Зміст
Цей чудовий десерт стане справжньою знахідкою для ласунів і любителів шоколаду. Рулет з насиченим шоколадним смаком, солодким кремом і хрусткими горішками готується надзвичайно просто і швидко, але повірте, результат перевершить ваші найсміливіші очікування!
Як приготувати шоколадний бісквітний рулет зі згущеним молоком і горіхами покроково з фото
Продукти для приготування:
для шоколадного коржа:
- 2 столових ложки темного какао;
- 3 курячих яйця;
- 1 столова ложка борошна;
- 3 столових ложки цукру;
- 1 столова ложка порошку для випічки;
- пудра цукрова.
для крему:
- 100 грам масла вершкового;
- 200 мілілітрів сирого згущеного молока;
- 200 грам (1 повний стакан) рубаних волоських горіхів;
- 3 столових ложки стружки шоколадної;
- півчарки коньяку.
Як готувати рулет — покроковий рецепт з фото
- Відокремлені від жовтків 3 білка збиваємо з цукром до повітряної густої консистенції.
- З’єднуємо збиту піну з 3-ма жовтками.
- Додаємо в яєчну масу, змішану з порошком для випічки і какао борошно. Замішуємо легке бісквітне тісто.
- Розподіляємо його рівномірним шаром на деку прямокутної форми. Дно дека попередньо застилає фольгою (можна пергаментом), яку не забудьте змастити олією і посипати борошном.
- Випікаємо шоколадний корж приблизно 15 хвилин (температура розігрітої духовки 220-250 градусів). Слідкуйте, щоб не зарум’янилися краю бісквіта, так як потім він при скручуванні ламається. Готовий корж посипаємо цукровою пудрою (вона не дасть тесту злипнутися) і відразу скручуємо в щільний рулет, акуратно відділяючи фольгу.
- Поки бісквіт остигає, приготуємо крем. М’яке масло збиваємо, додаючи згущене молоко і коньяк.
- Пару ложок крему отставляем, в решті всипаємо півсклянки горіхів і шоколадну стружку.
- Остиглий корж обережно розгортаємо і змащуємо кремом.
- Знову звертаємо бісквіт рулетом.
- Верх і боки рулету покриваємо кремом із згущеного молока.
- Посипаємо десерт горіховою крихтою.
Перед тим, як нарізати рулет, охолодіть його протягом декількох годин в холодильнику, щоб він добре просочився кремом і не кришився при нарізанні.
Готуємо смачний шоколадний рулет: відео
Тепер наливаємо ароматного гарячого чаю і пробуємо смачний, свіжоспечений бісквітний рулет зі згущеним молоком і шоколадом. Смачного!
