Зміст
Якби люди на землі жили однією сім’єю, то, напевно, їх улюбленими ласощами був би картопля фрі. Створюється враження, що цей фаст-фуд підкорив серця багатьох людей, незалежно від віку. Він завоював популярність ще в минулому столітті, але як і раніше не здає свою позицію. Навіть розуміння того, що від цієї їжі мало користі, не зупиняє її справжніх шанувальників. Спробувавши ласощі хоч один раз в житті, захочеться знову відчути таке задоволення.
Особливо подобається картопля фрі молодому поколінню, яке мало думає про здорову їжу. Оскільки їх навряд чи вийде переконати в цьому, краще піти іншим шляхом. Мудрі господині готують заморське страва своїми руками не гірше, ніж в престижних кафе. До того ж продукт виходить набагато смачніше, без хімічних добавок або небезпечних для здоров’я барвників.
Навіть якщо в господарстві немає фритюрниці, картопля фрі можна приготувати на сковороді, в духовці, мультиварці і навіть в мікрохвильовій печі.
Апетитне хрустке ласощі «Ніжність»
Багато хто вважає картопля другим хлібом. Тому з нього роблять величезну кількість корисних поживних страв, якими вже мало кого здивуєш. Але приготований в домашніх умовах картопля фрі — воістину ексклюзивне частування. А створити його зовсім не складно, якщо в будинку є такі продукти:
- картопля;
- рослинна олія;
- набір спецій;
- сіль.
Для страви не підійдуть овочі з великим вмістом крохмалю, молода картопля і бульби із зеленим відтінком.
Коли інгредієнти під рукою, можна братися за справу:
- Вимитий картоплю очищають від шкірки. Злегка просушують або витирають паперовим рушником.
- Нарізають овочі подовженими брусочками товщиною 1 см.
- У глибоку сковороду наливають рослинне масло і розпалюють до моменту закипання.
- Невеликими порціями укладають картопля в рідину і кип’ятять до появи золотистої скоринки.
- Готовий продукт посипають сіллю і спеціями. Подають з майонезом або томатним соусом.
Як видно, приготувати в домашніх умовах картопля фрі на сковороді зможе навіть недосвідчений кулінар. До того ж це блюдо не містить шкідливих елементів і харчових добавок.
Замість сковороди можна використовувати чавунний або алюмінієвий сотейник. Товщина стінок ємності повинна бути приблизно півсантиметра.
Хрустке насолоду для гарної компанії
Коли на порозі з’являється «приємний сюрприз» у вигляді давніх друзів, а вдома немає відповідного частування, багато хто згадує про хрусткому картоплі фрі. До того ж він швидко готуватися.
Пікантне частування для домочадців
Щоб здивувати своїх домочадців, досвідчені господині знають, як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах і подарувати їм кілька хвилин насолоди. Особливо смачною вона виходить в духовці, хоча для цього потрібно більше часу. Зате калорійність страви суттєво зменшується, адже готується воно без масла. Таке ласощі привертає увагу дітей, вегетаріанців, що худнуть і тих, хто дотримується ритуальний пост. Подають цей ароматний продукт разом з м’ясом або гострим соусом.
Існує чимало різних рецептів картоплі фрі в духовці, але ми ознайомимося з доступними варіантами.
Низькокалорійний продукт без масла
Оскільки в наш час досить багато їжі, яка містить великий відсоток калорій, багато хто знаходить розумний вихід. Вони використовують перевірені рецепти продуктів з низьким вмістом жирів. Відмінна ідея — приготувати в духовці картопля фрі без масла. Для страви знадобитися такий набір компонентів:
- 6 картоплин з гладкою шкіркою без недоліків;
- курячі яйця (2 штуки);
- паприка;
- часник;
- перець;
- приправи з сухих рослин;
- сіль.
Щоб блюдо вийшло не тільки смачним, але і красивим, ретельно вибирають сорт картоплі. Підійдуть бульби довгастої форми, без глибоких виїмок або опуклостей. Добре, якщо вони будуть однакового розміру.
Оригінальне рішення — картопля фрі в мультиварці
Якщо у господині немає фритюрниці, але домашні дуже люблять фаст-фуд, вона може скористатися мультиваркою. Цей сучасний кухонний агрегат дозволяє готувати різні страви, без особливих зусиль. Головне виконувати основні правила користування каструлею і скористатися перевіреним рецептом.
Отже, в першу чергу збирають необхідні компоненти, а саме:
- картопля;
- рослинна олія;
- огірок;
- лимон для соку;
- часник;
- спеції;
- петрушка;
- кріп;
- базилік;
- сіль.
Далі очищений картопля спочатку рубають на сантиметрові пластинки, а потім на однакові бруски. Опускають їх у крижану воду і засікає 10 хвилин.
Після цього викладають продукт на кухонне рушник, щоб прибрати залишки рідини.
У чашу мультиварки наливають рослинне масло, запускають програму «Випічка» на 60 хвилин. Коли воно добре розігріється, опускають в нього невелику порцію картоплі. 
Смажать приблизно 10 хвилин, після чого виймають за допомогою шумівки. Кришку чаші закривати не потрібно, оскільки продукт постійно помішують.
Якщо в комплекті є дротова кошик, опускати в ній овочі в масло набагато зручніше.
Картопля викладають на паперову серветку, а потім знову опускають в гарячу рідину, для повторної смаження. Вона тривати не більше, ніж 2 хвилини.
Поки картопля остигає, готують соус. У склянку йогурту додають подрібнений часник, сік лимона, рубану зелень і тертий огірок. Перемішують і поміщають в холодне місце. Подають в невеликій піалі, як пікантне доповнення до закуски.
Приготований в мультиварці картопля фрі, викладають на тарілку і солять. При бажанні прикрашають зеленню, приправляють спеціями і подають як хрустку закуску.
