Зміст
Кавун є безвідходним продуктом. З кірочок готують смачні цукати, а насіння є корисним ласощами. У всіх частинах смугастої ягоди міститься велика кількість унікальних складових, але насіння представляють і поживну цінність. У 100 грамах насіння міститься більше половини добової потреби білків і 85% жирів. Давно вивчена користь насіння кавуна. Читайте про: користь гарбузового насіння для організму людини!
Склад кавунових насіння
Будь-яке насіння призначено природою для створення нового життя. Ядро несе запас життєво важливих елементів, які і послужать харчуванням зародку на першій стадії розвитку. Тому в насінні, як в коморі зібрані активні речовини у високій концентрації. Під твердою кавунової лушпинням закритий продуктовий скарб.
Перш ніж отримати користь від насіння кавуна, їх слід звільнити від лушпиння. Тому поїдання кавунової м’якоті і одночасне проковтування насіння не принесе користі. Чи можна їсти кавун з насінням? Не варто, можна отримати засмічення і болю в животі.
Енергетична цінність продукту визначається за змістом основних речовин, а це білки, жири і вуглеводи. Визначено, що в стандартній порції кавунових насіння вони представлені в таких пропорціях.
- Білкова складова — 30,6 м Це амінокислоти, необхідні для будівництва м’язової маси, що становить 61% від добової потреби організму. Входять аргінін, глутамінова кислота, лізин, триптофан. Калорійність білків 117 Ккал.
- Жири становлять 51 грам в їх числі 11 грам насичених, полі- і мононенасичені, в тому числі Омега-6, що покриває 84,6% добової потреби і становить 426 Ккал.
- Вуглеводів в насінні небагато, всього 15,31 грама, це 61 Ккал і 6,1% від добової потреби організму.
Значення цитруллина в кавунових насінні
Користь і шкода насіння кавуна в великій мірі залежать від вмісту в продукті амінокислоти цитрулін. Ця речовина міститься у всіх складових кавуна, але він синтезується і в самому організмі. Ця речовина дуже потрібно організму. Тому використовуються біодобавки для стимулювання серцевої діяльності спортсменів, для підняття потенції у чоловіків. Вже доведено, що застосування цитрулина в продуктах або біодобавки:
- знижує гіпертонічне тиск;
- пригнічує серповидную анемію;
- нормалізує цукор в крові.
Однак нарівні з користю для здорових людей проблемним може стати вживання насіння для окремих громадян. Є люди, у яких організм не виробляє цітрулін. Хвороба називається цітруллінеміей і обумовлена порушенням в обміні речовин. Метаболізм надходить речовини передбачає його перетворення в аргінін з продуктом розпаду, що містить аміак. Виводиться він з сечею і діють дратівливо. На цьому і заснована шкідливість цитруллина.
У Західній Африці кавунове насіння є обов’язковою добавкою в супи. У Китаї смажені кавунове насіння входять до складу багатьох приправ.
На основі комплексного впливу на організм людини, корисні властивості насіння кавуна не підтвердилися для людей:
- хворих цітруллінеміей;
- вагітним через присутність білків і цитруллина;
- годуючим мамам і дітям до трьох років;
- особам із захворюваннями підшлункової залози;
- особам з ожирінням і діабетом 2 типу.
Як правильно посмажити насіння?
Промиті і висушені насіння підсмажити на сухій толстостенной сковорідці протягом декількох хвилин до потемніння. Розвести чайну ложку солі в 50 мл води і згасити насіння в цьому розчині, поки він не википить. Є насіння потрібно з оболонкою.
Використовувати підсмажені насіння можна як глистогінний засіб в профілактичних цілях, так і під час хвороби.
Вживати підсушене насіння можна в якості корисної добавки в меню, або як ласощі. Однак, жінки знайшли цього продукту інше застосування. Розмеленим в борошно складом, змішаним з медичної глиною, виробляють ефективні очисні процедури. Скраб виходить легким, що не травмуючим, але ефективним.