Фруктові напої люблять усі без винятку. Компот з обліпихи і яблук – справжнє джерело вітамінів, мікроелементів. Безліч цікавих рецептів з приготування компоту: інгредієнти можна додавати будь-які і підбирати за смаком. Можна консервувати, заготовивши про запас на зиму або відразу пити після приготування гарячих або охолодженим.
Користь і протипоказання обліпихи
Обліпиху вважають корисною ягодою, що містить велику кількість вітамінів, що допомагає підняти імунітет і бореться з простудними захворюваннями, а також є дуже смачним продуктом.
Обліпиха багата різними вітамінами і мінеральними речовинами: каротином, аскорбінової кислотою, вітамінами А, К, Р, вітамінами групи В, вітаміном молодості Е, і головним захисником від застуд – вітаміном С, фолієвою кислотою, органічними кислотами і дубильними речовинами. А також жирами: в середньому близько 5% жирної олії. Містить серотонін або, як його ще називають, «гормон щастя». Тому компот з обліпихи і яблук завжди підтримає організм взимку, і поліпшить настрій.
Відвари надають м’яке послаблювальну дію. У боротьбі із зайвою вагою і, коли потрібно утримати позитивний результат, виручають ягоди обліпихи в свіжому або сушеному вигляді.
Протипоказані хворим на сечокам’яну хворобу і при розладах шлунка.
Найцінніший продукт з обліпихи – масло обліпихи, застосовується при лікуванні найрізноманітніших недуг.
Обліпиху рекомендують давати дітям, починаючи з 3 років. При застуді і інфекційному захворюванні потрібно зробити з ягід обліпихи настойку і давати дитині тричі на день.
Важливі властивості яблука
Яблуко – це джерело вітамінів В, С, Р, а також джерело калію, марганцю, заліза. Цей фрукт гіпоалергенний, тому його можуть включати в свій раціон люди, схильні до алергії. Щоденне вживання яблук стабілізує кров’яний тиск, зміцнює зубну емаль і кістки, а що міститься в яблуках пектин покращує колір обличчя і надає омолоджуючу дію на шкіру.
Класичний рецепт компоту з обліпихи і яблук
Відбирається ягода, дозріла на початку осені, яка повинна бути твердою і не перестиглою. Потрібно дуже добре промити і всю перебрати, так як якщо є зіпсовані ягоди, то це може зробити смак напою непридатним для вживання, а також позначиться на зберіганні.
Рецепт з фото: компот з обліпихи і яблук, який можуть приготувати початківці господині.
Складові:
- вода – 3 л;
- ягоди обліпихи – 300 г;
- яблука – 200 г;
- цукор – 200 г.
приготування:
- Відсортувати плоди від сторонніх домішок, гнилих і незрілих плодів. Помити під проточною водою яблука і ягоди обліпихи. З яблук видалити насіння і серцевину, можна почистити і нарізати, а можна залишити цілими, помістити в каструлю.
- Додати обліпиху, цукор і воду.
- Поставити каструльку на плиту, довести до кипіння ит оміть на слабкому вогні 10-15 хв. Ягоди повинні стати м’якими, але не перетравленими, зберігаючи свою цілу форму. Залишити компот настоятися, протягом 2 годин.
- Процідити від ягід і налити в глечик. Компот готовий, його можна пити в гарячому і холодному вигляді, розлив в красиві склянки і насолоджуватися його смаком, кольором і ароматом.
Цей компот дуже корисний тим, у кого цукровий діабет. Ягода активізує ендокринні функції підшлункової залози і полегшує стан хворого.
Компот з обліпихи і яблук в мультиварці
Приготуємо освіжаючий компот з яблук і обліпихи в мультиварці, його можна консервувати і зберігати при звичайній кімнатній температурі.
Напій з обліпихи і яблук з пікантним смаком
Приготуємо компот з обліпихи і яблук, додаючи в кінці варіння апельсин і корицю. Це рецепт простий і легкий у приготуванні, має неповторний смак, надає бадьорості. Холодною зимою нагадає про тепле сонячне літо.
Складові:
- вода – 2 л;
- ягоди обліпихи свіжі або заморожені – 200 г;
- яблука – 300 г;
- цукор – 150 г;
- 1 апельсин;
- 1-2 гвоздики;
- 1/3 чайної ложки кориці.
приготування:
- Ягоди обліпихи помити і просушити.
- Яблука помити, серцевину видалити, порізати на дольки.
- Підготовлені продукти скласти в каструльку, залити водою, додати цукрового піску і гвоздику. Довести до кипіння і варити 10-15 хвилин на невеликому вогні.
- Взяти апельсин і помити його гарячою водою, нарізати кружечками. В кінці приготування компоту за 2-3 хвилини додати порізаний апельсин.
- Компот з яскравою обліпихи і соковитих яблук готовий, його можна пити в гарячому і холодному вигляді. У гарячий компот можна додати трохи кориці, яка додасть неповторний аромат напою.
Приготувати компот, зовсім не складно, можна імпровізувати, додаючи різні ягоди і фрукти. Цукор теж класти до смаку, винаходячи нові рецепти незвичайних напоїв, пригощаючи сім’ю і своїх друзів.
Заготовки з обліпихи на зиму – відео
