Закуска з лаваша з крабовими паличками, сиром, морквою, рецепти з фото, відео

Унікальний вірменський хліб люблять у всіх куточках планети. А закуска з лаваша — наводить багатьох в небувалий захват. Адже приготувати її можна з будь-якою начинкою і догодити навіть самому вибагливому гурману. Для багатьох таке блюдо — це не тільки захоплююче заняття, але і широке поле для творчості. До того ж воно вважається чудовою їжею на сніданок, святковий обід або вечерю з друзями. Закуска виручає, коли на порозі з’являються несподівані гості. Її зручно брати з собою в дорогу або давати чоловікові на роботу. Що особливого в цьому східному страву і як його правильно приготувати? У цьому допоможуть розібратися популярні рецепти з фото знаменитої закуски з лаваша і докладний опис способу приготування.

Досить часто вірменський лаваш порівнюють з древнім манускриптом за його зовнішні характеристики. Однак цінність продукту полягає в його еластичності і міцності.

У пошуках оригінального рецепта

Кавказький лаваш давно перестав бути просто хлібом до основної страви. Його широко використовують для приготування різноманітних кулінарних шедеврів. Особливо цінуються закуски з лаваша з начинкою, які готують в будь-який час року, в самих різних обставинах. Найчастіше для такої страви, крім лаваша, використовують такі популярні продукти:

• сир;
• ковбасу;
• гриби;
• крабові палички;
• шинку;
• яйця;
• кукурудзу;
• різне м’ясо;
• морську рибу;
• овочі;
• зелень.

Досвідчені кулінари комбінують різні інгредієнти для начинки, щоб отримати відмінну закуску з лаваша. Розглянемо кілька популярних рецептів приготування такої страви (Дізнайтеся як варити кольорову капусту?).

Гармонія смаку — лаваш і крабові палички

Існує чимало покрокових рецептів з фото того, як приготувати закуску з лаваша з використанням крабових паличок. Розглянемо кілька з них.

Варіант № 1

Набір продуктів:

• кілька листів лаваша;
• 400 г охолоджених крабових паличок;
• 5 невеликих яєць;
• 150 г твердого сиру;
• консервована солодка кукурудза;
• пір’я зеленої цибулі;
• свіжі гілки кропу;
• сіль;
• майонез.

Таку закуску з лаваша з крабовими паличками починають готувати з підготовки начинки.

Перш за все, розморожують крабові палички в теплій воді і дрібно шаткують. Відварюють круто яйця, охолоджують, а потім ріжуть невеликими шматочками.

Пір’я лука і кріп ретельно промивають під струменем води і викладають на стіл, щоб просушити. Через кілька хвилин зелень подрібнюють і змішують з вареними яйцями і паличками.

Твердий сир труть звичайній тертці або дрібно ріжуть смужками. Потім додають його до раніше подрібненим продуктам і акуратно перемішують.

Відкривають банку з кукурудзою, зливають сік і кидають до решти інгредієнтів. Заправляють майонезом.

Холодна закуска з сиром

продукти:

• 500 г сиру;
• болгарський перець (3 штуки);
• сметани (100 грам);
• часник (2 зубчики);
• кріп;
• чорний перець;
• сіль;
• лаваш (2 листа).

Для поліпшення якості начинки, сир пропускають через сито або розминають виделкою. Далі кидають в нього дрібно нарізаний кріп. Перемішують. Видавлюють туди часник, солять, додають перець і сметану. Знову перемішують.

Італійська закуска з хлібом

Коли господиня готує святковий стіл, закуски в лаваші і хлібі — це перше, чим можна здивувати гостей. Один з таких бутербродів перекочував з Італії. Він називається Брускетта. Головний принцип приготування полягає в підсушуванні хліба на сковороді без жиру з додаванням різних начинок. Найпростіший варіант Брускетта — підсушений хліб натерти часником і полити оливковою олією.

Бутерброд також готують з помідорами, мацареллою і базиліком. Для цього помідор очищають від скоринки, видаляють насіння і ріжуть невеликими кубиками. Подібним чином ріжуть мацарелла. Порційний шматочок хліба висушують на сковороді, натирають часником (коли він ще гарячий) і збризкують оливковим маслом. Зверху викладають шматочки мацарелла, помідор і дрібно нарізану базилік.

