Зміст
Закуска до шампанського — важливий момент при проведенні банкету. Від того, наскільки вона буде красивою і смачною, залежить загальна атмосфера свята. Мало хто знає, що до шампанського підійдуть не всі види страв. Кращим варіантом будуть канапе, міні-бутерброди, тарталетки в яких не присутній червоне м’ясо, темний шоколад, цитрусові. Правильно підібране блюдо, зробить будь-яке свято незабутнім. Нижче представлені найсмачніші і популярні рецепти закусок до шампанського з фото.
Смачна їжа — запорука гарного настрою
Тип закуски, в першу чергу, залежить від того, яким буде шампанське. До брюту, який буде подаватися як аперитив, найкраще підійдуть страви на основі морепродуктів, козячого сиру, ананасів, яблук (див. Закуски для фуршету — прості рецепти з фото).
Для напівсухого і напівсолодкого — оптимальним варіантом стане закуска з:
- витриманих сирів;
- фуа-гри;
- червоної риби;
- ікри.
В даному випадку хорошим варіантом вважається подача суші. До солодкого напою рекомендується складати меню з мигдалю і білого шоколаду. Також особливу увагу слід приділити міні-шашлички з фруктів і білого м’яса або курячих рулетів.
Смачна і швидка закуска з чіпсів
Приготувавши таку закуску до ігристому напою можна бути впевненим в тому, що шампанське набуде більш витончений смак.
Незвичайна закуска з авокадо і ікри
Самі вишукану страву, яку подають на фуршетах у всьому світі. Ця закуска до шампанського на швидку руку здатна здивувати навіть найвибагливіших гостей. Саме вона знаходиться в перших рядах меню в відомих ресторанах Франції.
Креветки в яйці
Дана закуска під шампанське виходить дуже ніжною і ситної. За допомогою такого блюда смак напою стане більш вираженим і насиченим.
Для її приготування знадобиться:
- п’ять штук курячих яєць;
- 60 грам креветок (очищених);
- 25 — 30 грам домашнього йогурту;
- половина чайної ложки гірчиці;
- корінь селери — 20 грам;
- цедра лимону;
- морська подрібнена сіль;
- перець духмяний (мелений).
Яйця відварити і помістити в крижану воду. Це дозволить добре очистити їх від шкаралупи, не пошкодивши білок.
Всі п’ять штук розрізати на дві рівні частини.
Жовток витягнути і покласти його в глибоку миску.
В ту ж ємність додати варені креветки, подрібнений корінь селери, йогурт, гірчицю, лимонний сік, перець і сіль. Всі компоненти добре перемішати. Отриманою масою наповнити поглиблення в часточках яєць. Начинки треба класти стільки, щоб вона перебувала зверху заготовки. Готову страву можна прикрасити зеленню.
Всі вищеописані закуски до шампанського зроблять будь-яке свято незабутнім. Щоб все пішло за планом, досить дотримуватися послідовності дій.
