Розкажіть, які вітаміни в моркви? У мене маленька дитина, педіатр порадив давати йому відварну моркву. Знаю, що овоч дуже корисний, просто стало цікаво, чому саме.
Соковиту солодку морквину люблять не тільки кролики, але навіть маленькі діти, і є за що. Це один з найбільш корисних овочів, з багатим вітамінним складом. Причому в результаті зберігання і навіть кулінарної обробки корисні властивості коренеплоду майже повністю зберігаються. Чим же корисна ця культура, які вітаміни в моркви і як її правильно вживати?
Корисні властивості оранжевого коренеплоду
Включаючи в раціон морква, можна убезпечити свій організм від онкології, хвороб очей, серця і сечового міхура. Завдяки високому вмісту клітковини, плоди мають позитивний вплив на шлунково-кишкового тракту. Вони регулюють вуглеводний обмін, а також володіють легкий проносний ефект. Чимало користі і від конкретних «морквяних» вітамінів, про які й піде мова далі.
Які вітаміни в моркви?
Помаранчеві або жовті, довгі плоди містять цілий набір вітамінів і мінералів. Серед них вітаміни:
- А — стимулює ростові процеси, сповільнює старіння, допомагає зберегти зір. Також він вбереже від інфекцій, зміцнить нігті і волосся, підтримає здоровий вигляд шкіри.
- В — відповідає за роботу нервової системи, попереджає хвороби серця, гіпертонію і тромбози.
- С — зміцнює імунітет і попереджає передчасне старіння шкіри.
- К — відновлює кісткову систему, роботу шлунка, м’язів, судин. Виводить токсини.
- Е — захищає від канцерогенів.
Чимало містить морква і мінералів. Серед них лідирують калій, бор, мідь, фосфор, натрій.
Як краще їсти моркву?
Парадокс, але самі корисні плоди — це відварні. Хоча і в свіжому вигляді морква прекрасно наситить організм вітамінами, особливо у вигляді соку. А ось щоб отримати максимум корисних речовин від тертої свіжої моркви, потрібно додати трохи рослинного масла або сметани. Вони допоможуть краще засвоїтися каротину.
Незважаючи на величезну користь, в деяких випадках морква їсти не можна. Це стосується, перш за все, наявності виразки, а також запалення тонкого кишечника.
Хрустіти морквиною потрібно обережно. У великій кількості вона провокує пожовтіння шкірного покриву, головний біль, сонливість і навіть блювоту. Добова доза для здорової людини становить не більше 200 г. При хворобах печінки її рекомендується збільшити.
