Спаржева квасоля — фото сортів і різновидів, сорти спаржевої квасолі вигна, відео

Цвіте спаржева квасоля
Основна особливість спаржевої квасолі — це відсутність на внутрішній стороні стулок грубого пергаментного шару. Така природна захист формується в бобах у міру дозрівання насіння і не дозволяє використовувати в їжу самі стручки, настільки улюблені гурманами усього світу за соковитість, ніжний смак, корисні властивості і універсальність застосування.

Спаржева квасоля: два види під однією назвою

Квасоля Phaseolus vulgaris
Страви з овочевої квасолі, вперше розсмакували європейцями в XVIII столітті, робилися з виду квасолі Phaseolus vulgaris, привезеного з американських берегів іспанцями і португальцями. За минулі століття було виведено багато врожайних різновидів квасолі звичайної, в тому числі і не утворює пергаментного шару всередині лопаток. Такі рослини дають подовжені дієтичні боби циліндричної форми, дуже довго зберігають соковитість стулок.

Крім цього, сьогодні городникам і прихильникам здорового способу життя пропонують спробувати численні і дуже цікаві сорти спаржевої квасолі з азіатського регіону. Це квасоля вигна або коров’ячий горох, кілька різновидів якого об’єднані під назвою Vigna unguiculata.

Особливість цього виду квасолі — довгі, круглі в поперечному перерізі стручки. Якщо стручки, спаржевої квасолі вітчизняної, європейської або американської селекції, в довжину не перевищують 40 см, то квасоля вигна при належному догляді легко виростає до метрової довжини. Через незвичайний зовнішній вигляд в Китаї і на Заході квасоля часом називають зміїної.

Квасоля вігни або коров'ячий горох
Найближчими родичами, представленої на фото спаржевої квасолі такого роду, вважається метеликові квасоля з Індії, маш і ряд видів, поширених в Африці, Азіатському регіоні і на Близькому Сході. При цьому спаржева квасоля обох видів — однорічні рослини, оброблювані як кущові або кучеряве форми і дають не тільки соковиті стручки, а й придатні в їжу, поживні насіння найрізноманітніших розмірів і кольорів.

На відміну від американських сортів спаржевої квасолі, обов’язково піддаються термічній обробці, боби вігни молочно-воскової стиглості можна без побоювання вживати в їжу в сирому вигляді. Дрібні ж насіння вігни корисні не тільки в традиційних стравах, але і пророщених. Єдиний недолік цієї дивовижної спаржевої квасолі — її теплолюбний характер, тому в середній смузі Росії рослина часто можна бачити в теплицях, де азіатська квасоля приносить стабільний урожай стручків і насіння для посіву. Щоб наблизити отримання бобів вігни можна:

  • вибирати кущові сорти спаржевої квасолі, які, як правило, відрізняються більш швидким дозріванням, ніж в’юнкі рослини, але їх боби набагато коротше;
  • віддавати перевагу китайським або вітчизняним сортам і гібридам, менш вибагливим, ніж японські різновиди.

Останнім часом набувають популярності квасоля вигна американської селекції. Чи не стають менш затребуваними і Спаржеві сорти квасолі звичайної.

Описи і фото сорти спаржевої квасолі виду Phaseolus vulgaris

Сучасні сорти і врожайні гібриди цього різновиду відрізняє ніжність і висока соковитість стручків, їх рівна циліндрична форма і стабільне плодоношення в самих різних кліматичних умовах. Серед сортів є як кущові, так і кучеряве. Боби можуть мати зелену, жовту, білу, пурпурову і строкате фарбування. Таким же різноманітністю забарвлень відрізняються і плоди спаржевої квасолі.

Квасоля вігни: фото і опису сортів

Азіатська різновид спаржевої квасолі, вігни, стає все більш популярною в світі. Не залишилися осторонь і російські селекціонери. Провідні компанії вже пропонують свій сорти цього різновиду овочевої квасолі. Не відстають і насінницькі фірми інших країн.

