Зміст
Кавун на 92% складається з соку. У соку містяться всі корисні речовини, виключаючи волокно, яке відділяється при фільтруванні. Тому свіжий сік часто навіть корисніше ніж м’якоть кавуна. При віджиманні береться біла маса близько кірки, а вона має особливий склад. Тому в соку найбільш концентровано зібрані всі, присутні в м’якоті елементи. Користь кавунового соку обумовлені сильним очищує дією. Використовують сік в профілактичних, медичних і косметичних цілях.
Користь кавунового соку
Кавун визнаний дієтичний продукт і його користь давно відома. Сік, це прекрасна форма використання кавуна в зручній упаковці. Так, для того щоб взяти з собою в спортзал вітамінний коктейль, краще його упакувати в пляшку, ніж нести скибочку кавуна. Використання свіжих соків зменшує навантаження на травну систему, так як в соку немає харчових волокон. Сприятливий вплив сік має на всі органи:
- Нирки і сечовий міхур отримують лужну підживлення. Тим самим знижується кислотність, камені і пісок починають зменшуватися, розчиняючись. За рахунок калійних солей знижується концентрація сечової кислоти.
Сечогінні дії соку дозволяють виводити з організму зайву рідину. Людина втрачає у вазі, вимиваються з нирок отрути і шлаки. Це благотворно діє на роботу ниркової очищення. Однак одночасне вживання соку і солоних продуктів, навпаки, призведе до набряклості. Натрій затримує воду в клітинах, і тому від кавуна води в організмі додасться.
- Болісні хвороби, такі як артрит, подагра, атеросклероз відступають перед очисним дією соку. Присутні вітаміни групи В і сильний антиоксидант аскорбінова кислота допомагають знизити відкладення, що викликають болі. Особливими властивостями володіє фолієва кислота, яка надає благотворну дію на всі органи людини. Вона бере участь в утворенні гемоглобіну і покращує роботу селезінки.
Як правильно приготувати кавуновий сік?
Свіжий сік готують на соковижималці або методом віджиму через шари марлі. Нарізану на дольки, очищений кавун піддають холодному віджиманню. Такий сік необхідно вживати негайно.
В одній склянці кавунового соку майже добова потреба в мінералах для людини.
Є рецепт кавунового соку, коли віджатий продукт можна зберігати після короткої температурної обробки. Так, сік, віджатий з 9 кг кавунової м’якоті, з додаванням 300 г цукру і 10 г лимонної кислоти кип’ятять протягом 5 хвилин і закочують в стерилізовані банки для зимового вживання.
Сік можна консервувати без додавання хімії: 0,7 кг соку і 300 г цукру доводять до кипіння, додають 5 г лимонного соку і закочують в підготовлені банки. Але особливою любов’ю місцевих жителів кавунового краю користується уварений кавуновий сік.
Кому кавуновий сік протипоказаний?
При всій користь кавунового соку і шкода в деяких випадках відзначається. Так, не можна пити сік тим, у кого в жовчному міхурі і в нирках відзначені великі камені. Вони можуть почати рух, що небезпечно і викликає нестерпний біль.
Кавуновий сік протипоказаний при захворюваннях:
- Коліт, спайки кишечника.
- Панкреатит.
- Діабет.
- Нетримання сечі.
З обережністю його слід пити годуючим мамам, у малюка можуть розвинутися кишкові кольки.
