Зміст
Коли набридає приївся чистий смак компоту, при його приготуванні можна додати ще один фрукт або овоч. Компот з аличі і кабачків на зиму — це саме той незвичайний напій, який слід хоч раз спробувати. Здавалося б, поєднати овоч з фруктом, та ще й кабачок з аличею, це несусвітня ідея. Так, здається на перший погляд, тому що результат виходить незрівнянний. Слідкувати-крохмальний присмак кабачка чудово розбавляється кислинкою аличі.
Позитивні властивості кабачка?
Вживання кабачка сприятливо впливає на роботу шлунка і кишечника, а все тому, що він містить в собі крохмаль, білки, цукор, клітковину і вітаміни A, B, C, PP.
Саме кабачкові страви призначають дієтологи своїм пацієнтам. З’ївши кілька грам такого пюре, настає відчуття ситості, тому вживати далі купу калорійних продуктів вже немає бажання. Кабачкові дієти у хворих нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту. Цей овоч додається не тільки в дитячі харчування, але і рекомендований людям похилого віку. Він перешкоджає розвитку атеросклерозу, налагоджує моторну функцію шлунка, активізує травну систему. Як сечогінний засіб, кабачки здатні знімати набряки, причому, не тільки їх м’якоть, але й насіння з квітками.
Чому кабачок потрібно поєднувати з аличею?
Вже згадана різновид слив корисна не тільки в свіжому вигляді, вона залишає свої плюси і при переробці. Вітаміни, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, натрій зберігаються у фрукті в будь-якому його стані.
Алича, як і кабачок, сприятливо діє на роботу шлунка. Їх поєднання створить цілющий напій для усунення болю в цій частині тіла. Кілька рецептів компоту аличі з кабачками допоможуть вам запастися лікувальної сумішшю на кілька місяців. Рясне вміст калію в цих двох інгредієнтів цілеспрямовано діє на роботу серця і зміцнення серцевого м’яза. Відмінне травлення і апетит — це два складових регулярного прийому страв з кабачків і аличі. Ну, і, звичайно ж, смак отриманого компоту залишить у вас гарне післясмак, до якого ще не раз повернетеся.
Не рекомендується зловживати аличею язвенникам.
Компот з аличі з кабачками на зиму без стерилізації
Покроковий рецепт з фото:
- Ретельно вимити аличу і кабачок.
- Кабачок очистити, видалити насіння і розрізати на шматочки.
- Стерилізувати банки і кришки за допомогою чайника або духовки.
- Помістити частини кабачка і аличу в банку. Складові повинні зайняти приблизно півбанки або 2/3 об’єму.
- Закип’ятити воду в каструлі.
- Залити киплячою водою склотару з вмістом, прикривши кришкою. Відставити на 5 хвилин для виділення фруктово-овочевого соку в воду.
- Злити насичену інгредієнтами воду назад в каструлю. Додати за смаком цукор і знову закип’ятити.
- Всипати чайну ложку лимонної кислоти в одну трилітрову баночку.
- Залити сиропом банки і закрутити. Перевернути, укутати і чекати добу. На наступний день поставити в звичайне положення і прибрати в комору.
- Через пару місяців компот з аличі і кабачків на зиму буде готовий.
При вливанні гарячої рідини в холодну банку з плодами, робити цю процедуру поступово, щоб банка не тріснула від перепаду температури.
Компот з аличі з кабачком, нарізаним кільцями
Покроковий рецепт з фото:
- 4 штуки дрібних кабачків вимити і порізати півкільцями. Овоч можна не очищати.
- Вимити 0,5 кг фруктів, не видаляючи кісточки.
- Стерилізувати баночки.
- Всипати аличу і кабачки в банку до самого верху.
- У чайнику закип’ятити воду і залити баночки, прикривши кришками. Через 5 хвилин злити воду в підготовлену каструлю. Цю процедуру повторити двічі, щоб кабачки з аличею трохи розм’якли і пустили сік. Також дана процедура потрібна, щоб уникнути лопания аличевий шкірки.
- На третій раз, в злиту ароматну воду, всипати цукор приблизно 1,5 склянки на один бутель і закип’ятити знову.
- Отриманим сиропом залити банки і закупорити. Баночки перевернути і укутати на добу.
- Приємного апетиту і смачних заготовок!
Компот із червоної аличі з кабачком (цукіні)
Покроковий рецепт з фото:
- Підготувати 500 грам червоної аличі до консервації.
- Вимити, очистити від кісточок і розрізати на кубики 4 штуки дрібних цукіні.
- У киплячу воду всипати підготовлені інгредієнти і проварити хвилин 20. Потім всипати приблизно 1 склянка цукру і проварити ще 5 хвилин.
- Розлити по банках проварену гарячу суміш і закатати кришками.
- Напій готовий.
Якщо аличевий дерева дали багато плодів, а стандартні консервування компоту і варення вже набридли, то компот з аличі з додаванням кабачка на зиму — це найраціональніший і смачний варіант використання врожаю. Надані рецепти можна доповнити своїми нововведеннями, наприклад, ввести ще який-небудь овоч або фрукт.
