Зміст
Пишні сирники на сковороді з бананово-яблучним конфітюром — ще один рецепт всіма улюбленого і дуже домашнього страви, яку готують і на сніданок, і на вечерю, і на десерт. Рецептів сирників не злічити, їх так само багато, як рецептів піци в Італії. Щоб сирники вийшли пишними, що не опадали після приготування, запам’ятайте кілька простих правил. По-перше, тільки свіжий і сухий сир, по-друге, ніяких розпушувачів та соди, по-третє, густота тіста — з нього можна ліпити, воно не туге, але податливі.
Пишні сирники з бананово-яблучним конфітюром
Мої рекомендації — це всього лише мій досвід в приготуванні традиційної страви, у кожного свої напрацювання, пропоную ділитися досвідом в коментарях.
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 6
Інгредієнти для пишних сирників з бананово-яблучним конфітюром
- 200 г 5% -го сиру;
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка цукрової пудри;
- 2 столові ложки пшеничного борошна (з невеликою гіркою);
- щіпка солі, олія для смаження.
Для конфітюру:
- 1 банан;
- 1 яблуко;
- 1 столова ложка цукру;
- мелена кориця.
Спосіб приготування пишних сирників з бананово-яблучним конфітюром
Свіжий 5% -й сир розминаємо в мисці, якщо є крупинки і вони вам не до смаку, протріть сир через сито. Потім посипаємо сирок дрібкою дрібної солі.
Важливо, щоб сир для сирників був свіжим, подкісшіе молочні продукти залиште для випічки в духовці.
Розминаємо сир в мисці
До сиру додаємо свіже куряче яйце і цукрову пудру. Столової ложки без гірки цілком достатньо для того, щоб злегка підсолодити тісто.
Додаємо куряче яйце і цукрову пудру
Змішуємо яйце з сиром і пудрою, додаємо пшеничне борошно вищого гатунку, замішуємо тісто, залишаємо на 10 хвилин при кімнатній температурі.
Тісто для сирників вийде досить тугим, однак якщо сир вологий, яйце велике, то може знадобитися ще трохи борошна.
Змішуємо яйце з сиром і пудрою, додаємо борошно і замішуємо тісто
Скачує з тіста невеликі кульки розміром з м’ячик для пінг-понгу. Насипаємо на обробну дошку борошно, викладаємо сирники, обвалюють у борошні.
Лопаткою притискаємо кульки, щоб вони перетворилися в шайби товщиною близько сантиметра.
Викладаємо сирні кульки на дошку, обвалюють у борошні і притискаємо лопаткою
Нагріваємо в сковороді рафінована рослинна олія без запаху. Обсмажуємо сирники з двох сторін до золотистого кольору. Смажимо на малому вогні, щоб сирники пропеклися повністю. Якщо готувати на сильному вогні, то зовні будуть рум’яні боки, а всередині — сире тісто.
Готові сирники викладаємо на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося в папір.
смажимо сирники
Яблуко з шкіркою натираємо на крупній овочевий тертці прямо в сотейник.
До яблуку додаємо невеликий стиглий банан. Банан також натираємо на тертці або розминаємо виделкою.
Додаємо в сотейник цукровий пісок і щіпку меленої кориці, на повільному вогні нагріваємо конфітюр до кипіння, готуємо 3-4 хвилини, знімаємо з вогню, охолоджуємо.
Яблуко з шкіркою натираємо на крупній тертці
Додаємо невеликий стиглий банан
Нагріваємо інгредієнти конфитюра на повільному вогні до кипіння, готуємо 3-4 хвилини
Посипаємо цукровою пудрою перед подачею, щоб пудра лягла рівномірно, скористайтеся дрібним сито.
Пишні сирники з бананово-яблучним конфітюром готові!
На стіл пишні сирники подаємо з бананово-яблучним конфітюром і чашкою ароматного чаю. Смачного!
