Зміст
Коли приходить пора збирати врожай, городники відчувають почуття радості і задоволення, бачачи на власні очі результати своєї праці. Прибравши морква в правильні терміни, а також забезпечивши їй відповідні умови для збереження, можна забезпечити себе помаранчевим коренеплодом на багато місяців вперед. Процес збирання та зберігання має свої особливості, що вимагають дотримання. Від цього багато в чому залежить якість врожаю.
Коли викопувати моркву в 2020 році
В першу чергу строки збирання моркви залежать від періоду вегетації. За цим критерієм всі сорти діляться на:
Крім цього, необхідно орієнтуватися на зовнішні ознаки дозрівання. Як тільки починають жовтіти нижнє листя, морква готова до збирання. Фахівці попереджають, що не варто чекати повного пожовтіння бадилля. Такий стан свідчить швидше про наявність захворювання, ніж про завершення процесу вегетації.
На стиглої моркви по всій довжині коренеплоду з’являються невеликі білі корінці, а розмір серцевини в діаметрі доходить до 1 см. Додатково дачники беруть до уваги рекомендації Місячного календаря і кліматичні умови свого регіону.
На замітку! За місяць до передбачуваної дати збирання морква припиняють поливати, інакше овочі можуть растрескаться.
За місячним календарем
Експериментально доведено, що процеси росту рослин і їх здатність засвоювати воду, харчування безпосередньо пов’язані з фазою Місяця. Тому Місячний календар давно став керівництвом для садівників при плануванні робіт. Урожай, що вимагає тривалого зберігання, завжди прибирають на спадної Місяці. У цей період в плодах сконцентрована найбільша кількість вологи і поживних речовин. До того ж, коли Місяць убуває, падає активність патогенної мікрофлори, а значить, овочі будуть краще зберігатися. У 2019 для збирання моркви підходять наступні дні:
- в липні — 23-27;
- в серпні — 19-25;
- у вересні — 8,9, 16-21, 25, 26;
- в жовтні — 3-6, 15-19, 22-25.
Враховувати потрібно не тільки, в якій фазі знаходиться Місяць, але і те, через яке зодіакальне сузір’я проходить земний супутник в цей час. Найбільш родючими знаками вважаються Овен і Лев, більш нейтральними — Телець, Козеріг і Близнюки, безплідними — Діва і Риби.
по регіонах
Регіони Росії розташовані відразу в декількох кліматичних зонах. Зрозуміло, що через відмінності в погодних умовах строки збирання врожаю моркви будуть відрізнятися.
В Сибіру
Протяжність Сибірського регіону велика. У той час, як на півдні Сибіру ще тепло, на півночі вже випадає сніг. Тому строки збирання коренеплодів припадають на різний час, але в будь-якому випадку морква повинна бути викопана до середини вересня. Починати прибирати навіть пізні сорти в Сибіру можна вже з кінця серпня. Бажано встигнути до приходу осінніх дощів, заморозків і зібрати овочі в суху погоду. У холодній і сирій землі морква все одно не буде рости, зате істотно збільшиться ризик захворювань.
на Уралі
На Уралі, як правило, садять ранні і середньостиглі сорти моркви, які цілком встигають дозріти в умовах жаркого літа і до кінця серпня урожай повністю готовий до закладки в сховище. Щоб оцінити ступінь зрілості коренеплодів, викопують одну рослину і оглядають морква. Можна також спробувати плоди на смак, вони повинні бути соковитими і солодкими.
У Ленінградській області
Ленінградська область відноситься до Північно-західному регіону, який не набагато відрізняється кліматом від середньої смуги. Ранні сорти моркви тут прибирають на зберігання на початку серпня. Збирання пізніх сортів можна відкласти до початку вересня. Перешкодити збиральних робіт може різка зміна погоди, Саме тому затягувати з прибиранням коренеплодів в Ленінградській області не варто.
У Московській області
У Центральному районі Росії збір моркви проходить до середини жовтня. Починають прибирати овочі з грядки в останній декаді вересня. У вересні в Підмосков’ї часто стоїть дощова погода, тому слід трохи почекати і приурочити прибирання моркви до сухого періоду. Тим більше, що легких заморозків цей овоч на відміну від картоплі не боїться. Але перетримувати в грунті морква теж не можна, вона може знову рушити в зростання, так як є дворічної культурою.
На Далекому Сході
На Далекому Сході рекомендується вирощувати свої районовані сорти, такі як «Леандр», «Королева осені», «Суражевская 1», «Крестьянка», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай необхідно зняти до настання стійких заморозків. По термінах прибирання моркви тут збігається з уральським регіоном. Викопують коренеплід при появі ознак зрілості в останніх числах серпня або в перші дні вересня.
За народними прикметами
Наші предки не мали розумних посібників, спеціалізованих журналів і Місячного календаря, однак вони прекрасно знали, коли прийшла пора збирати врожай овочів, в тому числі і моркви. У цьому городникам допомагала власна спостережливість і народні прикмети.
Наприклад, всі знали, що 13 вересня — Купріянов день, коли «кожен корінець у своїй порі», тобто, прийшла пора для збирання коренеплодів. За народним повір’ям, починаючи з 26 вересня, Корнілова дня, «корінець в землі вже не росте, а тільки мерзне». Селяни намагалися вкластися в тимчасовій період з 13 по 26 вересня, зібрана в ці дні морква прекрасно зберігалася до весни.
