Морква буває різних кольорів: помаранчевого, білого, жовтого, фіолетового … В помаранчевої моркви переважає бета-каротин, жовтий колір обумовлений наявністю ксантофиллов; біла морква має багато клітковини, а фіолетова містить антоцианин, бета- і альфа-каротин. Але, як правило, городники вибирають сорти моркви для посіву не за кольором плодів, а за термінами їх дозрівання. За цим критерієм виділяють ранні сорти моркви (дозрівають за 65-95 днів), середньостиглі (100-115 днів) і пізньостиглі сорти (120 днів до врожаю). Про кращих сортах ми розповімо в цій статті.
15 кращих сортів моркви для свіжого вживання і зберігання
Ранні сорти моркви
Морква з нетривалим терміном дозрівання вибирають для їжі. Такі сорти не годяться для тривалого зберігання, у них, як правило, низькі показники врожайності (в порівнянні з пізньостиглими) і недостатньо високі смакові якості (в порівнянні з середньостиглих сортів моркви). Ми пропонуємо вам познайомитися з нетипово врожайними і смачними ранніми сортами моркви.
1. Морква «Амстердамська»
Морква «Амстердамська». © good-harvest
Сама апетитна і ароматна, вирощується у всіх кліматичних зонах. Морква «Амстердамська» – середньої величини, колір – яскравий помаранчевий. Плід в довжину близько 17 см, маса 50-120 грамів. Має форму циліндра, округлене закінчення і вузьку помаранчеву серединку. Це один з небагатьох ранньостиглих сортів моркви, м’якоть якої відрізняється соковитістю, ніжністю та солодкістю.
При грамотному догляді і сприятливій погоді врожайність може досягати шести кілограмів з 1 кв. м, термін дозрівання 70-90 днів. Для отримання хорошої врожайності насіння сіють гущі звичайного. Сорт стійкий до «цветушности» і розтріскування плода навіть при надмірній вологості ґрунту.
Для зростання необхідний легкий родючий грунт з орним шаром великої глибини. Рослина вимагає регулярного поливу, особливо під час зростання коренеплодів, і обережного розпушування грунту. З’явилися сходи проріджують і через три тижні підгодовують. Для підгодівлі моркви використовують тільки мінеральні добрива.
Морква «Амстердамська» хороша в натуральному вигляді, при виготовленні соків, салатів, її обожнюють діти, вона використовується в дієтичному харчуванні. При термічній обробці зберігає свої смакові якості.
2. Морква «Тушон»
Морква «Тушон». © bloomingarden
Відмінною особливістю цього сорту є торговий вид, достатню наявність корисних компонентів, приємний смак і соковитість. Тіло моркви рівне, гладке, темно-оранжевого кольору з червонуватим відтінком, циліндричної форми з тупим закінченням. Досягає по довжині до 21 см, маса 85-200 грамів. Серцевина невелика, того ж кольору, що і м’якоть.
Висівається навесні або восени (підзимовий посів). Період вегетації 70-80 днів. Весняні терміни посадки залежать від регіону. Можна сіяти, коли температура грунту прогріється до + 10 ° С. Врожайність досягає до 6 кг / 1м.
Грунт краща суглинна або піщана, м’яка, пухка. Перед посівом насіння добре замочити на добу у воді. Місце посіву у відкритому ґрунті має добре висвітлюватися сонцем. Закінчивши посів насіння, грядки поливають теплою водою і мульчують тонким шаром соломи або компосту. Після проріджування відстані між сходами повинна бути 5 см, ряди розміщують на відстані 20 см.
Для отримання соковитою і солодкої моркви сорт «Тушон» вирощують при температурі повітря не нижче + 20 ° С, при знижених нічних температурах навесні рослини слід захистити навісом з плівки.
Морква «Тушон» вживається свіжою і використовується для приготування різних страв. Підходить для дитячого харчування через доброго смаку і великий вміст каротину (11,9%).
