Зміст
Великоплідні і врожайні сорти домашньої, китайської та російської сливи практично витіснили терен з дачних ділянок і з сільських садів. Однак численні корисні властивості терну і протипоказання, яких зовсім небагато, не дозволяють забути про невибагливої плодову культуру.
Чагарник або невисокі деревця з швидко загущающих кроною, покритими потужними шипами гілками і дрібними темно-синіми плодами можна побачити в самих різних куточках Росії. А тернина або колючий зливу відрізняється невибагливим характером, високою морозостійкістю, відмінною врожайністю.
Вперше рослини зацвітають у віці двох-трьох років. У другій половині весни терен покривається хмарою дрібних білих квітів, а до осені його гілки гнуться під вагою дрібних округлих або овальних плодів.
На відміну від сучасних сортових слив, більших і солодких, темно-сині плоди терну мають виражений терпкий смак.
Оскільки вони міцно тримаються на гілках, тільки перші морози допомагають терну позбутися від високої кислотності і в’яжучих нот. Прихована під сизої від воскового нальоту шкіркою зелена м’якоть розм’якшується і знаходить помірну солодкість.
Чим корисний терен для організму? Як рослина, яке, здавалося б, більш підходить для живоплоту або зміцнення схилів, може підтримати здоров’я людини?
Вміст корисних речовин і калорійність терну
Навіть стиглі плоди терну рідко вживають в їжу свіжими. Найчастіше вони стають сировиною для компотів, варення і джему, спиртових настоянок та наливок. Терн використовують для приготування оцту і соусів для м’яса.
Незважаючи на неідеальний смак, плоди містять багато корисних речовин, до яких слід віднести:
- цукру, що становлять від 5,5 до 8,5%;
- вітаміни E, B, PP і C, бета-каротин;
- кислоти, на які припадає до 2,5% обсягу;
- мінеральні речовини,
- жирні кислоти;
- 1,5% дубильних речовин;
- глікозиди;
- флавоноїди, кумарини і катехіни;
- 1% пектину, що підтримує здоровий обмін речовин і рівень холестерину;
- харчові волокна, що стимулюють травні процеси і баланс мікрофлори в кишечнику.
Чим корисний терен для організму
Восени, коли плоди на тернині фарбуються в густий синій колір, починається їх збір на домашню консервацію або сушку. Всім, хто хоче відчути користь терну для організму, слід детально вивчити його якості та дію.
Насичений біохімічний склад наділив терен в’яжучими, протизапальними, бактерицидними, що закріплюють і сечогінні властивості. Висока концентрація вітамінів дозволяє використовувати плоди для профілактики і усунення авітамінозів, при відновленні після важких хвороб. Жменя терпких плодів ефективно підвищує апетит,
Цікаво, що максимальну популярність терен отримав як натуральний засіб для лікування травної системи, нирок і печінки.
Плоди і приготовлені з них продукти рекомендують при численних проблемах шлунково-кишкового тракту.
В’язкі, антибактеріальні, протизапальні, спазмолітичні якості терну затребувані при таких захворюваннях, як:
- дизентерія;
- диспепсія або нетравлення шлунка;
- коліт;
- харчові отруєння;
- інфекційні захворювання органів травлення.
Користь терну для краси і здоров’я
Сік терну можна використовувати зовнішньо, для виготовлення компресів або примочок, додавати його в домашні пілінги, лосьйони і тоніки. Це в порожнистої мірою стосується і спиртової настоянки з терну.
Інформація, що міститься в плодах яблучна кислота в поєднанні з вітамінами:
- нормалізує мікрофлору, допомагає боротися із запальними процесами;
- тонізує шкіру;
- м’яко відлущує ороговілі клітини, покращує, омолоджує колір обличчя;
- освітлює пігментні плями;
- сприяє зволоженню шкіри;
- стимулює регенерацію.
Терн нормалізує процес травлення, виводить токсини. Препарати на його основі можна включати в харчування людей, які бажають скинути вагу, знизити вміст холестерину в крові і зміцнити імунітет.
Примочки з соком плодів, відваром з квітів терну допомагають при гнійних захворюваннях шкіри і фурункульозі.
Корисні властивості і застосування квітів, листя, кори терну
Крім плодів, дієтологи і медики уважно вивчають листя і квіти терну. Зібрані навесні білі квіти мають сечогінний та потогінний властивостями. На відміну від плодів, які активно кріплять, віночки використовуються для проносних відварів. Їх можна давати навіть дітям.
Такий засіб не має різкого терпкого смаку, при цьому:
- зупиняє блювотні позиви;
- при регулярному прийомі покращує обмін речовин.
- як полоскання усуває запальні процеси в ротовій порожнині та горлі.
Чим корисний терен для чоловіків? При простатиті та аденомі простати народна медицина рекомендує використовувати відвар з листя або квіток чагарника. Він успішно бореться із запаленням, попереджає ускладнення, усуває набряки і спазми, активізує відтік сечі.
Корисні властивості роблять настій з плодів, квітів або листя незамінним при лікуванні циститу і сечокам’яної хвороби, зменшують хворобливість менструацій.
Полоскання настоєм листя, що містять рекордну кількість аскорбінової кислоти та інших активних компонентів, рекомендують при стоматиті і запальних захворюваннях носоглотки.
Протипоказання до вживання терну
Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, у терну є протипоказання, нехтування якими може викликати серйозні нездужання.
Кислоти, в достатку присутні в плодах, викликають подразнення слизових оболонок, стимулюють вироблення шлункового соку і можуть привести до загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.
Особливу небезпеку зловживання терном представляє для людей, які страждають:
- гастритом з підвищеною кислотністю;
- виразковою хворобою в стадії загострення;
- від частої печії та інших проявів підвищеної кислотності.
У деяких людей вживання терну викликає алергічну реакцію, що супроводжується дерматологічними проблемами, порушеннями травлення, респіраторними симптомами. При наявності харчової алергії, захворюваннях травної системи перед використанням плодів терну в їжу потрібно проконсультуватися у лікаря.
Навіть абсолютно здоровим людям дієтологи рекомендують не з’їдати в день більше 100 грамів свіжих плодів терну.
Значно менше протипоказань у компоту з терну і інших видів домашніх заготовок. Якщо зібраному на ділянці терну належить стати смачним варенням, вином, настоянкою або компотом, краще очистити плоди від кісточок або видалити ягоди з готового продукту. Гірке ядро під міцною шкаралупою містить специфічні речовини, які розпадаються з утворенням синильної кислоти.
