Компот із червоної смородини може послужити прекрасним напоєм в боротьбі з авітамінозом в зимовий період часу. Все тому, що червона смородина є скарбницею корисних речовин. Крім вітамінів A, C, E, ягоди вміщують органічні кислоти, залізо, калій, селен, пектинові речовини і безліч інших необхідних елементів для поліпшення життєдіяльності людського організму.
Якщо часто пити смородиновий сік або компот, то можна позбутися від непотрібної рідини в організмі, від набряків тканин і мішків під очима. Також надовго забути про спрагу, простудних захворюваннях, нудоті, легких хворобах шлунка.
Компот із червоної смородини
Простий рецепт компоту з червоної смородини без добавок дуже швидко готується. На нього піде 400 грам ягід, це, приблизно, 1,5 склянки, якщо нема чим відміряти грами. На сироп знадобиться 200 грам цукру і 1,5 літра води.
приготування:
- Стиглі ягоди позбавити від плодоніжок і вимити. Промивання можна здійснити під проточною водою, помістивши ягоди в друшляк або набрати в більшу миску води, просто зануривши смородину в рідину на деякий час.
- Воду змішати з цукром, закип’ятити.
- У киплячу солодку воду вкинути чисті ягідки і проварити 2 хвилини.
- Почекати охолодження і можна пити. Для консервування на зиму компоту з червоної смородини без стерилізації, після проварювання ягід в сиропі, всю киплячу масу розливають по стерильним банкам і закрутити кришечками. Смачної заготовки вам!
Якщо ви готуєте компот з заморожених ягід, то в цьому випадку, її відразу додають в вируючий сироп і варять без розморожування.
Компот із червоної смородини зі стерилізацією
Червона смородина має в собі безліч компонентів, що дозволяють їй довго зберігатися в консервованому вигляді. Але для більш надійного зберігання, після її проварювання, краще скористатися процедурою стерилізації ягід разом з компотом в банку. На компот із червоної смородини на зиму потрібно два 150-ти грамових склянки ягід, два таких же склянки цукру і 3 літри води. Банку для цих інгредієнтів слід підготувати 3-х літрову, вичистивши її содою і простерилізувавши.
Компот із червоної смородини з яблуками
Компот з яблук та червоної смородини – це кисло-солодкий напій з мінімумів інгредієнтів. На нього знадобиться 300 грам смородини і півкіло яблук. З цієї кількості компонентів повинно вийти 5 літрів компоту.
приготування:
- Смородину відокремити від плодоніжок і вимити.
- Яблука порізати на шматки або залишити цілими за бажанням.
- Помістити чисті інгредієнти в каструлю, залити її до країв водою і поставити на плиту.
- Як тільки суміш закипить всипати цукор, кількість якого буде відповідати вашому смаку. Хтось любить занадто солодкий, а хтось приємний кислуватий смак. Після чергового закипання, рідина з ягодами і фруктами розлити по стерильним банкам і закрутити.
Компот із червоної смородини з апельсином
Досить популярні зараз компоти з добавкою цитрусових. Поєднати ягоди з наших земель з іноземною дивиною – відмінна ідея з чудовим смаком. На компот із червоної смородини з апельсином піде півкіло червоних ягід, один крупненький апельсин, 200 грам цукру. Надані інгредієнти розраховані на трилітрову баночку.
приготування:
- Вимити смородину без зелені і покласти її в сито, щоб стекла вода.
- Вимити апельсин. Форму, яку ви збираєтеся надати апельсину, буде залежати тільки від вашого уподобання. Це можуть бути нарізані частини разом з шкіркою, також просто часточки без оболонки.
- Всі складові розташувати в банку. Займане місце повинно скласти 1/3 об’єму. Для бажаючих внести якийсь пікантний смак в провізію можна додати листя м’яти. Компот із червоної смородини з апельсином і м’ятою на зиму зовні виглядає естетично красивим і має холодну післясмак.
- Закип’ятити воду і залити нею банки. Прикривши кришками, дати настоянці побути в такому стані приблизно хвилин 20.
- Злити ароматну воду в каструлю, додати цукру і закип’ятити.
- Вируючої сумішшю залити банки з смородиновий-апельсиновим складом і відразу ж закрити щільно кришками. Обернути в тепле на добу.
Компот-асорті з червоної і чорної смородини
Компот із червоної смородини на зиму можна скомпонувати з сезонними плодами і отримати неперевершений смак. Напій зажадає по одній склянці червоної і чорної смородини, а також агрусу. Все це буде зберігатися в сиропі, що складається з двох склянок води і трьох літрів води. Слід врахувати, що обсяг склянок в цьому рецепті становить 150 грам.
приготування:
- Всі ягоди в рецепті потрібно звільнити від непотрібної листя, гілочок, очистити від сміття і ретельно промити.
- Простерилізувати банки і насипати в них очищені ягоди.
- Закип’ятити звичайну воду без добавок і влити її в банку до ягодам. Прикрити кришкою, дати настоятися хвилин 10.
- Одягнути на банку капронову кришку з отворами для зливу рідини і вилити ароматну, насичену ягідним соком, воду в каструлю. Вмістити в цю воду потрібну кількість цукру (можна на смак регулювати обсяги сипучого) і закип’ятити.
- Розлити киплячу суміш по банках і одразу ж закупорити. Обернути в теплу ковдру на 12 годин. Зняти ковдру після охолодження – готово!
Агрус можна замінити барбарисом, малиною, Йошта.
Приготуйте по 1-2 банки компоту з кожного представленому в статті рецептом і в ваша комора стане багатшим на кілька видів заготовок. Взимку кожен раз рідні будуть пити компот нового незвичайного смаку.
