Гречка з грибами і цибулею – рецепт приготування, вибір продуктів, відео

гречана каша з грибами
Гречка з грибами – не тільки смачне, але і дуже корисна страва, яке має велику кількість білків, жирів і вітамінів групи В. Одні готують її солоною, інші додають цукор, а деякі вважають за краще варити крупу з молоком і сиром. Але особливе місце займає гречка зі свіжими грибами. Для приготування такої страви не треба мати спеціальних навичок, невеликий набір компонентів, і каша готова.

Простий і смачний рецепт гречки з грибами в горщику

гречка з грибами в горщику
Блюдо, приготоване в духовці, значно відрізняється від того, що вариться на вогні. Гречка, тушкована в глиняному горщику, володіє незвичайним смаком і ароматом. Представлений рецепт гречки з грибами найпростіший і смачний. Для того щоб зробити незабутнє блюдо, потрібно використовувати мінімальний набір інгредієнтів, який знайдеться на кухні будь-якої господині.

Для приготування гречаної каші треба:

300 грам гречки;
150 грам свіжих грибів;
2 цибулі (середні);
6 ч. Л. соняшникової олії;
перець, кріп;
сіль.

Крупа повинна займати третю частину горщика.

Послідовність дій:

Гриби ретельно помити і нарубати. Спосіб нарізки можна використовувати будь-який. Якщо немає свіжих грибів, то можна використовувати морожені. Це можуть бути маслюки, печериці, гливи, опеньки.
Гриби покласти в розігріту сковорідку з олією і обсмажувати до напівготовності.
Потім потрібно очистити цибулю, нарізати півкільцями або кубиками невеликого розміру. Подрібнені овочі додати в гриби і продовжувати гасити все на маленькому вогні. Зняти з плити через 3 5 хвилин.
Підготувати крупу. Зерна ретельно перебрати, видалити все сміття. Гречку промити в холодній воді кілька разів. Потім перемістити її в горщик. Поверх гречки треба викласти підсмажені гриби з цибулею. Все залити холодною водою. Рідини повинно бути в два рази більше, ніж самої крупи.

Коли всі компоненти будуть в горщику, можна посолити і поперчити. Потім розігріти духовку до 200 ° С і поставити всередину ємність. Гасити слід протягом 50 хвилин.

Щоб гречка зі свіжими грибами і цибулею стала ніжною і повітряної, після закінчення часу готування, треба дати страві ще постояти всередині 10 хвилин.

Гречка з грибами в мультиварці – відео-рецепт

Гречка з сушеними грибами

гречка з сушеними грибами
Це дуже поживне і ситне блюдо. У порівнянні зі свіжими грибами, сушіння мають більш яскравим і насиченим ароматом. Саме це дає гречаній крупі незвичайний смак.

Гречка з грибами, цибулею і морквою

гречка з грибами, цибулею і морквою
Даний спосіб приготування дуже простий. Таку кашу можна їсти в піст і людям, які не вживають м’ясо. Готують страву як на плиті, так і в духовці.

Щоб гречана каша придбала незвичайний смак, слід в кінці готування покласти невеликий шматочок вершкового масла.

Для приготування потрібно використовувати:

100 грам сухої крупи;
300-350 грам свіжих печериць;
одна середня цибулина;
невелика морквина;
трохи соняшникової олії (для смаження овочів);
сіль і зелень.

Гречка з ріпчастою цибулею і грибами в мікрохвильовці

Готується така каша дуже швидко. Зварити цим способом гречану крупу зможе навіть дитина.

Необхідні компоненти:

200 грам крупи;
600 мл чистої води;
ріпчаста цибуля – 2 штуки (середнього розміру);
300 грам грибів (свіжі);
50 гр вершкового масла;
сіль йодована, перець духмяний мелений.

Послідовність дій:

Крупу очистити від сміття. Підготовлені зерна покласти в миску або сотейник і залити водою. В такому стані залишити її на 2 години.
Нарізати дрібно цибулю і підсмажити його на сковорідці з рослинним маслом.
Потім помити гриби в холодній воді і нарізати. Подрібнювати їх можна скибочками, соломкою або кубиками. Покласти в цибулю і смажити до тих пір, поки надлишки вологи повністю не випаруються.
Після того як гречка повністю ввібрала всю вологу, можна перекласти її в ємність для мікрохвильовки. Зверху викласти цибулю з грибами. Трохи посолити і додати вершкове масло. Все ретельно перемішати і влити води. Рідина повинна повністю покрити крупу. Каструлю накрити кришкою і помістити в піч.