Зміст
Час збору врожаю завжди асоціюється з осінню, коли рослини завершують свою вегетацію, а зрілі плоди готові до відправки на зберігання. Гарбузи — не виняток. Цей витривалий і дуже корисний овоч знаходить місце на ділянках в самих різних куточках країни, і з настанням прохолодних днів дачнику пора задуматися про момент, коли гарбуз буде прибрана з городу.
Оскільки в країні, що розкинулася відразу в декількох кліматичних зонах, городники знаходяться далеко не в рівних умовах, та й погода рік від року не залишається постійною, то навіть дачник з досвідом може утруднити і заздалегідь не назвати конкретну дату збору врожаю. Підказати вдалий час може сама гарбуз. Якщо уважно стежити за розвитком рослини, знаючи терміни, коли встигає гарбуз конкретного сорту, можна досить точно вибрати час для збору плодів. І тут важливо, прислухаючись до даними метеорологів, не пропустити настання холодів.
Отже, як обчислити строки збирання гарбуза, і за якими критеріями повинен дотримуватися городник при визначенні стиглості вирощених плодів?
Коли встигає гарбуз на грядках?
Якщо з грядки знята повністю визріла, готова до зберігання гарбуз, можна не турбуватися, що через деякий час плід покриється цвіллю, або гниль розвинеться під розм’яклої шкіркою.
Тому на зиму залишають плоди, у яких:
- висохла і стала подібною деревині плодоніжка;
- кора загрубіла і не піддається механічним впливам.
Ознакою того, що гарбуз встигла на кущі, можна вважати:
- зміна поверхневого забарвлення із зеленою на помаранчеву або, як у мускатних гарбузів, кремову;
- пожовтіння і відмирання зеленої частини рослини, що означає закінчення вегетаційного періоду.
Коли гарбуза прибирають з городу стиглими, важливо не перетримати плоди, адже на грунті їм загрожують нападу шкідників, гризунів, та й зайві дні на сонці не кращим чином позначаються на якості м’якоті.
Однак більшості городників в нашій країні доводиться прибирати з городу гарбуза, ще не досягли повної стиглості. Адже чим північніше знаходиться той чи інший регіон, тим коротше літо. І навіть самі скоростиглі сорти, наприклад, на Уралі і в Сибіру часом до холодів тільки починають формувати тверду кору.
Готовність гарбуза до збирання і її терміни в залежності від виду і сорту
Невже немає способів підстрахуватися і прискорити дозрівання плодів? Сьогодні в розпорядженні дачників є кілька десятків врожайних, смачних і дуже різних за формою, забарвленням і вазі сортів гарбуза. Всі вони умовно діляться на ранні, середньостиглі та пізні.
Вибираючи для посадки ранньостиглі сорти, городники можуть наблизити момент, коли прибирати гарбуза в Сибіру, на Уралі або Північно-Західному регіоні доведеться не через прихід заморозків, а завдяки визріванню врожаю.
Ранньостиглі сорти гарбуза прибирають в терміни, починаючи з 90 і до 120 днів після початку вегетаційного періоду рослини. І хоча такі гарбузи не завжди накопичують достатньо цукру, а їх м’якоть не настільки багата каротином, як у більш пізніх сортів, при грамотному догляді і підборі сорти городник отримує якісний урожай для зимового споживання.
Більшість середньостиглих сортів радує дачників великими плодами, встигає через 110-130 днів після проростання. А ось найсолодші гарбуза пізніх різновидів змушують чекати свою готовність ще довше — до 150-160 днів. Очевидно, що далеко не у всіх регіонах Росії гарбуз з городу прибирають через п’ять місяців після висадки.
Лише на Ставропіллі, Північному Кавказі, в Криму та інших районах з теплим тривалим літом пізньостиглі сорти визрівають на корені.
А іншим городникам для прискорення зростання доводиться висаджувати гарбуз розсадою і протягом тривалого періоду дозарівать плоди. Інакше не уникнути ситуації, коли не прибрані з городу гарбуза потрапляють під перші морози, навіть в Підмосков’ї бувають вже в середині вересня.
