Зміст
- 1 Правила приготування домашніх вишневих пирогів
- 2 Спосіб приготування простого пирога з вишнею
- 3 Простий рецепт вишневого пирога на кефірі
- 4 Відео-рецепт сметанного пирога з вишнею
- 5 Приготування десерту в мультиварці
- 6 Інші варіанти приготування вишневих пирогів
- 7 Відео-рецепт віденського пирога з вишнею
Тепла пора року завжди асоціюється з соковитими фруктами і ягодами, які можна зривати і є прямо з грядки. Коли перший насичення проходить, можна використовувати плоди для готування різних блюд, наприклад, пиріг з вишнею, покроковий рецепт з фото якого досить простий. З усього різноманіття рецептів залишається підібрати найбільш підходящий за списком продуктів або смаковим уподобанням пиріг, а кисло-солодка начинка в будь-якому з них однозначно зробить десерт незабутнім гастрономічним задоволенням.
Правила приготування домашніх вишневих пирогів
При змішуванні кислих червоних ягід з солодким тестом завжди можна отримати смачний десерт до чаю. Принцип підготовки ягід для будь-яких видів пирогів однаковий, а ось саме тісто можна вибрати різний, починаючи від швидкого ласощі і закінчуючи заливним пирогом з вишнею.
Щоб підготувати ягоди, досить промити їх під чистою водою, вийняти кісточки і залишити стікати в друшляку. У цей час підготувати цукрову пудру, подрібнивши цукор в блендері або кавомолці. Готовий цукровий пісок і крохмаль додати в вишню через 10 хвилин після промивання. Ось і весь секрет приготування начинки.
Якщо планується готувати пиріг з замороженої вишнею, то необхідно виконати з ягодами все ті ж аналогічні дії, але після попереднього розморожування.
Тісто для пирога можна приготувати дріжджове, бісквітне, листкове, прісне, пісочне — варіантів багато. Бажано використовувати для готування борошно дрібного помелу і попередньо її просівати.
Завжди додавайте в будь-який вид тесту трохи ваніліну, щоб пиріг виділяв приємний і вабливий аромат.
Стандартне тісто зазвичай включає в себе такі інгредієнти, як борошно, яйця, цукор. Певні рецепти можуть включати додаткові продукти у вигляді кефіру, масла, сметани або кислого молока. Додають особливий вишуканий смак такі добавки, як кориця, вишневий лікер, лимонний сік, шоколад — це кращі варіанти для комбінації зі стиглої ягодою.
Для приготування пирога розумно буде заздалегідь підготувати допоміжні предмети на кухні — ложки, глибокі миски для замісу тіста, качалку, міксер, гострий ніж, віночок, форму для випікання, при необхідності Пекарській папір.
Спосіб приготування простого пирога з вишнею
Серед розмаїття привабливих картинок смачного десерту більшість господинь намагається відшукати найбільш простий рецепт пирога з вишнею. На нього зазвичай і часу не потрібно багато витрачати, і продукти не складно відшукати на кухні. Для приготування соковитого, ароматного і м’якого пирога знадобляться:
- 200 г борошна;
- 200 г цукру;
- 4 курячих яйця;
- 50 мл олії рослинного;
- при бажанні трохи кориці або ванілі;
- 300-400 г вишні, очищеної від кісточок.
Процес приготування випічки:
- Для початку необхідно збити будь-яким зручним способом яйця, потім додати до них цукор і продовжити процес збивання. Кількість цукру можна регулювати за смаком, якщо ви бажаєте отримати пиріг з кислинкою, то сміливо можна зменшувати його кількість до 150 м
- До суміші додати ванілін, невеликими частинами борошно і продовжити розмішувати майбутнє тісто.
- Останній інгредієнт — рослинне масло. Все необхідно ретельно перемішати для досягнення однорідності консистенції.
- Тісто має вийти рідким. У підготовлену форму вилити половину, потім поверх розмістити попередньо підготовлені ягоди, і накрити верхнім шаром тіста, що залишилося.
- Духовку розігріти до 200 ° С і випікати в ній пиріг 25-30 хвилин. В результаті виходить дуже смачний і апетитний на вигляд пиріг з вишнею на швидку руку.
Простий рецепт вишневого пирога на кефірі
Своєю простотою приготування і дивовижним смаком завжди відрізняється випічка на кефірі. Цей продукт — частий гість холодильників, та й рецепти на його основі завжди зручні і прості.
Відео-рецепт сметанного пирога з вишнею
Приготування десерту в мультиварці
Для приготування пирога знадобляться:
- вишня за смаком;
- третину кілограма борошна;
- яйця — 6 шт .;
- цукор або цукровий пісок — 300 г;
- в невеликих пропорціях на око крохмаль, масло вершкове, сіль, ванілін;
- панірувальні сухарі.
Готувати пиріг з вишнею в мультиварці — найпростіше і швидке заняття. Адже розумна техніка все зробить за вас.
- Спочатку слід підготувати вишню — промити, видалити кісточки, засипати цукром і крохмалем.
- Тісто буде бісквітним, для цього відокремити жовтки від білків, останні збити в піну з цукром. Потім додати жовтки, порційно борошно, продовжуючи інтенсивно перемішувати тісто. Консистенція готової суміші повинна бути подібною, як у вареної згущенки.
- Чашу мультиварки змастити маслом, присипати сухарями, потім вилити половину тіста.
- Поверх тесту рівномірно розкласти вишневу начинку з цукром і прикрити її залишком тесту.
- Режим вибрати «випічка», встановити час 55 хвилин і просто дочекатися закінчення програми. Виходить досить смачний пиріг з вишнею за цим рецептом з фото крок за кроком, але потрібно дочекатися повного його охолодження в самій мультиварці.
Інші варіанти приготування вишневих пирогів
Любителі пісочного тіста можуть використовувати його рецепт для створення кислого ласощі з вишнею.
Для тіста знадобиться аналогічний набір продуктів, як і для пирога з тестом на кефірі, але за винятком кисломолочного продукту. Також знадобиться 1 яйце і загальну масу цукру замінити 2-3 ст. л. цукрової пудри.
Тісто на пісочний пиріг з вишнею готується за принципом перетирання.
Спочатку всі інгредієнти необхідно змішати, а потім постаратися розім’яти виделкою. 1/3 частина тесту необхідно звернути в плівку і заховати в морозилку. В цей час розкласти тісто в форму, поверх нього помістити начинку, а заморожену частину натерти останнім шаром зверху. Випікати аналогічним чином, як і пиріг на кефірі. Набагато простіше приготувати пиріг з вишнею з листкового тіста, для якого в магазині купують готову основу.