Зміст
Пісочне печиво з корицею і цукровою глазур’ю «Солодкий кіт». Від цього печива діти напевно будуть у захваті, та й дорослих воно не залишить байдужими. У цьому рецепті ви знайдете малюнок кота, рецепт пісочного тіста і цукрової білкової глазурі. Для роботи з глазур’ю знадобляться кондитерські мішки з наконечниками для крему.
Пісочне печиво з корицею «Солодкий кіт»
Готове печиво з корицею «Солодкий кіт» потрібно висушити при кімнатній температурі 5 годин. Зберігати печиво можна протягом місяця у звичайній коробці.
- Час приготування: 1 годину 25 хвилин
- Кількість порцій: 2
Інгредієнти для печива з корицею «Солодкий кіт»
Для пісочного тіста:
- 30 мл води;
- 25 г жовтка;
- 7 г кориці;
- 45 г масла вершкового (розм’якшеного);
- 175 г борошна пшеничного;
- 75 г цукру.
Для цукрової глазурі:
- 35 г білка;
- 165 г цукрової пудри;
- харчові барвники: червоний, помаранчевий коричневий;
- чорний харчової фломастер.
Інгредієнти для печива «Солодкий кіт»
Спосіб приготування печива з корицею «Солодкий кіт»
У кухонному комбайні змішуємо цукор, масло, жовток і воду. Додаємо суміш в просіяне борошно, змішане з корицею. Замішуємо тісто.
замішуємо тісто
Тісто кладемо в пакет. Розкачуємо тонко і прибираємо пакет в холодильник на 10 хвилин, поки до температури 165 градусів, розігрівається духовка.
Розкачуємо тісто
Пісочне тісто, розкачане в пакеті тонким шаром, можна згорнути в трубку і зберігати в морозилці. Тонкий шар тіста розморожується дуже швидко.
Вирізаємо лекало кота з щільного паперу
З щільного паперу вирізаємо кота по зазначених розмірах.
Розкачуємо шаром 7 міліметрів кілька шматочків тесту. Кладемо їх на деко. Вирізаємо котів гострим ножем за лекалом.
Запікаємо печиво в духовці
готуємо глазур
Змішуємо сирий, попередньо проціджений білок з цукровою пудрою. Розтираємо до однорідності. Потім додаємо барвники.
готуємо глазур
Основну масу цукрової глазурі змішуємо з помаранчевою фарбою. Для носів і мов готуємо по одній чайній ложці червоної і коричневої фарби. Для вух, лап і мордочки залишаємо приблизно 1 \ 3 глазурі білої.
За допомогою барвників створюємо глазур потрібних кольорів
Наповнюємо цукровою глазур’ю білого кольору кондитерський мішок. Зафарбовуємо вуха і кінчик хвоста.
За допомогою кондитерського мішка зафарбовує вуха і кінчик хвоста
Через 10 хвилин зафарбовує все фігурні заготовки котів помаранчевої цукровою глазур’ю.
Через 10 хвилин зафарбовує кота помаранчевої цукровою глазур’ю
Ще через 10 хвилин наносимо додатковий шар помаранчевої глазурі на мордочки котам.
Ще через 10 хвилин наносимо додатковий шар помаранчевої глазурі на мордочку кота
Всі інші деталі малюємо по черзі, роблячи перерви приблизно по 10-15 хвилин на те, щоб шар цукрової глазурі злегка підсихав. Малюємо білі деталі мордочки, очі, лапи, потім червоний язик і коричневий ніс. Помаранчевим кольором малюємо смуги на спині.
Домальовували інші деталі
На висохлої мордочці малюємо вуса і очі чорним харчовим фломастером.
На висохлої мордочці малюємо вуса і очі чорним харчовим фломастером
Пісочне печиво з корицею «Солодкий кіт» готове.
Пісочне печиво з корицею «Солодкий кіт»
Смачного!
