Зміст
Оладки з кукурудзою і цибулею — просте, смачне блюдо, яке легко приготувати на сніданок або на вечерю. Оладки виходять пишними, золотистими, так і просяться в рот. Оладки з начинкою або млинці з пріпёком готують у багатьох країнах світу. Начинки можуть бути різними — м’ясними, рибними, вегетаріанськими, фруктовими або ягідними. Консервована кукурудза — проста і доступна начинка, яка завжди під рукою. Кукурудза відмінно поєднується з цибулею і сиром, повірте, виходить дуже смачно!
Оладки з кукурудзою і цибулею — справжній домашній фаст-фуд
Цей домашній фаст-фуд прижився в сім’ї. Якщо в холодильнику залишилося хоч півбаночки кукурудзи, оладки готую обов’язково!
До речі, такі оладки на Масляну теж непогано приготувати, різноманітне млинцеве меню всім сподобається!
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 5-6
Інгредієнти для оладок з кукурудзою і цибулею
- 70 мл кефіру;
- 2 яйця;
- 160 г пшеничного борошна;
- 20 г вершкового масла в тісто;
- 60 г цибулі ріпчастої;
- 30 г кропу;
- 50 г пармезану;
- 350 г консервованої кукурудзи;
- паприка, червоний перець, сушена петрушка;
- сіль, сода, масло для обсмажування, вершкове масло.
Спосіб приготування оладок з кукурудзою і цибулею
Розбиваємо в миску свіжі курячі яйця, вливаємо кефір кімнатної температури, додаємо сіль за смаком.
Кефір в оладках можна замінити йогуртом або ряжанкою, підійде будь-який свіжий і несолодкий кисломолочний продукт. Не використовуйте кислим молочні продукти для випічки!
Розбиваємо в миску яйця, вливаємо кефір і солимо
Змішуємо яйця з кефіром і сіллю віночком, вливаємо розтоплене вершкове масло. Вершкове масло можна замінити оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом.
Пшеничне борошно змішуємо з 1 \ 3 чайної ложки харчової соди, просіюємо. Невеликими порціями додаємо борошно з содою до рідких інгредієнтів. Замішуємо однорідне тісто для оладок, залишаємо на 10-15 хвилин.
Соду можна замінити пекарського порошку.
Тим часом дрібно рубаємо головку ріпчастої цибулі. Обриваємо зелень з гілочок кропу, нарізаємо дрібно.
Додаємо нарізану цибулю і кріп в тісто для оладок. Зелену цибулю або цибулю порей також підійде для начинки.
Змішуємо яйця з кефіром і сіллю віночком, вливаємо розтоплене вершкове масло
Додаємо борошно з содою до рідких інгредієнтів. Замішуємо однорідне тісто
Додаємо нарізану цибулю і кріп в тісто
Кукурудзу відкидаємо на сито, коли рідина стече, додаємо кукурудзу в тісто.
Далі насипаємо в миску тертий пармезан або будь-який інший твердий пікантний сир.
Приправляємо тісто — насипаємо пів чайної ложки меленої паприки, щіпку червоного перцю, щіпку сушеної петрушки, ретельно перемішуємо і можна смажити оладки.
Додаємо кукурудзу в тісто
Насипаємо в миску тертий пармезан
Приправляємо тісто і ретельно перемішуємо
Змащуємо сковороду рослинною олією для смаження, столовою ложкою викладаємо на сковорідку невеликі оладки, смажимо по 2 хвилини з кожного боку до рум’яної.
Смажимо оладки по 2 хвилини з кожного боку до рум’яної
Складаємо гіркою, між кожним оладки кладемо невеликий шматочок вершкового масла.
Між кожним оладки кладемо вершкове масло
На стіл оладки з кукурудзою і цибулею подаємо прямо з печі, зі сметаною, кроповою або цибульним соусом. Смачного! Печіть млинці і оладки — це смачно, від такої їжі в будинку стає затишно і тепло!
Оладки з кукурудзою і цибулею готові. Смачного!
Рецепт найпростішого і смачного цибулевого соусу для оладок:
Дрібно порубаний пучок зеленої цибулі посипати сіллю, злегка прим’яти столовою ложкою, щоб виділився сік. Потім додати 150 г сметани і столову ложку майонезу, поперчити, перемішати.
