Зміст
Маргеланская редька отримала таку незвичайну назву в честь стародавньої столиці Шовкового шляху, що пролягає з Китаю, через країни Середньої і Малої Азії в Європу. Що потрапив в місто Маргилан коренеплід припав до смаку жителям Ферганської долини, почав вирощуватися місцевими селянами і разом з виробництвом шовку став частиною місцевої культури та історії.
Однак у маргеланской редьки є й інші назви. Багато хто знає цю культуру як китайську або зелену редьку, а самі жителі Піднебесної називають овоч лобо. Причому існуюча китайська версія казки про ріпку оповідає про поневіряння селянина, який виростив маргеланской редьку і без успіху тягне її з землі.
Коренеплід лобо, що містить незначну кількість гірчичного масла, ніжніше, ніж м’якоть європейського редису та інших різновидів посівної редьки.
У стравах з маргеланской редьки майже немає гостроти. А по щільності, соковитості і смаку культура займає проміжне положення між відомої японської редькою, дайконом, і іншими різновидами роду. Що володіє безліччю назв редька так само різноманітна за формою і забарвленням коренеплодів, які можуть бути круглими і витягнутої форми, яскраво-зеленими і майже білими, рожево-фіолетовими і майже червоними, як редис, але обов’язково із зеленою голівкою біля бадилля. Навіть м’якоть всередині буває як зеленої або білої, так і рожевої.
До речі, сорти редьки з зеленуватим поверхневим шаром і яскравою фіолетовою або червонуватою м’якоттю називають кавуновими. І сьогодні така маргеланская редька вирощується городниками в усьому світі і знаходиться на піку популярності у гурманів.
Китайська або маргеланская редька крупніше чорної редьки і редиски. Середня вага коренеплоду може варіюватися від 300 до 1500 грам. І, незважаючи на те, що китайська гостя на російських городах не надто примхлива, цілком обгрунтовано такій культурі необхідна турбота і достатню увагу.
Посадка і догляд за маргеланской редькою
Як і інші види коренеплодів, лобо висівають відразу в грунт. Час, коли можна садити маргеланской редьку, вибирають в залежності від скоростиглості вибраного сорту і кліматичних особливостей регіону. Найчастіше насіння потрапляють в грунт в один з двох часових проміжків:
- Весняний посів проводять з другої половини квітня і до середини травня.
- Влітку маргеланской редьку можна посадити з першої декади липня і аж до вересня, якщо дозволяє погода.
Вибір ділянки для вирощування маргеланской редьки
Хороші врожаї маргеланская редька дає на нейтральних або слабокислих грунтах, переважно легких, багатих органічними речовинами.
Грунт для посіву культури готують заздалегідь, компост, коров’як або компост вносять не під саму редьку, а під попереднє рослина.
Це викликано тим, що коренеплоди, при наявності свіжого гною в грунті можуть накопичувати азот, втрачати смакові і товарні якості, тріскатися і гірше зберігатися.
Якщо органічні добрива не внесені вчасно, краще обійтися лише мінеральними добавками. При перекопуванні на кожен квадратний метр грунту вносять по 20-30 грам калійних добрив, суперфосфату і сірчанокислого амонію. Перекопувати ділянку під китайську редьку потрібно глибоко, що не менше ніж на 25-30 см. Якщо посів належить проводити в низині, краще підняти грядки на 10-15 см.
Догляд за маргеланской редькою і проблеми з вирощуванням
У міру зростання маргеланская редька вимагає рясних частих поливів, особливо в період росту коренеплодів. Що залишається без вологи в жарку погоду культура гірше росте, втрачає соковитість, і її смакові якості різко погіршуються.
- Коли коренеплоди виростають до розміру 10-рублевої монети, їх вперше підгодовують, вносячи 25-30 грам комплексного добрива на метр площі.
- На піщаних або інших, не надто поживних грунтах, підгодівлю повторюють двічі, а на багатих грунтах тільки один раз.
- За три тижні до моменту, коли потрібно збирати врожай, внесення особливо азотних добрив припиняють.
Крім поливу і підгодівлі, догляд за посадженої маргеланской редькою не обходиться і без інших заходів. Під розетками листя обов’язково видаляють всі сміттєві рослини, а також всі пожовклі, опустилися на грунт листя, що дозволить світлі краще проникати вглиб посадок і запобіжить поява на редьці шкідників і збудників хвороби. З цією ж метою, а також для зниження ризику розвитку цветушности обривають здорові листя, що перекривають доступ повітря і світла до рослин на грядці.
З’являються над рівнем грунту верхівки коренеплодів акуратно підгортають, не даючи редьці загрубеть на повітрі і піддатися атаці слимаків та інших шкідників.
Серед ворогів китайської редьки комахи, що паразитують на рослинах сімейства капустяних. Тому краще не вирощувати маргеланской редьку після редису, всіх видів капусти, гірчиці або ріпи, а профілактично грядки обробляють тютюновим пилом або настоєм полину.
Коли викопувати редьку?
Хоча маргеланская редька і переносить невеликі морози, коренеплоди краще прибирати до настання холодів. Коли викопувати редьку лобо? При цьому можна орієнтуватися на терміни дозрівання культури:
- Ранні сорти готові до викопуванні через 57-70 днів після сходів.
- Середньостигла і пізня китайська редька збирається спустя70-110 діб.
Прибирання проводиться в суху погоду. Якщо належить зібрати річний урожай, краще висмикувати редьку вранці або під вечір, коли немає яскравого сонця.
На пухкому, легкому грунті висмикувати маргеланской редьку можна, взявшись за бадилля, недалеко від підстави розетки. А щоб не пошкодити велику редьку на чорноземах або глинистому ґрунті, доведеться коренеплоди акуратно підкопувати.
На зберігання йдуть здорові, без порізів і подряпин коренеплоди, у яких видаляють бадилля, залишаючи черешки не довше 2-3 см. В умовах льоху або підвалу маргеланская редька може зберегтися до весни. Для цього коренеплоди укладають в ящики і пересипають піском, після чого ємності розміщують в приміщенні з температурою 0-1 ° C і вологістю повітря близько 85-90%.