3. Морква «Паризька каротель»
Морква «Паризька каротель». © 1semena
Високоврожайний сорт. Коренеплід маленький, довжиною всього близько 5 см, округлої форми. Бистроспелая, термін визрівання менше 72 днів. Урожайність досить висока, має відмінний смак, несприйнятливість до розповсюджених хвороб. Відсутність стрелкованія і «цветушности» роблять цей сорт привабливим для більшості городників.
Дотримуючись правил догляду за рослиною, збирають урожай до 8 кг з 1 кв. м. Зберігається тривалий час, в порівнянні з іншими сортами ранньої моркви.
Морква «Паризька каротель», з соковитою ніжною м’якоттю, прекрасно підходить для виготовлення соку і вживання в сирому вигляді, а також при дієтичному харчуванні.
Детально про вирощування моркви читайте в нашій статті Як виростити велику і солодку моркву?
4. Морква «Помаранчевий мускат»
Морква «Помаранчевий мускат». © yukle.mobi
Порівняно новий, ніжний сорт моркви яскраво оранжевого кольору, плоди якої, дозріваючи, набуває форму циліндра з легким звуженням внизу. Виростає до 16 см завдовжки, масою 120-160 г. Всередині коренеплоду практично немає серцевини.
Період дозрівання надзвичайно короткий, всього 55-70 днів. Сіють насіння у відкритий грунт в квітні-травні в борозенки глибиною один сантиметр. Проміжки між рядками зберігають 20 см. Проріджуючи сходи, залишають п’ять сантиметрів між рослинами.
Якісний догляд дозволяє отримувати високу врожайність – до 6,5 кг на один квадратний метр. Добре зберігається, придатна для збору пучками.
Чудовий смак, соковитість і солодкість моркви «Помаранчевий мускат» роблять її ідеальною для харчування дітей, виготовлення соків і пюре.
5. Морква «Драгон»
Морква «Драгон». © kidskunst
Один з найбільш привабливих сортів моркви раннього терміну дозрівання з шкіркою незвичайного яскраво-фіолетового кольору. Серцевина цієї моркви помаранчева.
Незвичайне забарвлення не вимагає яких-небудь особливих умов вирощування. Насіння висівають рано навесні в грунт. Необхідно стежити, щоб земля не пересихала, але і не була занадто вологою. Застій води неприпустимий. У процесі росту моркви землю рихлять, удобрюють, видаляють бур’яни і проріджують саджанці.
Коренеплід має солодкий смак, містить велику кількість вітамінів групи А і бета-каротину. Морква «Драгон» рекомендується дієтологами до вживання для зміцнення імунітету, нормалізації тиску і поліпшення складу крові, підтримання роботи серця і поліпшення зовнішнього вигляду.
Вживати в їжу краще в свіжому вигляді. При тепловій обробці морква втрачає свій екзотичний фіолетовий колір і частина корисних речовин.
Середньоранні сорти моркви
Більш тривалий термін дозрівання цих сортів моркви дозволяє отримати і більш високий вміст вітамінів і корисних мікроелементів (в порівнянні з ранніми сортами) в більш солодких і соковитих плодах (в порівнянні з пізніми сортами моркви). Сіють середньоранні сорти, як правило, в останній тиждень квітня.
6. Морква «Каротель»
Морква «Каротель». © fedsp
Високоврожайний сорт. Коренеплід невеликий, в довжину до 15 см, форма конусоподібна, закруглена в кінці. Плід виростає за 100-110 днів з моменту посіву насіння. Висока врожайність досягається при відповідній турботі і дотриманні правил агротехніки. Стрілкування і «цветушность» рідко зачіпають даний сорт. Серед середньоранніх сортів моркви відрізняється тривалим терміном зберігання.
Морква «Каротель» добре росте при достатній вологості, тому поливати її слід не рідше одного разу на тиждень.
Вирощуючи цей сорт моркви, отримуємо дуже соковитий плід, якому підвищений вміст каротину і цукру надають солодкуватий смак. Ласощі для дітей і дорослих.
