Бісквітний рулет зі згущеним молоком, шоколадом і горіхами: покроковий рецепт з фото

Цей чудовий десерт стане справжньою знахідкою для ласунів і любителів шоколаду. Рулет з насиченим шоколадним смаком, солодким кремом і хрусткими горішками готується надзвичайно просто і швидко, але повірте, результат перевершить ваші найсміливіші очікування!

Шоколадний бісквітний рулет зі згущеним молоком і горіхами

Як приготувати шоколадний бісквітний рулет зі згущеним молоком і горіхами покроково з фото

Продукти для приготування:

для шоколадного коржа:

2 столових ложки темного какао;
3 курячих яйця;
1 столова ложка борошна;
3 столових ложки цукру;
1 столова ложка порошку для випічки;
пудра цукрова.

для крему:

100 грам масла вершкового;
200 мілілітрів сирого згущеного молока;
200 грам (1 повний стакан) рубаних волоських горіхів;
3 столових ложки стружки шоколадної;
півчарки коньяку.

Як готувати рулет – покроковий рецепт з фото

Відокремлені від жовтків 3 білка збиваємо з цукром до повітряної густої консистенції.
З’єднуємо збиту піну з 3-ма жовтками.
Додаємо в яєчну масу, змішану з порошком для випічки і какао борошно. Замішуємо легке бісквітне тісто.
Розподіляємо його рівномірним шаром на деку прямокутної форми. Дно дека попередньо застилає фольгою (можна пергаментом), яку не забудьте змастити олією і посипати борошном.
Випікаємо шоколадний корж приблизно 15 хвилин (температура розігрітої духовки 220-250 градусів). Слідкуйте, щоб не зарум’янилися краю бісквіта, так як потім він при скручуванні ламається. Готовий корж посипаємо цукровою пудрою (вона не дасть тесту злипнутися) і відразу скручуємо в щільний рулет, акуратно відділяючи фольгу.
Поки бісквіт остигає, приготуємо крем. М’яке масло збиваємо, додаючи згущене молоко і коньяк.
Пару ложок крему отставляем, в решті всипаємо півсклянки горіхів і шоколадну стружку.
Остиглий корж обережно розгортаємо і змащуємо кремом.
Знову звертаємо бісквіт рулетом.
Верх і боки рулету покриваємо кремом із згущеного молока.
Посипаємо десерт горіховою крихтою.