Зміст
Салат з маринованими грибами блюдо, без якого не обходиться жоден святковий стіл. Особливо, коли звичні традиційна «Шуба» «Мімоза» і «Олів’є» порядком набридли. Що примітно, готуються такі салати дуже швидко, їх можна поєднувати практично з будь-якими продуктами. До того ж якщо ви виключіть м’ясо і «неугодні» продукти, такі страви можна подавати на стіл навіть в пост.
Читайте також статтю: приготування салату з крабових паличок і кукурудзи.
Грибочки з овочами
Олів’є може бути не тільки м’ясоовочевої салатом. Є і вегетаріанська версія, де замість ковбаси або м’яса використовуються грибочки.
Гриби слід брати маринування. Найкраще підійдуть дрібні опеньки. Але ви можете використовувати ті, які вам подобаються найбільше.
Отже, потрібно консервований горошок (1 б), стільки ж маринованих грибів (як правило, в одній банці міститься 0,35-0,4 кг). З овочів беруть по одній морквині і лушпиння ріпки, 3-4 картопляних бульби і два яйця. Також знадобиться свіжий кріп з петрушкою і майонез за смаком для заправки.
Процес створення чарівництва:
- Овочі та яйця відварюють, дають охолонути і очищають від шкаралупи і шкірки.
- Картоплю з морквою нарізають кубиками, а яйця дуже дрібними шматочками і перекладають в салатницю.
- Лушпиння ріпку очищають, нарізають маленькими кубиками, складають в піалу, заливають окропом і зливають воду через кілька хвилин. Така маніпуляція допомагає видалити гіркоту.
- Додають цибулю, гриби і зелений горошок (без рідини) до інших інгредієнтів.
- Помиту зелень дрібно шаткують і перекладають в салат.
- Солять, перчать за смаком, додають майонез і ретельно перемішують.
Салат крабовий з маринованими грибами
Класичний варіант салату з маринованими грибами включає в себе курку. Ми ж пропонуємо поекспериментувати і спробувати таке поєднання як гриби з крабовими паличками.
Для приготування страви потрібно по 0,2 кг маринованих грибів і крабових паличок. На це кількість також потрібно 3-4 яйця, одне-два яблука (в залежності від розміру), зелена цибуля і зелень за смаком. Смак збалансувати свіжомеленою перцем і сіллю. В якості заправки використовується майонез.
Готуємо салат:
- Насамперед варять яйця, остуджують і очищають від шкаралупи. Крабові палички ріжуть на невеликі кубики і складають в глибоку салатницю.
- Мариновані гриби витягують з банки, злегка підсушують паперовим рушником, щоб вбралася зайва рідина, ріжуть на 3-4 часточки і відправляють в салатницю до інших інгредієнтів.
- З яблука видаляють шкірку і серцевину, а потім натирають на крупній тертці.
- Очищають остиглі яйця і нарізають невеликими кубиками або соломкою (залежно від того, як нарізані інші інгредієнти).
- Лук ретельно миють і дрібно шаткують. Якщо зеленої цибулі немає, використовують звичайну ріпку, тільки попередньо її ошпарюють окропом, щоб пішла гіркота.
- Зелень теж промивають під проточною водою, дрібно ріжуть і відправляють в салатницю.
- Додають майонез, солять, перчать салат і ретельно перемішують. Можна зробити блюдо менш калорійним, використовуючи сметану. Але в цьому випадку слід додати більше солі.
Для салату слід вибирати яблука щільної текстури і з кислим смаком.
Салат з корейської моркви з печерицями
Грибні салати хороші тим, що вони допомагають заощадити багато часу і приготувати щось неординарне. Особливо, якщо гості на порозі.
салат сільський
Ще один салат на швидку руку зі звичайнісіньких продуктів, але з надзвичайним смаком.
Головний інгредієнт салату — квашена капуста. Бажано використовувати середньої кислотності, інакше капуста переб’є смак інших продуктів.
Вам буде потрібно 0,2-0,3 кг маринованих або солоних грибів, банку консервованого горошку і стакан квашеної капусти. Додатково потрібен пір’яний цибулю (0,1 кг), спеції та майонез за смаком:
- Відкривають зелений горошок, виливають з нього рідину і викладають весь вміст в салатницю. Туди ж додають квашену капусту.
- Витягують з банки гриби (можна брати будь-які) і нарізають на дрібні шматочки.
- Різані гриби викладають у салатницю в сусідство до інших інгредієнтів.
- Лук ретельно промивають, просушують, дрібно нарізають і додають в салат.
- Солять і перчать за смаком. Якщо є бажання, можна додають відповідні спеції.
- Додають майонез (як варіант — сметану) і ретельно перемішують.
Якщо ви прихильник низькокалорійних продуктів, салат і зовсім заправити олією або ж зробити легкий соус.
Все, страва готова. Залишилося тільки прикрасити його зеленню і подати до столу.
Як бачите, приготування салатів з маринованих грибів прості в приготуванні. До того ж часто можна використовувати вже готові продукти. Гриби — продукт, який поєднується практично з будь-якими продуктами. Тому ви можете експериментувати і створити свій кулінарний шедевр.