7. Морква «Нантская 4»
Морква «Нантская 4». © bloomingarden
Дуже популярна серед перевірених часом, кращих столових сортів морква. Вона входить до золотої колекції наших селекціонерів. Цей сорт вирощують в усіх регіонах країни і в будь-яких грунтово-кліматичних умовах.
Плоди – циліндричні, правильної класичної форми з затупленим кінцем і невеликим хвостиком, важать до 150 гр. Середня довжина становить 15-17 см. М’якоть – помаранчева з червоним відтінком.
Урожайність становить до 6,5 кг з метра квадратного. Годиться для подзимнего посіву. Повна стиглість досягається через 78-108 днів. Успішно зберігається до кінця грудня. У прохолодному сухому місці, в суміші тирси і стружки зберігається майже до наступного літнього врожаю, правда, з деякими втратами.
Перевагою є несприйнятливість до «цветушности», стійкість проти морквяної мухи, гнилі і цвілі.
Кращий урожай збирають на пухких родючих ґрунтах. Невимоглива в догляді при вирощуванні. Проріджування моркви в процесі росту дає можливість отримати більш ранні дрібні плоди.
Відмінний смак. Можна назвати сорт моркви «Нантская 4» одним із найсмачніших, що підтверджують багато городники. Вживається в сирому і переробленому вигляді. Використовувати морква в їжу можна вже після половинного терміну дозрівання.
8. Морква «Вітамінна 6»
Морква «Вітамінна 6». © habernediyor
Універсальний сорт моркви старої селекції, який дуже популярний серед городників. Поширений майже на всій території Росії, крім північних регіонів.
Форма – рівна, довгасто-циліндрична, з тупим округленим кінцем, довжиною 15-20 см. Маса коренеплоду коливається від 70 до 170 г, може досягати 200 м Насичений оранжевий колір. Серцевина – зоряна, гранована.
Термін дозрівання 80-110 днів, залежить від умов клімату. Урожай вище середнього, до 9-10 кг з метра квадратного. Насіння сіють в перших числах весни.
Невимоглива до вирощування, має тривалий термін зберігання, витривала до погодних умов. Стійка до «цветушности», але схильна до поширених захворювань моркви. Морозостійка, можливий підзимовий посів.
Недостатнє наявність фосфору і калію в землі може привести до погіршення смаку моркви. Також зменшує якість смаку запізнілий збір врожаю моркви, погане проріджування, несвоєчасне удобрення грунту. Не слід вносити добрива за місяць до збору врожаю.
Відмінний солодкий смак моркви «Вітамінна 6», підвищений вміст каротину, вітамінів, фруктози вигідно відрізняють цей сорт серед багатьох інших среднераннего терміну дозрівання.
9. Морква «Шантене 2461»
Морква «Шантене 2461». © rozetka
Цей класичний сорт вважається кращим серед кращих, а його плоди називають самими апетитними і ароматними.
Плоди мають конусоподібну форму з обрізаним кінцем. Навіть в твердому грунті плоди виходять рівними, що не викривленими. Довжина невелика (до 14 см), плоди досить товсті, діаметром до 6 см. Хрумка, щільна м’якоть, яскравий помаранчевий колір. Маса досягає 300 г, проте при хорошій вологості грунту можна виростити і гіганти масою 500 г.
Сорт універсальний, широко поширений. Час дозрівання становить 80-110 днів. При грамотній турботі і своєчасному поливі врожайність становить 9 кг з квадратного метра. Великий термін зберігання – до часу посадки нового врожаю.
Морква «Шантене 2461» невимоглива до якості грунту і кліматичних умов. Спокійно переносить період посухи і надлишок вологи. При відсутності підвищеної вологості плоди не схильні до розтріскування.
Для отримання більш раннього врожаю сіють в середині квітня, для отримання врожаю на зберігання сіють в кінці травня-початку червня на відкритих, сонячних ділянках землі.
