Зміст
Пісний салат з авокадо — легкий овочевий салат, який підійде для пісного і вегетаріанського меню. В дієтичне меню це блюдо теж можна включити, однак, якщо ви вирішили розлучитися із зайвими кілограмами на талії, то зменшите кількість оливкової олії в заправці і візьміть тільки половину авокадо, замість цілого плоду.
Пісний салат з авокадо
Готуйте салатик безпосередньо перед подачею — нарізані свіжі овочі втрачають смакові якості, салат з авокадо стане «мокрим» і несмачним, якщо зберігати його кілька годин.
- Час приготування: 10 хвилин
- Кількість порцій: 2
Інгредієнти пісного салату з авокадо
- 1 авокадо;
- 1 червона цибулина;
- 1 свіжий огірок;
- 1 \ 2 качана салату «Айсберг»;
- 3 помідори;
- 1 чайна ложка чорного кунжуту;
- лимонний сік.
Для заправки:
- 1 \ 2 лимона;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 чайна ложка сухої приправи для овочевого салату;
- 2 чайні ложки зернової гірчиці;
- червоний перець або паприка;
- морська сіль за смаком.
Спосіб приготування пісного салату з авокадо
Розрізаємо авокадо навпіл, дістаємо кісточку. М’якоть витягаємо десертною ложкою, ріжемо тонкими скибочками, кладемо в салатницю.
М’якоть авокадо швидко окислюється на повітрі — стає темною, виглядає неапетитно. Щоб зберегти колір плоду, поливаємо його свіжовичавленим соком лимона, а щоб в пісний салат не потрапили лимонні кісточки проціджуємо сік через ситечко.
Солодку червону цибулину ріжемо тонкими пір’їнками, додаємо нарізану цибулю в салатницю до авокадо.
Ріжемо авокадо тонкими скибочками і кладемо в салатницю
Поливаємо авокадо свіжовичавленим соком лимона
Додаємо нарізаний червоний лук
Ріжемо свіжий огірочок тонкими скибочками, відправляємо нарізаний огірок в салат слідом за цибулею. Довгоплідний парниковий огірок раджу очистити від шкірки і видалити з нього зміна.
Розрізаємо навпіл невеликий качан «Айсберга», листя нарізаємо крупно або рвемо руками. Існує думка, що овочі втрачають вітаміни від контакту з металом, мовляв тому салат краще рвати руками. Насправді втрата вітамінів незначна, тому можна використовувати ніж.
Стиглі червоні помідори розрізаємо навпіл, вирізаємо плодоніжки з ущільненням, ріжемо томати часточками. Якщо використовуєте помідори черрі, то їх краще додати цілком.
Відправляємо нарізаний огірок в салат
Додаємо нарізаний салат «Айсберг»
додаємо помідори
Робимо заправку. Вичавлюємо в мисочку столову ложку лимонного соку, додаємо дрібку морської солі, зернову гірчицю і суху приправу для овочевих салатів.
Вичавлюємо в миску с. л. лимонного соку, додаємо дрібку морської солі, зернову гірчицю і приправу
Наливаємо в мисочку смачне оливкова олія (нерафінована), насипаємо дрібку меленої солодкої паприки або червоного перцю, якщо за смаком гостра їжа. Змішуємо заправку ложкою, щоб вона стала однорідною.
Наливаємо в миску оливкове масло, насипаємо солодку паприку або червоний перець. Змішуємо заправку ложкою
Виливаємо заправку в салатницю, перемішуємо овочі, щоб заправка просочила кожен шматочок.
Виливаємо заправку в салатницю і перемішуємо овочі
Посипаємо салат чорним або білим кунжутом. Крім кунжуту можна посипати страву обсмаженими гарбузовим насінням або насінням льону, це зробить текстуру різноманітною.
Посипаємо салат кунжутом
Відразу подаємо пісний салат з авокадо на стіл. Свіжий салат виходить хрустким — (листя «Айсберга», огірочок і червоний цибулька), з ніжними вкрапленнями авокадо, стиглих томатів і апетитною, пряної заправкою з легкою кислинкою лимона. Смачного!
Пісний салат з авокадо готовий. Смачного!
Свіжі овочі корисні і смачні, частіше включайте їх в свій раціон.
