Салат вживають в їжу по всьому світу. Через його корисних властивостей його використовують при приготуванні багатьох дієтичних страв. Салат невибагливий до складу грунту, а його сходи витримують нетривалі заморозки, тому його можна висаджувати вже на початку травня. Існує більше 100 сортів цієї невибагливої рослини. Салат буває листовий, качанний, полукочанние і спаржевий. Виділяють ще один рідкісний підвид салату — салат — рамен. Найбільш поширені підвиди салату — качанний і листової. Серед цих підвидів є сорти з зеленими, червоними, а також пурпуровими листям. Листя салату бувають гладкими або пузирчастими.
Температурний режим
Забарвлення салату змінюється в залежності від температурних умов. Якщо погода спекотна — листя салату можуть поміняти своє забарвлення, тому замість яскраво-червоного салату ви отримаєте рослина з зеленим листям. Забарвлення салату стає яскравішою ближче до осені, коли температура повітря знижується.
Салат — холодостійка культура, його насіння сходять при температурі + 4ОС — 6 оС, але найбільш сприятлива температура для росту листя салату від + 15оС до + 20оС.
Місце посадки і склад грунту
Для отримання хорошого врожаю салату необхідно правильно вибрати місце посадки і підібрати відповідний склад грунту. Грядка з салатом повинна знаходитися на сонячному місці. Ця рослина віддає перевагу родючі грунти із слабкокислим або нейтральним кислотно-лужний баланс.
Якщо на вашій ділянці грунт занадто кисла, восени внесіть під перекопування доломітове борошно з розрахунку один сірникову коробку на 1 м2 посадок салату. Також внесіть в борозни коров’ячий перегнилий гній при посіві.
Борозни роблять по всьому периметру гряди. Відстань між борознами має бути 12 см. Щоб насіння зійшли, їх сіють на глибину не більше 1 см. Перед посадкою грунт необхідно добре розпушити. Насіння салату дуже дрібні, тому для зручності посіву їх змішують з піском. На стадії, коли салат сформує два справжніх листочка, його необхідно прорідити. Друге проріджування проводять, коли салат сформує чотири справжніх листа.
Поливи листових сортів салату здійснюють методом зрошення. Кочанні сорти поливають тільки під корінь. Разом з поливами раз на тиждень вносять азотні добрива, щоб збільшити врожайність салату. Після збору врожаю залишки кореневої системи видаляють і сіють нове насіння.
