А ви знали, що гречка використовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині? Корисні властивості гречки роблять її унікальним рослиною з широкою сферою застосування. Це і цінна крупа для смачної гречаної каші, і відмінний швидко зростаючий сидерат для збагачення грунту. На окрему увагу заслуговують медоносна здатність рослини – з його нектару виходить цілющий і ароматний гречаний мед. У чому ж секрет гречки?
Гречкою називають плоди рослини, а воно само іменується гречкою. Це одна з найбільш екологічно чистих культур, здатна рости без використання хімікатів і пестицидів.
Найкориснішою є зелена гречка. Вона не піддається термічній обробці, що дозволяє зберегти максимум корисних речовин.
Чим багата гречка: склад
Коричнева крупа – сама низькокалорійна, але при цьому сама поживна.
Корисні властивості гречки
Білки, що містяться в гречці, засвоюються швидше, ніж білки тваринного походження. Саме тому крупа входить в раціон спортсменів і людей, що стежать за своєю фігурою і здоров’ям. Гречана каша – один з найбагатших джерел заліза в кулінарії, тому показана для регулярного вживання при анемії.
Царицею круп гречку називають недарма, адже вона має ще багато корисних, а також лікувальних властивостей:
- допомагає стабілізувати рівень глюкози крові у діабетиків завдяки низькому глікемічним індексом (підіймає цукор плавно і без стрибків);
- покращує емоційний стан;
- виводить холестерин;
- прискорює обмін речовин і швидше виводить рідину з організму;
- служить профілактикою простудних захворювань;
- зміцнює і очищає судини;
- налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту і печінки і сприяє їх очищенню;
- підвищує згортання крові.