Квасоля вігни Факір

Квасоля вігни Факір
Середньостиглий сорт квасолі від Седекії привертає городників зеленими бобами довжиною 30-50 см. При цьому ширина стулки не перевищує 1 см, а її м’якоть ніжна і зовсім не має грубої внутрішньої оболонки. Високорослі кущі прекрасно в’ються і можуть підніматися на 3-метрову висоту.

Сорт спаржевої квасолі вітчизняної селекції має високу стійкість до хвороб, урожайний і прекрасно себе почуває на російських городах. У південних районах можливе вирощування у відкритому грунті, а в середній смузі — тільки в теплиці.

Квасоля вігни Спагеті
Гідність цього сорту — висока врожайність і якість довгих, без пергаментного шару стручків. Довжина бобів в вдалі роки досягає 55 см, ширина 1 см. Забарвлення стулок зелена, консистенція соковита, без квасоляного присмаку і післясмаку. З одного кучерявого потужного куща через 60 днів отримують до 5 кг корисної продукції.

Сорт спаржевої квасолі вигна Макаретті

Сорт спаржевої квасолі вигна Макаретті
Урожайна квасоля, яка виростає за 60-65 діб і утворює щільні хрусткі плоди довжиною до 35 см. Рослини цього сорту квасолі вигна високорослі, швидкорослі. Висота куща передбачає використання опор, інакше рослині буде складно витримати велику кількість бобів.

Сорт російської селекції володіє високими товарними і смаковими якостями і представляє інтерес для городників самих різних регіонів.

Квасоля вігни Графиня

Сорт Графиня від Гавриш можна віднести до японської різновиди вігни. Високі, до 5 метрів, рослини дають безліч довгих тонких стручків, часом метрової довжини. Ширина стулки бобу всього 1,5 см. Насіння дрібне, округло-овальні, чорного кольору.

Квасоля вігни Графиня
Це один з найбільш примхливих сортів спаржевої квасолі для російських городників, але в тепличних умовах навіть в середній смузі вигна встигає визріти і дати насіння.

Популярний французький сорт спаржевої квасолі Fortex

Популярний французький сорт спаржевої квасолі Fortex
Смачна спаржева квасоля від французьких селекціонерів не має грубого шару в стулках бобів, відрізняється прекрасною ніжною консистенцією і яскравим смаком.

Плоди популярної у Франції квасолі
Цей сорт квасолі вигна користується величезною популярністю у Франції, де цінують не тільки смак 20-30 сантиметрових стручків, а й щільних поживних насіння шоколадного відтінку. Вегетація триває від 75 до 80 днів, за які витка рослина виростає на 2,5-3 метра.

Спаржева квасоля Red Podded Asparagus

Спаржева квасоля Red Podded Asparagus
Довгі, до 80 см, боби не тільки виділяються розмірами, але і яскравою пурпурової забарвленням. Кучеряві міцні рослини легко переносять велику кількість стручків, стаючи не тільки джерелом делікатесного продукту, але і прикрасою ділянки. Для кулінарних цілей краще використовувати боби довжиною до півметра. Вони самі соковиті і хрусткі.

Класичний сорт квасолі вигна Asparagus Yardlong

Класичний сорт квасолі вигна Asparagus Yardlong
Цей сорт спаржевої квасолі, на фото, можна назвати справжньою класикою! Кучеряві потужні рослини, що досягають висоти 3-4 метрів стабільно радують городників тонкими довгими бобами. В окремих випадках довжина соковитих стручків дорівнює 70-80 см. Рослини невибаглива, стійке до хвороб. Вегетація триває близько 80 днів.

І боби, і зрілі насіння мають хороший смак. Страви виходять ароматними і корисними, бобам властивий легкий горіховий аромат. Рекомендуємо спробувати виростити на своїй ділянці цей дивовижний сорт квасолі, щоб мати можливість переконатися в його якості.

Поради з вирощування квасолі на дачі — відео

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector