Бутерброди зі шпротами на святковому столі — бюджетні бутерброди до свята, які не дивлячись на простоту, неймовірно популярні. Досить багато холодних закусок з давніх радянських часів донині можна зустріти на новорічному столі. Але кілька рецептів так міцно вкоренилися в святковому меню, що це вже можна назвати традицією. Олів’є з докторською ковбасою, оселедець під шубою, фальшива ікра з оселедця з морквою, бутерброди з червоною ікрою, заливна риба і, звичайно ж — бутерброди зі шпротами.
Бутерброди зі шпротами на святковий стіл
У кожній родині зберігається свій коронний рецепт, яким пропоную вам поділитися в коментарях.
Мій рецепт гарний тим, що підсмажений певним чином хліб довго не черствіє і не розмокає, бутерброди залишаються свіжими, апетитними і духовка для їх приготування не потрібна.
- Час приготування: 15 хвилин
- Кількість порцій: 4-6
Інгредієнти для бутербродів з шпротами
- 1 банка шпротів;
- 2 курячих яйця;
- 4 перепелиних яйця;
- 30 г сиру;
- невеликий пучок кропу;
- 1 столова ложка майонезу;
- 1 столова ложка сирного соусу;
- пшенично-житній хліб;
- 1 зубчик часнику;
- чорний перець, рослинне і вершкове масло.
Спосіб приготування бутербродів з шпротами
Робимо грінки. Пшенично-житній хліб нарізаємо скибочками завтовшки близько сантиметра. Розбиваємо в миску одне куряче яйце.
Яйце солимо, додаємо свіжозмелений чорний перець і перемішуємо виделкою, щоб домогтися однорідної консистенції. Збивати в піну не потрібно, достатньо добре яйце перемішати.
Тепер мачає скибочку хліба у збитому яйці спочатку з одного, потім — з іншого боку.
Розбиваємо в миску одне куряче яйце
Яйце солимо, додаємо чорний перець і перемішуємо виделкою
Вмочуємо скибочку хліба у збитому яйці
У сковороді нагріваємо рослинне і вершкове масло. Обсмажуємо скибочки хліба до золотистого кольору з кожного боку. Обсмажений хліб натираємо зубчиком часнику.
Обсмажуємо скибочки хліба до золотистого кольору
Відварюємо круто куряче яйце, охолоджуємо натираємо на тертці. Невеликий пучок кропу дрібно рубаємо, кілька гілочок залишаємо для прикраси.
До вареного яйця додаємо сирний соус і майонез, тертий сир і нарізаний кріп.
До вареного яйця додаємо сирний соус, майонез, сир і кріп
Ретельно розтираємо інгредієнти виделкою, щоб вийшла густа однорідна паста-намазки.
Ретельно розтираємо інгредієнти виделкою
Відварюємо круто перепелині яєчка, на їх варіння потрібно не більше двох хвилин. Остужаем яйця в холодній воді, чистимо, розрізаємо навпіл.
Розрізаємо перепелині яйця навпіл
Намазуємо скибочки підсмаженого хліба сирної пастою. Шар пасти може бути товстим — це дуже смачно!
Викладаємо на кожен бутерброд по три рибки. Паста в’язка, тому вони добре закріпляться на бутерброді і не впадуть з нього (по дорозі в рот).
Прикрашаємо бутерброди половинками перепелиних яєць і гілочками кропу.
Намазуємо скибочки підсмаженого хліба сирної пастою
Викладаємо на кожен бутерброд по три рибки
прикрашаємо бутерброди
Викладаємо наші бутерброди зі шпротами на тарілку і відразу подаємо на стіл. Смачного!
Бутерброди зі шпротами готові!
Молоде покоління може і вибирає салат з морепродуктами, однак недавно побачила коментар юного друга, який був ображений нападками на олів’є. Він сказав, що їсть цей салат тільки один раз році, і тому не представляє мамин новорічний стіл без традиційного рецепту! Раз на рік можна згадати традиції — приготувати олів’є, оселедець під шубою і смачні бутерброди зі шпротами!