Коли з городів прибирають гарбуз в різних куточках Росії?
Дачники, які вирощують гарбузи в різних кліматичних умовах, для отримання рясного і якісного врожаю повинні з повною відповідальністю ставитися до вибору сортів для свого городу, а також не нехтувати прогнозами погоди. Адже городнику може загрожувати не тільки розчарування від зав’язалася лише до осені гарбуза, але і того, що великі плоди потрапили під морози і були безнадійно зіпсовані.
Чим північніше живе дачник, тим резоннее:
- вибирати ранні і середньостиглі сорти;
- для висадки користуватися методом із закритою кореневою системою;
- захищати молоді рослини, поки не мине пора весняних заморозків.
Ці заходи дозволяють підвищити якість гарбузів на момент, коли погода змусить прибирати з городу гарбуза.
Коли прибирають гарбуз Підмосков’ї?
У столичному регіоні, як і в більшості областей середньої смуги, скоростиглі сорти гарбуза визрівають на грядках і зрізаються в другій половині серпня або на початку вересня. Слідом, до середини місяця підходить пора, коли встигає гарбуза середньостиглих, найцінніших для зимового зберігання сортів.
Тільки пізньостиглі, солодкі мускатні гарбуза в Підмосков’ї прибирають перед приходом осінніх холодів, які загрожують зруйнувати делікатесні плоди.
Такі гарбуза або висаджують розсадою, або залишають на дозаривание, під час якого плід стає ароматним і набирає належну солодкість. Якщо погода безповоротно псується, гарбуза доходять в домашніх умовах, але в сонячні теплі дні плоди краще викладати на повітря.
Коли прибирають гарбуза на Уралі?
Уральський регіон підходить для вирощування різних овочевих культур, включаючи всі сорти гарбуза. Початок дозрівання плодів припадає на вересень, коли погода ще дозволяє не побоюватися псування плодів морозами. Тому прибирати гарбуз на Уралі можна, орієнтуючись на ступінь зрілості. Але й не варто нехтувати порадами метеорологічної служби.
Головна небезпека осені в цьому регіоні — нічні зниження температури і теплі дні. При таких умовах на гарбузах утворюється конденсат, що загрожує гниттям плодів і розвитком грибкових інфекцій.
Коли прибирають гарбуза в Сибіру?
Сибір — це ціла величезна країна, в різних куточках якої строки збирання гарбуза і ризики, пов’язані з її вирощуванням сильно різняться. Сибірським городникам все ж краще орієнтуватися і на погодні умови, і підстрахуватися підбором ранніх сортів. Найчастіше для місцевих умов рекомендують сорти гарбуза, визріваючі за 90-100 днів. В цьому випадку, не побоюючись залишитися без врожаю, гарбуза в Сибіру прибирають за 2-4 тижні до часу, коли плоди достигнуть.
Дозарівать урожай до повної готовності, в залежності від сорту, можна від 10 до 60 діб. Процес проходить при кімнатній температурі в досить сухому повітрі.
Тільки для жителів півдня Росії при збиранні гарбуза терміни дозрівання плодів мають вирішальне значення для всіх сортів культури, починаючи від скоростиглих, закінчуючи мускатними, визріваючими найостаннішими.
Для зберігання вибирають виключно здорові сформувалися гарбуза, без слідів ураження шкідниками та хворобами, механічних пошкоджень і слідів ударів.
Коли настає термін збирання гарбузів:
- їх зрізають з батоги, залишаючи плодоніжки довжиною від 4 до 10 см, а втративши держака, плід швидко уражається бактеріями і псується;
- прибрані з городу плоди просушують під навісом на повітрі, а потім при необхідності відправляють дозарівать.
Дозрів, готовий до тривалого зберігання урожай буде хорошим підмогою взимку, адже смачна і корисна гарбуз — це і чудовий гарнір, і компонент домашньої випічки, і улюблені всіма домочадцями ароматні ласощі.