Цей сорт моркви вирощується повсюдно, так як одним з основних його переваг є невимогливість до якості грунту і клімату. Тим ні менш, краща суглинних грунт, удобрений перегноєм. Сорт холодостійкий, підходить для подзимнего сівби. У цьому випадку насіння сіють сухими в мерзлий грунт.
Смак достатньо хороший, соковитий і ароматний. Високий відсоток каротину і цукру. Використовується як в натуральному вигляді для приготування соків і салату, так і в переробленому.
10. Морква «Московська зимова А 515»
Морква «Московська зимова А 515». © umnie-semena
Відмінною особливістю цього сорту є збереження корисних якостей при зберіганні і використанні моркви в сирому вигляді всю зиму.
Морква «Московська зимова А 515» виглядає як подовжений конус, кінець якого закруглений. Плід має помаранчевий колір, поверхня гладка, довжина 15-18 см, маса 100-170 г, серцевина – кругла, невелика. Тіло коренеплоду м’яке, ароматне, прекрасного смаку. Достатня присутність цукру і каротину.
Сорт універсальний, холодостійкий. Поширений повсюдно. Термін дозрівання плодів 90-110 днів. Урожайність 5-7 кг на квадратний метр. Сіють морква на відкритих, сонячних ділянках.
При вирощуванні моркви важливо дотримуватися сівозміни. Морква чудово росте і відповідає смаковим якостям сорти, якщо вона висаджується після помідорів, огірків, цибулі, картоплі, капусти та часнику.
Сіють насіння в кінці квітня при прогрітій грунті, заглиблений їх на два сантиметри. Насіння засипають землею або піщано-торф’яної сумішшю і накривають плівкою до появи сходів. Морква проростає повільно, тому особливу увагу слід приділити видаленню бур’янів з грядки.
Пізньостиглі сорти моркви
В основному, пізньостиглі сорти моркви демонструють менш яскраві смакові якості, але мають тривалі терміни зберігання, що надає нам можливість вживати свіжу моркву круглий рік. Далі – п’ятірка найсмачніших сортів моркви тривалого зберігання.
11. Морква «Королева осені»
Морква «Королева осені». © sornyakov
Дуже популярний морозостійкий сорт. Коренеплоди конічні, зі злегка гострим закінченням, довжина 20-25 см, маса 60-180 (до 250) г. М’якоть насичено-помаранчева з червоністю. Урожайність 8-9 кг з квадратного метра. Повна технічна стиглість плоду досягається за 120-130 днів від початку появи сходів. Цінність сорту полягає у відсутності розтріскування і «цветушности», дружному формуванні та виравненності коренеплодів, тривалому періоді зберігання.
Оптимальна для проростання насіння температура грунту + 16 … + 20 ° C. Висівають насіння в кінці квітня-початку травня. Відстань між рослинами після проріджування має становити 5-6 см, між рядами зберігається відстань 20-40 см. Глибина посіву насіння 2-2,5 см.
За смаком морква «Королева осені» солодка, ніжна і соковита. Рекомендується для їжі в сирому вигляді і хороша для приготування будь-яких страв.
12. Морква «Солодка зима»
Морква «Солодка зима». © ogoogorod
Ще один видатний сорт зі збільшеним показником цукристості і каротину. Конічна форма плода. Виростає близько 20-22 см в довжину, великого обсягу, яскравого помаранчевого кольору. Період дозрівання становить 140-150 днів. Урожай високий, схожість до 90%. Дуже добре зберігання плодів.
Щоб отримати більш ранній урожай, морква висівають в квітні. Але для зимового зберігання її краще сіяти в травні-червні, збір врожаю – у вересні-жовтні.
Регулярний помірний полив сприяє утворенню великих коренеплодів. Місце формування грядок має бути відкритим, сонячним, на супіщаних або легкої суглинистой грунті. У процесі росту морква регулярно поливають, прополюють і розпушують землю.
Можливий подзимний посів в жовтні-листопаді, грядки необхідно замульчувати торфом.
