Зміст
Чорноплідна горобина корисна і живильна в свіжому вигляді, в законсервованих баночках і, навіть, сік з неї виходить не менш цілющий. Щоб зробити сік з чорноплідної горобини на зиму, слід мати соковижималку або соковарку. Якщо таких кухонних пристосувань немає, то на допомогу приходять старі методи отримання соку, а саме, спеціальне сито або друшляк. Стародавні рецепти наших предків популярні досі, але з роками вони вдосконалилися і набували додаткові нововведення. Наприклад, використання тієї ж соковижималки.
Розглянутий дар природи можна консервувати не тільки в чистому виконанні, а й додавати інші фрукти. Представники прекрасного жіночої статі часто задають питання: «Як зробити сік з чорноплідної горобини?» Процес приготування і консервації не так вже страшний, як можна собі уявити. Головне правильно дотримуватися всі представлені кроки, не відступати від їх виконання.
Чому чорноплідна горобина треба їсти?
Привабливі зовні ягоди чорноплідної горобини корисні і смачні. Вживати її можна як здоровим, так і хворим. Вона цілюща не тільки в свіжому вигляді, але і в консервованому. Її часто закривають цілком з іншими ягодами, консервують як компот одноосібно, переробляють в сік. Закочування соку з чорноплідної горобини на зиму не займає багато часу і результат виходить чудовим. Щоденне вживання такого напою позитивно позначається на серцево-судинній системі, також є профілактичним засобом при виникненні атеросклерозу або гіпертонії. Крім того, корисні речовини в ягоді підвищують імунітет, бадьорять і допомагають боротися з простудними захворюваннями. Навіть лікарі призначають черноплодки при цукровому діабеті і різних алергіях. Найкориснішим властивістю горобини є її вміння виводити важкі метали з організму, що рекомендовано людям, які проживають в забруднених територіях. Вітамін P, антоціаніти, органічні кислоти, що знаходяться в даному плоді, не тільки сприятливо позначаються на органах людини, а й допомагають боротися з надмірною вагою.
Рецепти заготовок соку з черноплодки
Як говорилося раніше, отримати сік можна двома способами: через соковижималку і за допомогою соковарки. Для приготування такого напою потрібно підготувати наступні продукти харчування: металеве сито, миска, емальована каструля, соковарка або соковижималка.
Сік з черноплодки через соковижималку
Покроковий опис з фото:
- З вимитих грон ягід обов’язково видаляються гілочки. Вони в подальшому можуть дати неприємний присмак.
- Помістити в соковижималку і отримати сік.
- У віджатий 1 літр соку всипати 100 грам цукру.
- Розлити по підготовленим заздалегідь простерилізованою баночках і поставити стерилізувати в каструлю приблизно 20 хвилин.
- По закінченню цього процесу банки закупорити кришками і укутати теплою полотном до наступного дня.
- Вітамінний сік з черноплодки готовий.
Що залишився макуха не поспішайте викидати, він прекрасно підійде для приготування горобинового джему, в який можна додати інші фрукти, наприклад яблуко.
Сік з черноплодки, якщо немає соковижималки
Покроковий опис з фото:
- Прекрасний рецепт, в якому головним інгредієнтом виступає чорноплідна горобина. Заготівля соку на зиму буде отримана за допомогою сита. Грона горобини промити під проточною водою, видалити зелень і гілочки так, щоб в чистому вигляді вийшло 1 кг ягід.
- Дерев’яною давілкой віджати сік через металеве сито або друшляк. Сил необхідно прикладати чимало, іноді виходить, що сік вичавлений не весь. Для такого випадку, що залишився макуха необхідно залити однією склянкою теплої води на годину, потім знову протерти на ситі.
- Отриману ягідну суміш закип’ятити в каструлі, розлити по скляних банках і почати процедуру стерилізації. З миті закипання води в каструлі, банки слід там протримати 10-15 хвилин.
- Вийняти ємності з соком і відразу ж закатати бляшаними кришками. Укутати, перевертати не потрібно.
- Приємного сокопітія!
Якщо руками важко отримувати сік, то ягоди горобини можна засипати цукром на кілька годин. В результаті чого плоди будуть більш розм’якшені і податливі до фізичних навантажень, до того ж, сік ще сам почне виділятися, перебуваючи в цукрі.
Можна також застосувати мікрохвильовку для швидкого отримання соку. Ягідна рідина сама почне виділятися при дії підвищеної температури в 70 градусів.
Чорноплідної ягоди очистити від гілочок і помити.
Помістити ягоди впритул у верхній частині соковарки — друшляку. Конструкцію встановити в резервуар для збору соку. Далі поставити на вогонь і чекати появи вологи на соковарці. Як тільки з’являються перші ознаки конденсату, вогонь слід зменшити. За бажанням можна додати цукор.
По закінченню заданого час варіння (це приблизно 1 годину), необхідно відкрити краник-зажим і почати зливати сік в миску. Смак зливається рідини повинен бути максимально натуральним, це ознака правильного приготування.
Отриманий сік розлити по банках і закрутити кришками. Укутувати не обов’язково, рівно, так само як і перевертати.
Всім смачного!
Сік з чорноплідної горобини на зиму є незвичайною і смачною заготівлею. Після склянки такого цілющого нектару, відразу відчувається підбадьорливий прилив сил і життєвої енергії. Тому, настійно всім рекомендується робити заготовку з цієї диво ягоди чорноплідного чагарнику.
