поливаємо майонезом.

Кладемо цибулю і рівномірно розподіляємоКладемо цибулю і рівномірно розподіляємо
Робимо шар моркви і майонезну сіточкуРобимо шар моркви і майонезну сіточку
Кладемо нарізані кубиками яйця і рясно поливаємо майонезомКладемо нарізані кубиками яйця і рясно поливаємо майонезом

Наступний шар оселедця під шубою — терта варена буряк.

Кладемо терту варену бурякКладемо терту варену буряк

Викладаємо що залишився майонез на оселедець під шубою, вилочкою розподіляємо його рівномірно. Майонез змішається з буряком і з часом забарвиться в ніжно-рожевий колір.

Прибираємо салат в холодильне відділення на 8-10 годин. За цей час верстви просочаться і слежат. Час на просочення потрібно обов’язково! Враховуйте це і готуйте оселедець під шубою напередодні застілля.

Розподіляємо рівномірно майонез і прибираємо салат в холодильник на 8-10 годинРозподіляємо рівномірно майонез і прибираємо салат в холодильник на 8-10 годин

Перед подачею знімаємо кільце, посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулькою або будь-який інший зеленню. Правильна оселедець під шубою готова. Смачного!

Посипаємо правильну оселедець під шубою зеленню. Готово!Посипаємо правильну оселедець під шубою зеленню. Готово!

Спеціально для тих, хто готує швидко:

  •  1 шар — оселедець;
  •  2 шар — тертий варену картоплю;
  •  3 шар — майонез;
  •  4 шар — ріпчаста цибуля;
  •  5 шар — терта варена морквина і майонез;
  •  6 шар — рубані яйця і майонез;
  •  7 шар — терта варена буряк і майонез.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector