Ніжний закусочний торт з курячої печінки. Покроковий рецепт з фото

Закусочний торт — просто і смачно! Такий торт з курячої печінки з овочами і смачним соусом прикрасить скромне сімейне свято або недільний обід. Млинці з печінки, вони ж коржі нашого торта, готуються дуже легко, тісто з печінки найпростіше зробити в блендері. Смажаться млинці по кілька хвилин з кожного боку.

Ніжний закусочний торт з курячої печінкиНіжний закусочний торт з курячої печінки

Крем (соус) для закусочного тортика приготовлений зі сметани з майонезом і зеленню. Якщо попередньо розтерти свіжий кріп з сіллю до виділення зеленого соку, то крем забарвиться в ніжний, світло-салатовий колір.

  • Час приготування: 1 годину
  • Кількість порцій: 6

Інгредієнти для закусочного торта з курячої печінки

  • 1 кг курячої печінки;
  • 100 г цибулі порею;
  • 100 г цибулі ріпчастої;
  • 250 г моркви;
  • 150 г свіжих огірків;
  • 150 г пекінської капусти;
  • 2 курячих яйця;
  • 3 столові ложки пшеничного борошна;
  • 1 столова ложка яблучного оцту;
  • 1 чайна ложка сушеної петрушки або селери;
  • рослинне і вершкове масло, перець, сіль, цукор.

Для соусу:

  • 200 г сметани;
  • 120 г майонезу;
  • 1 пучок кропу;
  • сіль.

Спосіб приготування ніжного закусочного торта з курячої печінки

Нарізаємо дрібно цибулю. Сковороду змащуємо рослинним маслом без запаху, кладемо 2 столові ложки вершкового масла, в розтоплене масло кидаємо цибулю.

До ріпчастій цибулі додаємо порізану кільцями цибулю порей, все разом посипаємо сіллю, готуємо цибулька на тихому вогні 10 хвилин, щоб він став м’яким і ніжним.

Потім кладемо в сковороду натерту на крупній овочевий тертці моркву, солимо, перемішуємо, тушкуємо на тихому вогні 20 хвилин, за 5 хвилин до готовності вливаємо яблучний оцет, додаємо дрібку цукрового піску.

Морквина з цибулею вийдуть до смаку як для риби під маринадом.

Обсмажуємо ріпчасту цибулюОбсмажуємо ріпчасту цибулю
Додаємо цибулю порей, солимо. Готуємо на тихому вогні 10 хвилинДодаємо цибулю порей, солимо. Готуємо на тихому вогні 10 хвилин
Додаємо моркву, солимо і тушкуємо 20 хвилин. В кінці вливаємо яблучний оцет, додаємо цукровий пісокДодаємо моркву, солимо і тушкуємо 20 хвилин. В кінці вливаємо яблучний оцет, додаємо цукровий пісок

Далі кладемо в блендер курячу печінку, очищену від плівок і порізану невеликими шматками.

Кладемо в блендер шматочки очищеної курячої печінкиКладемо в блендер шматочки очищеної курячої печінки

Розбиваємо в чашу блендера два свіжих курячих яйця.

Додаємо пшеничне борошно, сіль і сушену петрушку або селеру.

Подрібнюємо продукти до однорідності, вийде рідке темно-рожеве тісто.

Розбиваємо в чашу блендера два курячих яйцяРозбиваємо в чашу блендера два курячих яйця
Додаємо борошно, сіль і сушену петрушку або селеруДодаємо борошно, сіль і сушену петрушку або селеру
Подрібнюємо продукти до однорідностіПодрібнюємо продукти до однорідності

Змащуємо сковороду рослинною олією, смажимо печінкові млинці по 3 хвилини з кожного боку, готові млинці викладаємо на дошку, охолоджуємо.

Смажимо печінкові млинці, готові млинці викладаємо на дошку і охолоджуємоСмажимо печінкові млинці, готові млинці викладаємо на дошку і охолоджуємо

Робимо соус, він же — крем для торта. Розтираємо свіжий кріп з сіллю, додаємо густу жирну сметану і майонез, перемішуємо, за смаком перчимо свіжо чорним перцем.

На печінковий млинець намазуємо густий соус.

Шаткуємо тонко пекінську капусту, розминаємо руками, щоб вона стала м’якою.

Викладаємо на соус шинкованную капусту і порізані тонко свіжі огірочки.

Потім кладемо столову ложку смаженої з цибулею морквини.

Робимо густий соус і намазуємо на печінковий млинецьРобимо густий соус і намазуємо на печінковий млинець
Викладаємо на соус шинкованную капусту і порізані огіркиВикладаємо на соус шинкованную капусту і порізані огірки
Кладемо ст. л. смаженої з цибулею морквиниКладемо ст. л. смаженої з цибулею морквини

Збираємо торт, промазуючи кожен печінковий млинець густим соусом, прошаровуються овочами. Верхній млинець густо змащуємо соусом, посипаємо шинкованной пекінською капустою, нарізаними соломкою огірками і кільцями цибулі порею.

Збираємо торт з курячої печінки. Зверху посипаємо пекінською капустою, огірками та цибулею порейЗбираємо торт з курячої печінки. Зверху посипаємо пекінською капустою, огірками та цибулею порей

Прибираємо закусочний торт в холодильник на ніч, щоб печінкові млинці просочилися соусом, овочевими соками, стали ніжними. Готовий тортик легко розрізається на порційні шматки. Смачного!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector