Компот з брусниці на зиму — рецепти напою з додаванням яблук, приготування без стерилізації, відео

Ягоди брусниці містять велику кількість корисних для організму речовин і відрізняються приємним, трохи кислуватим, смаком. Їх можна в свіжому вигляді вживати, або використовувати при приготуванні десертних страв і напоїв: варення, джем, мармелад або компот з брусниці прекрасно доповнять меню будь-якої сім’ї.

Приготувати компот під силу практично будь-кому, адже процес приготування простий і доступний. Якщо регулярно пити цей напій, то він допоможе не тільки почистити кров і позбутися від анемії, також до людини повернеться рум’янець і настрій стане ще краще.

Класичний рецепт компоту на зиму

Приготований за класичним рецептом, такий напій допоможе підтримувати в зимову пору року здоров’я завдяки тому, що в ньому зберігається значна частина вітамінів. Будуть потрібні такі інгредієнти:

• ягода Брусничка — 2 кг;
• цукор (пісок) — 1,5 кг (в залежності від індивідуальних переваг кількість можна підкоригувати в більшу і меншу сторону);
• вода — 3 л.

Щоб приготувати звичайний компот з брусниці на зиму, можна скористатися наступною покроковою інструкцією:

1. Провести стерилізацію ємностей. Для цього потрібно ретельно промити, а потім пропарити скляні банки. Оптимальний обсяг однієї ємності — 0,5 — 1 л.
2. Відібрати брусницю. Кожна ягода має виглядати здоровою, свіжою, без зовнішніх дефектів.
3. Промити, відкинути на сито, почекати, поки стече вода.
4. Приготувати сироп. Цукровий пісок потрібно розчинити у воді і довести на середньому вогні до кипіння.
5. Засипати ягоди в простерилізовані банки. Влити в ємності гарячий сироп, провести пастеризацію протягом півгодини (температура — 85С).

Для того, щоб продовжити термін зберігання напою до 1 — 2 років, можна додати по 2 — 3 часточки лимона в кожну банку з компотом.

Заготівля без стерилізації

При бажанні можна заготовити компот з брусниці на зиму без стерилізації.

Рецепт брусничного компоту з яблуками

Смачний і ситний напій, що поєднує в собі апетитний аромат фруктів і терпкий смак ягід, можна отримати, приготувавши компот з брусниці з яблуками на зиму. Щоб вийшло близько трьох літрів заготовки, потрібно:

• свіжа брусниця — 1 кг;
• цукровий пісок — 0,5 кг;
• яблука — 0,5 кг (рекомендується брати кислі сорти);
• вода — 3 л.

Рецепт концентрованого напою

Багатьом домогосподаркам подобаються концентровані заготовки — їх, при необхідності, можна розбавляти водою. В цьому випадку може стати в нагоді наступний рецепт.

Для того, щоб приготувати концентрований брусничний компот, будуть потрібні такі складові:

• брусниця — 1,5 склянки на 1 л води;
• цукор — 1 кг на 1 л води;
• вода.

вітамінний напій

Компот з журавлини і брусниці — джерело різних мікроелементів і вітамінів, які для організму дуже корисні, особливо, для серцево-судинної системи, очей та імунітету.

Готувати його просто, і виходить він такий насичений і смачний, що відірватися не можна. Для приготування потрібно:

• брусниця і журавлина (заморожена) — по 350 г кожна;
• цукор — 4 ст. ложки;
• вода — 6 склянок.

Можна додати чайну ложку цедри лимона і соку 1 ст. ложку.

приготування:

1. Закип’ятити воду з додаванням в неї цукру, цедри і соку лимона. Поставити на слабенький вогонь і довести до кипіння.
2. Додати всю ягоду і проварити хвилин 5-7, охолодити.
3. Компот готовий для вживання.

Зробивши на зиму заготовки з брусниці, ви запасетесь великою кількістю вітамінів, а це значить, що нездужання і погане самопочуття в зимовий період не страшні вам. Смачного!