Картопля «Айдахо» – це дивовижне блюдо родом з Америки. За смаковими якостями воно нагадує добре всім відомий картопля-фрі. Любителям домашньої кухні цей рецепт припаде до душі.
Аналоги рецепта картоплі «Айдахо» широко використовуються і зустрічаються у всьому світі. Вітчизняна кухня пропонує альтернативу американській – рецепт «Картопля по-селянськи». За зовнішнім виглядом і смаковими якостями, ці два блюда схожі між собою. Рецепт картоплі «Айдахо» з фото представлені нижче.
Класичний, неймовірно смачний рецепт
Історія виникнення дивного рецепту картоплі «Айдахо» дуже допитлива. По самій назві, відразу стає ясно, що рецепт приготування відбувається і названий на честь одного зі штатів Америки – Айдахо. З давніх часів люди, які проживають на даній території, займалися виключно сільським господарством.
Найпопулярнішою культурою для вирощування в американців був саме картопля. Щоб урізноманітнити своє меню, вони придумали рецепт пряної Духмяній картоплі. Тільки в ті часи жителі Айдахо запікали цілу картоплю, ретельно обваляти в різних спеціях.
Згодом хтось допрацював цей рецепт і вдосконалив його. Часточками картоплю «Айдахо» почали готувати в наш час. Але історію його зародження вже не перепишеш: широко відомий рецепт назавжди буде вважатися стравою виключно американської кухні.
Сучасні господині можуть з легкістю приготувати це просте і смачне картопляне блюдо в духовій шафі.
Для 4 порцій картоплі «Айдахо» необхідно підготувати:
- картопля – близько 1 кг;
- паста томатна (можна солодкий кетчуп) – половина склянки;
- класична чи французька гірчиця – 1 ст. л;
- подрібнений часник – 3 невеликих зубчики;
- спеції (червоний перець або паприка, сушені трави) – 30 гр .;
- оливкова олія або олія (рафінована) – 100 мл;
- свіжий кріп – за бажанням;
- сіль за смаком.
Картопля «Айдахо» в духовці
Ніжна чудова картопля з додаванням часнику, різноманітних трав і спецій стане коронною стравою будь-якого сімейного торжества. Даний рецепт картоплі «Айдахо» в духовці припаде до смаку всім гостям.
Складові:
- картопля – 300 гр .;
- часник – 1-2 зубки;
- оливкова олія – 25 мл .;
- хмелі-сунелі;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Бульби картоплі ретельно вимити, просушити і нарізати на довільні часточки.
- В окремій посудині змішати оливкове масло, суміш спецій і роздавлені зубчики часнику.
- Отриманою заправкою натерти кожну часточку картоплі.
- На деко, застелене пергаментом, викласти скибочки картоплі в соусі. Випікати картопля «Айдахо» в духовці при температурі 200о С 27 хвилин.
Смачного!
Картопля «Айдахо» в мультиварці
Найпопулярніший рецепт в світі. Завдяки мультиварці картопля готується рівномірно і дуже швидко.
Продукти для приготування страви:
- 400 гр. картоплі;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. оливкового масла (можна замінити на соняшникову);
- сіль, спеції і трави за смаком.
Для приготування страви картоплі «Айдахо», рекомендується використовувати овочі середнього розміру.
Як приготувати страву:
- Картопля попередньо вимиваємо і нарізаємо на невеликі шматочки.
- Часточки акуратно викладаємо на невеликому відстані один від одного в мультиварці, потім наливаємо воду і солимо. Вибираємо на кухонній техніці програму «Гасіння» на 3 хвилини.
- За цей час готуємо заправку для картоплі. Змішуємо в глибокій тарілці дрібно нарізаний часник, вибрані спеції і масло. Добре перемішуємо.
- Потім дістаємо часточки, натираємо картопля маслом з травами, з усіх боків і знову закладаємо в мультиварку на 25 хвилин, вибравши режим «Випічка».
- Готову страву подати до столу разом з будь-яким соусом.
Картопля «Айдахо» в домашніх умовах
Секретом цього рецепта є використання гірчиці. Завдяки їй блюдо набуває цікавий смак.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- картопля – 900 гр .;
- часник – 1 головка;
- оливкова олія – 70 мл;
- гірчиця классіческая- 2 ст. л;
- сіль – 1 ч. л;
- універсальні спецій – 25-30 гр .;
- твердий сир – 50 гр.
Якщо на кухні немає оливкової олії, то його можна замінити соняшниковим, рафінованим.
Процес приготування картоплі:
- Картопля середньої величини добре вимити і нарізати на часточки однакової форми. У каструлю налити воду, додати сіль. У підсоленій воді проварити нарізану картоплю протягом 10 хвилин.
- Зняти ємність з плити, воду злити, а картоплі дати охолонути.
- Поки відстоюється основний інгредієнт, в окремій посудині з’єднати гірчицю, масло, трави, спеції і продавлені через прес головку часнику. Добре все перемішати.
- Картопля обережно перекласти в ємність з соусом, ретельно розмішати продукти. Робити це рекомендується руками.
- Часточки в спеціях розкласти на листі, застеленому пергаментним папером.
- Готувати страву в духовій шафі 35 хвилин при температурі близько 180 градусів.
- Перед подачею страву посипати сиром.
Картопля «Айдахо» – унікальна можливість зробити міні-свято своєї сім’ї. Приготувати страву нескладно, головне дотримуватися порад і послідовності дій.
