Зміст
Огірки в яблучному соку на зиму: рецепти і покроковий опис гідно порадують вас своєю ясністю. Тим, хто мріяв спробувати щось апетитне і незвичайне, надаються нові можливості незрівнянних провизий. Для приготування особливого страви, головне запастися хорошим настроєм, надихнутися докладною інструкцією до виконання і смачний результат вам вже буде забезпечений.
Про огірку! І тільки хороше!
Завдяки тому, що огірок містить багато води, він не обтяжує собою підшлункову залозу. Ще однією перевагою овоча є швидке угамування голоду. Тому його вживання радять дієтологи своїм пацієнтам. Рецепт прекрасної фігури простий: з’їж огірок і отримаєш почуття ситості з мінімумом калорій. Регулярне вживання дачного овоча впливає на очистку організму від шкідливих речовин.
Як засіб для нормалізації організму, огірок багатий на мінерали і вітаміни B, C, а також фосфор, кальцій і залізо. Йод дозволяє підтримувати в стабільності щитовидку і служить як профілактичні ліки.
Діабетикам корисна буде фолієва кислота, що знаходиться в огірках, вона нормалізує цукор в крові.
Яблучний сік — коктейль з вітамінів
Яблука також як і огірок, виступають дієтичним продуктом. Їх потрібно їсти при недокрів’ї, авітамінозі, розладі шлунка і порушення обміну речовин. Плоди яблуні виступають бар’єром при дії радіації. Наявність пектину допомагає знизити холестерин, а антиоксиданти виводять вільні радикали з тіла.
Вживати яблука необхідно всім людям, але особливо:
- при гастриті;
- післяінфарктних стані;
- хворим — сердечникам;
- гіпертонікам;
- із захворюванням шлунка;
- при ожирінні;
- при атеросклерозі;
- від застуди.
Мариновані огірки в яблучному соку займуть кілька годин вашого домашнього часу. Пару годин на вбирання огірків водою, 15 хвилин на приготування маринаду, на сам процес консервації півгодини, підготовчі та проміжні роботи займуть 20 хвилин — таким чином, отримуємо 3 — 3,5 години. А, значить, що для заготовок подібного плану знадобитися всього один вечір.
При консервації такої провізії оцет не обов’язковий. Кислоти яблучного соку компенсують відсутність оцту.
Детальніше про консервацію
Зробити огірки в яблучному соку, значить порадувати свій організм додатковим зарядом енергії, коли вона так необхідна. Два настільки вітамінізованих дару природи просто необхідно об’єднати воєдино і запастися купою корисних речовин на зиму. Отриманий результат можна буде вживати як цілком, так і в салатах. Хрусткі овочі виходять пікантними з незвичайною кислинкою. Коли набридли стандартні маринади, на допомогу приходять рецепти огірків в яблучному соку на зиму.
Для додання огіркам хрусткою здатності та уникнення провизий від зриву, овочі необхідно змочити водою кілька годин.
Огірки з м’ятою в яблучному соку зі стерилізацією
Складові:
- огірок — 1,2 кг;
- яблучний сік — 1 л;
- сіль — 1 ст. ложка;
- кріп, гвоздика — за смаком;
- чорний перець — 3 горошини;
- смородина — 1 лист;
- м’ята — 1 гілочка.
Процес приготування:
- Обдати окропом овочі і зрізати хвостики з двох сторін.
- З заданих інгредієнтів виходить одна 3-х літрова банка. Викласти в заздалегідь простерилізованих банку спеції з м’ятою.
- Викласти огірки, бажано, в вертикальному положенні.
- Приготувати маринад: закип’ятити яблучний сік і додати в нього сіль.
- Помістити банку в каструлю з водою, прикрити кришкою і стерилізувати 10-15 хвилин.
- Закатати кришкою і залишити до повного охолодження, закутаних в тепле.
Складові:
- огірок — 1 кг;
- яблучний сік — 0,7 л (з 1 кг яблук);
- кріп — 5 парасольок;
- сіль і цукор — по 1 ст. ложці.
Процес приготування:
- Для збереження свіжого зеленого кольору огірків, їх потрібно помістити в мийку, обдати окропом і відразу ж відкрити проточну холодну воду і остудити овочі.
- Щільно натолкать в банки овочі, перемішуючи з кропом.
- Яблучний маринад доводять до кипіння і всипають сіль з цукром. Кип’ятять до повного розчинення сипучих.
- Киплячим розсолом залити скляні ємності, дати настоятися 5 хвилин. Злити і повторити процедуру два рази.
- Влити маринад в банку і закрутити кришкою. Перевернути, укутати на 24 години. На наступний день перевернути і відставити в комору.
Мариновані огірки по угорськи — відео
Огірки в яблучно-огірковому соку
Коли огірочки трохи подвяли, довго пролежав, прочекавши свого часу консервування, наситити їх бувалої соковитістю допоможе їх же огірковий сік. Даний рецепт незвичайний своїм міксом соків з яблука і огірка.
Складові:
- огірок — 1 кг;
- огірковий сік — 1 л;
- яблучний сік — 1 л;
- сіль — пів столової ложки;
- цукор — пів столової ложки.
Процес приготування:
- Вимиті овочі 3 хвилини прокип’ятити.
- Закип’ятити суміш тільки що вижатих соків без м’якоті і залити нею огірки, дати настоятися хвилин 5.
- Злити ароматну воду назад в каструлю, всипати цукор з сіллю і закип’ятити заново. Після чого знову залити банки. Потім слід втретє повторити процедуру.
- Залити розсолом огірки і закатати жерстяної кришкою. Огірочки перевернути і укутати ковдрою. На наступний день перевернути в звичайне положення. Смачного!
Якщо немає соковижималки, підійде м’ясорубка, після якої подрібнені фрукти необхідно буде процідити через марлю.
Огірки в яблучному соку: рецепт з добавкою спецій і оцту
Складові:
- огірок — 2 кг;
- яблуко — 4 кг (виходить приблизно 2 літри соку);
- сіль, цукор, спеції — за смаком;
- яблучний оцет — 2 ст. ложки.
Процес приготування:
- З заданих інгредієнтів вийде 3 штуки однолітрових банок соку. Тому відразу варто підготувати ємності, помивши і простерилізувавши їх.
- В цей час овочі заливають водою і 2 години вони просочуються нею.
- Обрізати хвостики у огірків з двох сторін.
- Укласти на дно скляної тари спеції, потім щільно вибудувати овочі. Залити окропом і дати настоятися хвилин 10.
- Поки огірочки наполягають в окропі, готують маринад. Яблука чистять, ріжуть і пропускають через соковижималку.
- В отриманий яблучний сік всипають сіль з цукром. Суміш кип’ятять і додають оцет яблучний. Заливають банки отриманим маринадом і закупорюють бляшаними кришками. Вишукані огірочки готові!
Надані рецепти огірків в яблучному соку на зиму є ходовими і загальноприйнятими. Ваша фантазія може дозволити більше. Наприклад, замість яблучного соку, застосувати сік гарбуза, або ж все це поєднати.