Гарячі види закусок для добрих друзів

Коли люди запрошують до себе друзів, їм хочеться приготувати такі ласощі, яка не перебило б апетит, а створило б гарний настрій. Гаряча закуска з лаваша виглядає на столі апетитно і привабливо, а приготувати її можна з найрізноманітніших продуктів.

Дивовижне частування з грибами

Вибираючи начинку для лаваша, багато кулінарів віддають перевагу грибам. Вони відрізняються незвичайним смаком і ароматом, а в поєднанні з твердим сиром — просто насолода.

Для страви знадобиться такий набір продуктів:

• листи вірменського лаваша;
• гриби будь-якого сорту;
• твердий сир;
• майонез;
• масло для смаження;
• сіль;
• зелень.

Свіжі гриби ретельно вимивають під проточною водою, злегка просушують і ріжуть половинками.

На гарячу сковороду викладають гриби і тушкують до випаровування соку. Поки вони варяться, готують інші інгредієнти.

Твердий сир натирають на дрібній тертці, щоб можна було засипати їм основу листа.

Вимиту зелень злегка підсушують, а потім дрібно ріжуть.

Лавашний лист намазують тонким шаром майонезу і посипають зверху зеленню. Накривають його наступним шаром, який також покривають майонезом.

Далі цей лист засипають тертим сиром і покривають ще одним шаром.

Тепер прийшла черга викласти гриби. Їх рівномірно розподіляють по лаваш, щоб не було порожніх місць.

Отриману «конструкцію» згортають в трубочку і відносять в холодне приміщення або холодильник на півгодини.

Перед подачею розрізають на порційні шматочки, щоб було зручно їсти.

Лаваш з куркою і сиром

Щоб отримати хрустку закуску з лаваша, можна спробувати такий простий рецепт.

Складові:

• куряче м’ясо;
• плавлений сирок;
• сметана або майонез;
• чорний перець;
• сіль.

М’ясо курки відварюють і ріжуть на дрібні шматочки. Можна навіть пропустити через м’ясорубку або блендер. Додати в масу плавлений сирок, натертий на тертці, сметану або майонез. Гарненько все перемішати. Посолити і поперчити.

На лист лаваша намазують начинку і покривають його наступним листом. Знову намазують і знову покривають. Потім конструкцію згортають рулетом і залишають в теплі на 30 хвилин. За цей час закуска добре просочиться.

Далі рулет розрізають на шматочки товщиною близько 3 см. На розігріту сковороду наливають рослинний жир і викладають їх зрізом вгору. Після термічної обробки гаряча закуска в лаваші — рулетики готова. Подають до святкового столу в теплому вигляді.

Прісні коржі з шинкою на сковороді

Для приготування такої страви будуть потрібні наступні продукти:

• листи лаваша;
• шинка;
• вершковий сир;
• зелень: кріп, пір’я цибулі, петрушка;
• масло для смаження.

Пласти лаваша розстеляють на столі і розгладжують рукою. Нарізають невеликими прямокутниками або квадратами. Промащують основу вершковим сиром і кладуть зверху нарізану смужками шинку.

Для закуски підійде сир «Янтар», оскільки у нього м’яка консистенція і приємний смак.

Підготовлену зелень подрібнюють і посипають на кожен шматочок. Далі згортають невеликі рулети, викладають на сковороду і злегка подрумянивают.

Закуску з лаваша, смажену на сковороді, готують з різними начинками на будь-який смак.

Ситна закуска на швидку руку — ека

Якщо вдома нічого не приготовлено, а на порозі гості, багато кулінарів відкрили для себе просте блюдо. Його можна приготувати всього за кілька хвилин. Це знаменита вірменська закуска з лаваша — ека. Для справи будуть потрібні такі інгредієнти:

• вірменський лаваш (кілька аркушів);
• курячі яйця;
• твердий сир (голландський або російський);
• вершкове масло;
• перець;
• сіль.

На розпечену сковороду кладуть кілька скибочок вершкового масла.

Перед тим, як покласти лаваш в киплячу олію, його змочують холодною водою.

Коли лист підсмажиться з двох сторін, в центр вибивають яйце і злегка розмішують виделкою. Додають до нього сіль, тертий сир і дрібно посічену зелень. Потім лист смажать ще приблизно 30 секунд, складають навпіл і знімають з вогню. Скуштувавши таку закуску з лаваша, гості, ймовірно, будуть в шоці, коли зрозуміють як це смачно.

Відео-рецепт пікантної закуски з лаваша