У наш час стало модним приходити на свята до друзів або рідних з їстівними подарунками, зробленими своїми руками. Для того щоб смачний презент виглядав гідно, доведеться потрудитися, але зате який ефект! У кондитерських крамницях величезний вибір різноманітних паперових формочок для кексів, а при вигляді кондитерського декору просто розбігаються очі. Отже, для того щоб зробити красивий і смачний подарунок вам знадобиться: 6 формочок з паперу діаметром 7 сантиметрів, 6 цукрових прикрас, аркуш ватману (для коробки) або невелика картонна коробка, і, звичайно, свіжий кокос.
Кекси з кокосом
З продуктів, наведених у списку інгредієнтів, спечіть в паперових формах кекси з кокосом, прикрасьте їх готовим декором. Складіть солодке частування в красиву коробку і, повірте, ваш подарунок буде хітом на вечірці!
- Час приготування: 45 хвилин
- Кількість порцій: 6
Інгредієнти для кексів з кокосом
- 80 г м’якоті кокосового горіха;
- 75 г цукру;
- 75 г вершкового масла;
- 90 г пшеничного борошна;
- 50 г сметани;
- 2 г розпушувача тесту або соди;
- 1 яйце;
- 60 г родзинок;
- мигдальні горіхи, кондитерський декор.
Інгредієнти для приготування кексів з кокосом.
Спосіб приготування кексів з кокосом
Свіжий кокос проколюємо гострим ножем в двох місцях (там, де знаходяться поглиблення) і зливаємо з нього кокосове молоко. Далі можна розпиляти кокос ножівкою, а з половинок шкаралупи зробити свічники для дачі, або вставити гострий ніж між двома половинками шкаралупи і розділити горіх навпіл.
Змішуємо масло і цукор
Масло і цукор в пропорції 1: 1 змішуємо в блендері до отримання однорідної світло жовтого крему. Масло має бути кімнатної температури, злегка розм’якшене.
Додаємо до збитою масою пшеничне борошно з содою або розпушувачем
Додаємо до збитою масою пшеничне борошно з содою або розпушувачем, також можна використовувати самопіднімальних борошно.
Кладемо в тісто сметану, потім яйце. акуратно перемішуємо
Кладемо в тісто сметану, потім яйце. Акуратно перемішуємо, щоб не залишалося грудок. Сметану в цьому тесті можна замінити кефіром або кислим молоком.
Додаємо в тісто кокос і родзинки, знову акуратно перемішуємо
Беремо половину свіжого кокоса. Знімаємо з нього коричневу шкірку, натираємо на дрібній тертці. З половини кокоса середнього розміру виходить приблизно 80 грам готової м’якоті. Додаємо в тісто кокос і родзинки, знову акуратно перемішуємо.
Тісто для кексів викладаємо в паперові кошики для випічки
Щоб кекси вийшли красивими, виглядали нарядно і святково, обов’язково використовуйте паперові кошики для випічки. Наповнюємо кожен кошик на 2 \ 3 тестом, в центр кексу вставляємо по мигдальному горішку. Паперові форми з тестом потрібно помістити в металеві форми, інакше кекси распливутся при випічці.
Випікаємо кекси з кокосом 30 хвилин при 170 ° C
Духовку розігріваємо до 170 градусів за Цельсієм. Випікаємо кекси з кокосом 30 хвилин на середній полиці. Часу може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від характеристик духової шафи. Кекси потрібно дістати, коли вони піднімуться і стануть золотисто коричневими. Остужаем їх на решітці.
Прикрашаємо кекси з кокосом готовим кондитерським декором
Прикрашаємо кекси з кокосом готовим кондитерським декором. Всього за 45 хвилин (без урахування часу оброблення кокоса) вийшло дуже смачне домашнє частування. Залишилося витратити трохи часу на його упаковку, і можна вирушати в гості, вражати своєю майстерністю друзів або рідню. Успіхів вам, і приємного апетиту!
