Зміст
Салат із зеленої редьки з морквою — корисний рецепт для пісного вегетаріанського і дієтичного меню. Чорна редька смачна, але вже сильно вона ароматна і різка. Не дарма є приказка: «гірше гіркої редьки». Однак, незважаючи на явні недоліки, користь редьки величезна, до того ж овоч цей бюджетний, тобто дуже навіть недорогий, але корисний.
Корисний салат із зеленої редьки з морквою
Спасибі китайцям, які вивели багато нових сортів, наприклад зелену редьку або «маргеланской». Вона дійсно має більш м’який смак і не таким Ядрена запахом, як чорна. Зелена редька більш соковита. Однак салат із зеленою редькою і цибулею я не раджу їсти перед виходом у світ, запах все-таки залишається і вивітрюється нескоро.
Цей овоч відноситься до категорії низькокалорійних, включайте салат в меню в період схуднення, щоб з його допомогою вивести з організму токсини.
- Час приготування: 20 хвилин
- Кількість порцій: 2
Інгредієнти для корисного салату із зеленої редьки з морквою
- 1 маргеланская редька;
- 1 кисло-солодке яблуко;
- 1 середня морква;
- 1/2 лимона;
- 4-5 пір’я зеленої цибулі;
- 2 чайних ложки чорного кунжуту;
- щіпка пекучого перцю (за бажанням);
- 1 столова ложка оливкової олії Extra Virgin;
- морська сіль за смаком.
Спосіб приготування корисного салату із зеленої редьки з морквою
Зчищають з редьки тонкий шар шкірки, потім натираємо її на овочевий тертці з дрібною насадкою, щоб вийшли вузькі і тонкі смужки.
натираємо редьку
Посипаємо подрібнену редьку морською сіллю за смаком, перемішуємо і залишаємо у відкритому посуді, щоб випарувався різкий запах.
Морквину промиваємо проточною водою, шкребти, натираємо на тій же тертці, що і редьку. Додаємо подрібнену моркву в салатник.
Кисло-солодке яблуко також подрібнюємо, щоб вийшла тонка соломка, додаємо до редьці з морквою.
Посипаємо редьку морською сіллю і перемішуємо
Додаємо подрібнену моркву
Додаємо кисло-солодке яблуко
На яблуко відразу вичавлюємо сік з половинки лимона, щоб яблучко НЕ окислиться на повітрі і не набуло «іржавий вигляд».
Додаємо сік з половинки лимона
Кілька пір’я зеленої цибулі обполіскувати холодною водою, рубаємо дрібно, додаємо в салатник до решти інгредієнтів.
Насипаємо в салатник насіння чорного кунжуту. Неочищений кунжут чорний, очищений білий — особливої різниці в смаку немає, проте чорний в деяких салатах виглядає більш ефектно.
Ретельно перемішуємо овочі, додаємо дрібку пекучого червоного перцю, оливкова олія першого холодного віджиму сорти Extra Virgin і знову ретельно перемішуємо.
Додаємо зелену цибулю
Насипаємо в салатник насіння чорного кунжуту
Перемішуємо овочі, додаємо оливкову олію і червоний перець
Прибираємо салат в холодильник на 10-15 хвилин, щоб овочі охололи і просочилися соками і маслом.
Прибираємо салат в холодильник, щоб просочився
Викладаємо корисний салат із зеленої редьки з морквою на тарілку гіркою, подаємо як самостійне блюдо або як гарнір до риби або м’яса. Смачного!
Готово! Викладаємо корисний салат із зеленої редьки з морквою на тарілку гіркою
До речі, останнім часом дієтологи потихеньку реабілітують різні жири і їх кількість в нашому раціоні. Що стосується цього салату, то додавання до овочів багатого здоровими жирами оливкового масла збільшує поглинання жиророзчинних поживних мікроелементів. Звичайно, плавати в маслі овочі не повинні, але 1-2 столові ложки смачного рослинного маслечка першого віджиму на 2 дорослі порції додати можна цілком!