Як правильно прибирати морква
Для прибирання моркви слід вибрати сухий, але не дуже теплий день. Якщо температура буде вище 18 ° C, при закладці в сховище коренеплоди піддадуться різкому перепаду температур, що може негативно вплинути на термін їх зберігання. З цієї ж причини слід уникати прибирання в дощову погоду. Наситившись вологою, овочі можуть пізніше растрескаться або загнити в сховище.
З легкої піщаного ґрунту морква можна витягнути руками, потягнувши за бадилля. У всіх інших випадках рекомендується використовувати вила. Спочатку коренеплід акуратно підкопують знизу, а потім витягують за бадилля. Зручніше проводити збиральні роботи удвох. Один робить підкоп вилами, інший висмикує за бадилля морквину. Використовувати інструмент необхідно акуратно, пошкоджена морква не буде довго зберігатися.
Якщо ви все ж випадково травмували овоч, відкладайте таке морква в сторону і надалі використовуйте в першу чергу. Після того як урожай витягли із землі, необхідно підготувати його до зберігання:
- В першу чергу проводиться очищення від залишків землі. Морква акуратно очищають руками, не використовуючи ніяких додаткових інструментів, щоб не пошкодити шкірку.
- Потім проводиться сортування овочів. Тріснуті, пошкоджені і дрібні екземпляри йдуть на приготування їжі в першу чергу. Великі здорові плоди будуть закладатися на тривале зберігання.
- Після сортування необхідно відрізати бадилля, використовуючи гострий ніж. Інструмент попередньо дезінфікують. Деякі вважають за краще викручувати бадилля руками. Залишати вегетативну частину моркви ні в якому разі не можна. Бадилля витягне з коренеплодів вологу, що погіршить смак моркви і негативно позначиться на лежкости. Однак до збирання моркви бадилля не зрізають.
Тепер потрібно просушити овочі, розклавши їх на землі в один ряд на 5-6 годин. У ясну погоду можна потримати овочі на сонці 2-3 години. Після попереднього підсушування морква переносять в сарай, де тримають ще 2-3 дні, щоб овочі охололи, і не виникло різкого перепаду температур при закладці в сховище.
Прибирання моркви підготовка до зберігання: відео
Як зберігати моркву взимку
Взимку морква найкраще буде зберігатися в погребі чи підвалі. Попередньо в приміщенні виробляють прибирання і провітрюють його. Пол і стіни необхідно обробити 2-процентним розчином мідного купоросу або будь-яким фунгіцидом. Оптимальні умови для зберігання моркви:
- температура — до +4 ° C;
- вологість повітря — 80-90%;
- хороша вентиляція;
- затемнення.
На замітку! Не слід зберігати моркву в одному сховищі разом з яблуками. Виділяється фруктами етилен скоротить термін зберігання коренеплоду.
Закладати морква в підвал можна насипом, в мішках, відрах, ящиках, пересипаючи овочі піском. Верхній шар піску злегка зволожують, щоб запобігти пересихання коренеплодів. Замість піску можна використовувати тирсу (краще хвойних порід). Більш клопіткий спосіб передбачає обмаківаніе коренеплодів в глиняну бовтанку.
Якщо на ділянці легка піщаний грунт, зберігати урожай можна прямо там, в спеціально викопаній ямі розміром 50х50х50 см. Спосіб підходить тільки для ділянок з низьким заляганням грунтових вод. Овочі в ямі також пересипають піском. Зверху необхідно укласти шар піску товщиною 5 см. Після перших заморозків яму накривають соломою і засипають зверху сухою землею. У сильні морози знадобиться додаткове утеплення.
Поради садівників
Максимально зберегти урожай моркви можна, скориставшись нижченаведеними порадами:
- Для прибирання моркви рекомендується використовувати вила з широкими тупими лезами.
- Овочі будуть добре зберігатися, якщо разом з бадиллям обрізати головки на 5-7 мм. В цьому випадку морква не буде проростати протягом зими.
- Кращому зберігання коренеплодів сприяє використання цибулиння, що володіє бактерицидними властивостями. До того ж, це досить пухкий матеріал, що полегшує циркуляцію повітря. Використовувати лушпиння можна тільки від здорового лука без ознак захворювань.
- Наші предки успішно зберігали морква, переклавши її шарами моху. Сфагнум заготовляють влітку, просушуючи під навісом. До плюсів матеріалу можна віднести його хорошу повітропроникність і бактерицидні властивості.
- Зберігати в холодильнику морква найкраще, загорнувши її в харчову плівку і помістивши в відсік для овочів. На жаль, цей спосіб годиться лише для невеликої кількості коренеплодів. Всім, у кого є морозильна камера, можна зберігати моркву в тертому вигляді, розклавши її порційно в целофанові пакети. Цей спосіб краще використовувати тим, хто не має можливості для іншого способу зберігання.
- Якщо в попередньому сезоні урожай в сховище був вражений грибковими захворюваннями, використовуйте для обробки приміщення сірчану шашку, побілити стіни вапном.
Дачникам слід знати терміни зберігання моркви в різних сховищах. У підвалі овоч може лежати від 9 місяців до року, в земляній ямі — до відтавання землі, в холодильнику — 2 місяці, в морозильній камері — 12 місяців.
Дотримуючись технологію збирання та зберігання моркви, можна забезпечити себе вітамінним коренеплодом аж до наступного врожаю. Проводьте прибирання в суху погоду, охолодіть і просушіть плоди перед закладкою на зберігання, правильно підготуйте сховище і тоді вам не потрібно буде турбуватися про збереження овочів.
