Зміст
Закуска і алкоголь на святковому столі виглядають, як король з королевою в тронному залі. Зробити її можна швидко і ефектно. В якості начинки використовують червону рибу, м’ясо, овочі, гриби та яйця. Політ фантазії в цьому випадку не має кордонів. Залишилася тільки освоїти оперативну технологію приготування.
Три шматка сиру по 250-300 г кладуть в поліетиленовий пакет і опускають на 25 хв в окріп, прибираючи каструлю з вогню. Продукт виймають і розгортають качалкою, не витягуючи з пакета. Розрізають посередині і по краях.
Крабовая начинка, — не забуваючи класику
Варять круто три яйця. Окремо натирають білок і жовток на дрібній тертці. Крабові палички ізмельчат так само, змішуючи їх тільки з білками. У масу видавлюють 2-3 зубки часнику, солять, перчать і перемішують. Майонезу додають таку кількість, щоб вийшла в’язка паста. Тепер з’єднують м’який сир (150 г), натерті жовтки і трохи майонезу. Намазують основу в такій послідовності:
- сирно-жовткова маса;
- листя салату (тверді жили обрізають);
- крабова начинка.
Зелень і болгарський перець — світ контрастів
Для цієї начинки знадобиться багато зелені: кінза, петрушка, кріп і пір’я молодого цибулі. Всі помити, нарубати, а потім ретельно перемішати. Тепер почистити і нарізати червоний перець смужками (1 см шириною). Наступний етап приготування закуски:
- на дрібній тертці подрібнити 150 г адигейського сиру;
- розтерти сир або м’який сир;
- видавити 2 зубки часнику;
- додати майонез.
Шинка і оливки — бенкет аристократів
Шинку ділять на тонкі слайси. Два огірка нарізають (уздовж) на довгі пластини, використовуючи Овочечистка. З маслин виймають кісточки. Після чого готують начинку:
- 100 г м’якого вершкового (сирний) сиру;
- 2 ст. ложки перетертого хрону;
- заправляється майонезом і сіллю.
Ретельно перемішати інгредієнти. Перший шар — сирна маса з хроном, другий — огірки (не до самого краю), а третій — шинка. З боку повороту в ряд викладають маслини і починають згортати. У холодильнику вона застигає. Як тільки закуска стане твердою, її нарізають на порційні шматки від 1 см і подають до столу.
