Оладки з кукурудзою і цибулею – просте, смачне блюдо, яке легко приготувати на сніданок або на вечерю. Оладки виходять пишними, золотистими, так і просяться в рот. Оладки з начинкою або млинці з пріпёком готують у багатьох країнах світу. Начинки можуть бути різними – м’ясними, рибними, вегетаріанськими, фруктовими або ягідними. Консервована кукурудза – проста і доступна начинка, яка завжди під рукою. Кукурудза відмінно поєднується з цибулею і сиром, повірте, виходить дуже смачно!

Оладки з кукурудзою і цибулею – справжній домашній фаст-фуд

Цей домашній фаст-фуд прижився в сім’ї. Якщо в холодильнику залишилося хоч півбаночки кукурудзи, оладки готую обов’язково!

До речі, такі оладки на Масляну теж непогано приготувати, різноманітне млинцеве меню всім сподобається!

• Час приготування: 30 хвилин
• Кількість порцій: 5-6

Інгредієнти для оладок з кукурудзою і цибулею

• 70 мл кефіру;
• 2 яйця;
• 160 г пшеничного борошна;
• 20 г вершкового масла в тісто;
• 60 г цибулі ріпчастої;
• 30 г кропу;
• 50 г пармезану;
• 350 г консервованої кукурудзи;
• паприка, червоний перець, сушена петрушка;
• сіль, сода, масло для обсмажування, вершкове масло.

Спосіб приготування оладок з кукурудзою і цибулею

Розбиваємо в миску свіжі курячі яйця, вливаємо кефір кімнатної температури, додаємо сіль за смаком.

Кефір в оладках можна замінити йогуртом або ряжанкою, підійде будь-який свіжий і несолодкий кисломолочний продукт. Не використовуйте кислим молочні продукти для випічки!

Розбиваємо в миску яйця, вливаємо кефір і солимо

Змішуємо яйця з кефіром і сіллю віночком, вливаємо розтоплене вершкове масло. Вершкове масло можна замінити оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом.

Пшеничне борошно змішуємо з 1 \ 3 чайної ложки харчової соди, просіюємо. Невеликими порціями додаємо борошно з содою до рідких інгредієнтів. Замішуємо однорідне тісто для оладок, залишаємо на 10-15 хвилин.

Соду можна замінити пекарського порошку.

Тим часом дрібно рубаємо головку ріпчастої цибулі. Обриваємо зелень з гілочок кропу, нарізаємо дрібно.

Додаємо нарізану цибулю і кріп в тісто для оладок. Зелену цибулю або цибулю порей також підійде для начинки.

Змішуємо яйця з кефіром і сіллю віночком, вливаємо розтоплене вершкове масло
Додаємо борошно з содою до рідких інгредієнтів. Замішуємо однорідне тісто
Додаємо нарізану цибулю і кріп в тісто

Кукурудзу відкидаємо на сито, коли рідина стече, додаємо кукурудзу в тісто.

Далі насипаємо в миску тертий пармезан або будь-який інший твердий пікантний сир.

Приправляємо тісто – насипаємо пів чайної ложки меленої паприки, щіпку червоного перцю, щіпку сушеної петрушки, ретельно перемішуємо і можна смажити оладки.

Додаємо кукурудзу в тісто
Насипаємо в миску тертий пармезан
Приправляємо тісто і ретельно перемішуємо

Змащуємо сковороду рослинною олією для смаження, столовою ложкою викладаємо на сковорідку невеликі оладки, смажимо по 2 хвилини з кожного боку до рум’яної.

Смажимо оладки по 2 хвилини з кожного боку до рум’яної

Складаємо гіркою, між кожним оладки кладемо невеликий шматочок вершкового масла.

Між кожним оладки кладемо вершкове масло

На стіл оладки з кукурудзою і цибулею подаємо прямо з печі, зі сметаною, кроповою або цибульним соусом. Смачного! Печіть млинці і оладки – це смачно, від такої їжі в будинку стає затишно і тепло!

Оладки з кукурудзою і цибулею готові. Смачного!

Рецепт найпростішого і смачного цибулевого соусу для оладок:

Дрібно порубаний пучок зеленої цибулі посипати сіллю, злегка прим’яти столовою ложкою, щоб виділився сік. Потім додати 150 г сметани і столову ложку майонезу, поперчити, перемішати.