Плоди моркви «Солодка зима» – соковиті, солодкі, ніжні. Прекрасно підходять для дитячого і дієтичного харчування круглий рік, зберігаючи свої корисні якості.
Дізнайтеся про помилки агротехніки моркви – читайте нашу статтю Чому погано росте морква?
13. Морква «Олімпус»
Морква «Олімпус». © agrovse
Сорт французької селекції, призначений для середньої смуги. Форма плоду рівна, циліндрична, колір помаранчевий з червоністю, серцевина невелика. Кінчик може бути трохи загострений. Довжина досягає 22-26 см, маса 80-130 г.
Період вегетації 160-170 днів. Урожайність становить 2,4-5,8 кг на квадратний метр. Підходить для тривалого зберігання (до 6 місяців). Мало схильна до ураження морквяної мухою та іншими поширеними захворювань.
Цей сорт вимогливий до вологості грунту, її родючості і пухкості. Для його вирощування підходить легка, слабокислая, аерована грунт. Не можна використовувати свіжі органічні добрива. Для отримання хорошого врожаю в грунт вносять калійні добрива. Підвищений вміст азоту і води перешкоджає росту коренеплоду.
Насіння для більш раннього дозрівання плодів можна висівати в березні на глибину 2-3 см, а для отримання моркви на зберігання – в першій половині травня.
Плоди моркви «Олімпус» мають прекрасний смак – соковиті, солодкі. Підходить для вживання в свіжому вигляді, для переробки і консервування.
14. Морква «Червоний Велетень»
Морква «Червоний Велетень». © розалия
Відноситься до нових універсальним сортам моркви. Один з найбільш пізньостиглих сортів. Коренеплоди рівні, дуже великі, довжиною до 27 см і до 6 см в діаметрі. Конусоподібної форми, з гладкою поверхнею і тупуватий кінцем. Колір темно-оранжевий. Маса, в середньому, 150 г. Для хорошого врожаю потрібно рясний полив і хороша, удобрена грунт. Термін дозрівання 150 днів. Урожайність – до 4 кг з квадратного метра. Зберігається довго. Морозостійкість висока.
Сорт не сприйнятливий до більшості захворювань. Тривалий термін зберігання не зменшує корисних якостей моркви і не псує її товарний вигляд.
Для посіву насіння потрібно прогріта до + 10 ° C суглинна або супіщаних грунт. Ділянка повинна бути сонячним. Час посіву квітень-початок травня. Грядку перед посівом потрібно рясно полити теплою водою. Глибина посіву до 3-х см, відстань між рядами – 20 см. Після другого проріджування відстань між рослинами повинна бути приблизно 5 см. Після посіву, до появи сходів, грядку потрібно прикрити плівкою або мульчувати.
Смак моркви «Червоний велетень» м’який, соковитий і солодкий. Сорт має високий вміст вітамінів і рекомендується до вживання для людей будь-якого віку.
15. Морква «Монастирська»
Морква «Монастирська». © sima-land
Форма плоду конічна з витягнутим кінцем, рівна, шкірка гладка. Довжина досягає 25 см, діаметр до 4-6 см, маса 140-220 г. Забарвлення рівномірна, яскраво-помаранчева, серцевина того ж кольору, кругла. Від сходів до повного дозрівання проходить 130-140 днів. Стабільна врожайність – 3,2-5,6 кг з 1 кв.м.
Сіють морква в квітні-травні, поглиблюючи насіння на 1 см. Рядки висівають на відстані 20 см, між кущами після проріджування залишається проміжок 5-7 см. Температура грунту при посіві насіння повинна бути не менше + 8 ° C. Після посіву грядку мульчують або натягують плівку на висоті 6 см, щоб створити потрібний мікроклімат і простір для росту рослин.
Тривалий термін зберігання плодів – до 9 місяців. При правильному зберіганні в сухому прохолодному приміщенні збереження 100%.
Смак моркви «Монастирська» дуже ніжний. Підходить для будь-якого способу вживання: соки, пюре, теплова обробка, консервування. Чи можна застосувати для дієтичного харчування.
