Помідори в яблучному соку — рецепти приготування на зиму без стерилізації і зі стерилізацією, відео

томати в яблучному соку
Консервовані овочі давно вже стали класикою зимових заготовок, їх можна зустріти в меню будь-якої вітчизняної сім’ї. Помідори в яблучному соку — не є оригінальним чи?

Деяких господинь це може здивувати. Але ж таке нестандартне поєднання томатів і фруктового соку порадує і своїм оригінальним смаком, і простотою приготування. Помідори і яблучний сік — свіжий погляд на давно звичне блюдо. Томати набувають незвичайний яблучний присмак, а сік стає схожий на желе.

Помідори, в чому їх корисні властивості і шкода

щільні плоди
Помідори дуже корисні і для організму, і для шкіри. Помідори містять вітаміни Е, С, PP, K і A. Ці овочі багаті фосфором, калієм, магнієм, залізом, натрієм. Помідори рекомендують вживати при запорах, недокрів’ї, діабеті, ожирінні і авітамінозі.

Також перевагами помідора можна назвати:

  1. Помідори сприяють також омолодженню і зміцненню організму. За допомогою помідорів, які потрапили в наш організм, посилюється опірність ультрафіолету.
  2. Найголовніший антиоксидант в складі помідорів — лікопен, що володіє антиракові властивості, він припиняє поділ специфічних клітин і не допускає мутації ДНК.
  3. Невелика кількість помідор є потужним антидепресантом. Помідор покращує настрій за допомогою серотоніну. А природні фітонциди допомагають боротися з внутрішніми запаленнями. Тому помідори в яблучному соку будуть як ніколи до речі.

Основним негативним властивістю помідорів є велика кількість алергенів в їх складі. Харчова алергія дуже часто супроводжується неприйняттям організмом червоних помідорів.

У складі є щавлева кислота. Вона шкідлива для хворих на подагру, людям з хворими нирками і порушенням сольового балансу в організмі.

Яблучний сік — користь і шкода

сік з яблук
Користь яблучного соку полягає:

  1. У соку яблук міститься аскорбінова кислота, антиоксиданти, що сприяють виведенню хімічних речовин, токсинів, що накопичуються при використанні різних лікарських засобів, радіаційному опроміненні, палінні.
  2. Сік яблук корисний клітковиною, яка сприяє схудненню і регулюючої рівень холестерину, що запобігає виникненню інфаркту. Існує думка, сік сприяє уповільненню старіння.
  3. Яблучний сік підвищує імунітет, містить ензими, які перетравлюють їжу і видаляють з організму шкідливі речовини.

Зимова заготівля для гурманів — помідори в яблучному соку

Рецепти помідорів в яблучному соку на зиму можна розділити на три категорії: консервування, маринування та заготівля без стерилізації.

нескладне консервування

Консервування — це просто. Воно не вимагає складних інгредієнтів або багато часу. Використовувати потрібно:

  • 2 кг зрілих помідорів;
  • 1 л свіжого яблучного соку;
  • кріп;
  • перець;
  • столова ложка солі.

Консервувати томати в яблучному соку на зиму можна так:

  1. Промивання помідорів і видалення плодоніжок.помити помідори
  2. Підготовка свіжовичавленого соку (знадобиться соковижималка).сік із стиглих яблук
  3. Сік перемішується з сіллю і доводиться до кипіння на повільному вогні.кип'ятимо сік
  4. Помідори розподіляються по попередньо простерилизованнимбанкам, заливаються закипілої соком. Додається перець і кріп (за смаком).помідори в банку
  5. Банки з овочами поміщаються в каструльки з теплою водою, де після закипання води вони стерилізуються близько 7 — 10 хвилин.
  6. Банки закочуються кришками і остигають.банки з помідорами

Перед кип’ятінням сік з яблук потрібно спробувати. Якщо він здався дуже кислим — можна в нього насипати трохи цукру.

Маринування — ключ до незабутнього смаку

помідори в яблучному соку
Мариновані помідори в яблучному соку на зиму — це справжня окраса святкового столу, вони мають яскравий і унікальний смак. Для цієї заготовки знадобляться: 1 кг томатів, 1 л соку (приблизно з 2 кг яблук), 2 столові ложки цукру, столова ложка солі і чайна ложка імбиру.

Зелені помідори в яблучному соку

зелені помідори
Складові:

  • томати 2 кг;
  • сік яблучний приблизно 1,2 л;
  • солі 50 г;
  • перець 20 горошин;
  • кілька гілок кропу;
  • ползубчіка часнику.

Далі чинимо так:

  1. Стерилізувати банки.
  2. Помити всі помідори і покласти обсихати.
  3. Протикати шкірку томатів за допомогою зубочистки.
  4. Помити кріп, очистити часник.
  5. Зварити яблучний сік з додаванням солі.
  6. Перемішати і зняти з плити.
  7. Розкласти помідори по банкам разом з кропом, часником і перцем.
    Залити окропом, залишити хвилин на 20-25.
  8. Злити і знову залити водою на хвилин 20.
  9. Злити воду вдруге, налити тут же яблучний сік і закатати кришкою.
  10. Перевернути догори дном, дати постояти два дні.

смачні зелені помідори
Помідори в яблучному соку: рецепти «пальчики оближеш» залишайте у себе для майбутнього покоління. Ваші діти будуть раді такому незвичайному рецептом.

Томати в яблучному соку не приносять шкоди здоров’ю, тому що не використовується оцет при консервуванні. Консервує речовина в даному випадку — це фруктові кислоти, присутні в соку яблук, кращий варіант — свіжий вичавлений сік.

Будь-який з рецептів — це чудова закуска, яка стане родзинкою на вашому столі на вечерю і на святковому столі внесе яскраві і соковиті фарби в повсякденне трапезу.

Помідори в яблучному соку без спецій — відео

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector