Затишне чаювання доповнить ніжне повидло з яблук. Зробити його ви зможете самостійно в домашніх умовах без будь-яких зусиль. Делікатну солодкість роблять декількома способами, а також із застосуванням різного виду кухонного інвентарю. Нижче надані популярністю не трудомісткі рецепти, а який вибрати — вирішувати тільки вам.
Класичний рецепт яблучного повидла
Є два варіанти класичного рецепту, як приготувати яблучне повидло. На перший рецепт яблучної солодощі знадобиться близько кілограма фруктів вже очищених (без шкірки і серцевини). Перетворити яблука в повидло допоможуть 800 грам цукру. Також слід запастися 150 грамами кип’яченої остигнула води.
Приступаємо до приготування повидла:
- Очистити, видалити кісточки, нарізати часточками.
- Помістити шматки в звичайну каструлю, покрити їх водою в ній. Включити вогонь і закип’ятити склад, потім трохи збавити полум’я і продовжувати варити півгодини. Якщо вода швидко випарувалася, сміливо можна долити відсутні грами.
- Як тільки часточки стануть надмірно м’якими, вогонь вимкнути і почекати повного остигання вмісту. Рецепт повидла з яблук розрахований на те, що згаслі шматочки слід перетерти на ситі, друшляку або перемолоти в блендері.
- Яблучне пюре відправити в ту ж каструлю і поставити на конфорку з невеликим вогнем. Варити, помішуючи, хвилин 10. Потім ввести цукор і почати варити кілька годин до густоти.
- Розфасувати готове повидло по стерильним баночках. Готово!
Густота повидла залежить від тривалості уварювання яблучного пюре. Чим довше варити, тим густіше воно буде.
Другий спосіб зажадає 2 кілограми кисло-солодких яблук і близько 1,2 кілограма цукру:
- Простий рецепт з яблук на зиму через м’ясорубку передбачає те, що фрукти разом з шкіркою відразу подрібнюють за допомогою даного приладу. Не забудьте позбутися перед цим від кісточок.
- В отримане пюре внести цукор і залишити на 2 години, прикривши рушником.
- Каструлю з яблуками поставити на плиту і варити 5 хвилин. Вимкнути вогонь і дозволити інгредієнтів насититися один одним на протязі 10 годин. Після чого повторити ще раз процедуру.
- Остання, третя проварка повинна тривати 15 хвилин. Розкласти гаряче ласощі по чистим, сухим баночках і герметично закрутити.
Яблучне повидло в мультиварці
Куди ж сучасної господині без модернізованої кухонної техніки зараз? Для тих, хто хоче заощадити час, нижче надається рецепт повидла з яблук в мультиварці, на яке знадобиться 1,2 кг яблук солодких сортів і дві склянки цукру. Для внесення тонкої цитрусової нотки знадобиться цедра з 1 лимона і паличка кориці.
Яблучне повидло в духовці
Яблучне повидло в домашніх умовах можна ще приготувати в духовці. Для такого нескладного ласощі потрібно буде зірвати з гілок кілограм яблук кисло-солодких сортів. Щоб вони стали повидлом слід відміряти 800 грам цукру. Пів чайної ложечки лимонної кислоти розбавить нудотність страви. Наостанок, пів чайної ложечки меленої кориці внесе якийсь східний аромат. Щоб уникнути пригорання не завадить півсклянки кип’яченої остигнула води.
Готуємо повидло в духовці:
- Наповнити чавунну або алюмінієву каструлю, обсягом 10 літрів, водою. У неї ж всипати лимонну кислоту.
- Нарізати тонкими пластинками яблука, попередньо урятував від кісточок і іншого сміття. Надіслати в каструлю.
- Через 10 хвилин кислувату воду злити, замість неї до плодів влити півсклянки чистої води і додати корицю. Гасити поки сировину не перетворитися в м’яку консистенцію. Відключити вогонь і дати охолонути.
- Подрібнити блендером масу і додати в неї цукор.
- Включити духовку. Як тільки стрілка досягне 200 градусів можна приступати до гасіння майбутнього повидла з яблук в ньому. Помістити каструлю з вмістом на три години в духовку, періодично відкриваючи і помішуючи пюре.
- Відключити грубку і гаряче повидло розмістити по банкам. Можна відразу подавати на стіл. Смачного.
Повидло з яблук можна поєднувати з іншими плодами саду: гарбузом, грушею, морквою. Апельсин і лимон внесуть незвичайний смак в такі ласощі. Експериментуйте з інгредієнтами, але не забувайте про етапи в рецепті, яких обов’язково потрібно дотримуватися.
