Зміст
Овочі та зелень корисні для здоров’я — це загальновідомий факт. Широко використовується морква в медицині. Цей коренеплід містить багато корисних речовин — клітковину, каротин, вітаміни, мінерали, органічні кислоти, ефірні масла. Морква для людей є дієтичним продуктом харчування, косметичним і лікувальним засобом. Її вживають в сирому і вареному вигляді, готують салати, додають в засолювання, віджимають сік. Цілющими властивостями наділені всі частини цінного рослини — коренеплід, бадилля і насіння.
Опис і склад моркви
Морква — дворічна культура, що відноситься до сімейства селерових. У перший рік життя відбувається утворення коренеплоду, в другій — у рослини дозрівають насіння. Сорти відрізняються один від одного відтінком, формою і розмірами коренеплодів, періодом їх дозрівання. Морква вирощують багато городники, рослина любить вологу і поживний грунт. Найбільш цінними вважаються сорти з середнім розміром коренеплоду насиченого оранжевого відтінку з червонуватим відливом.
Морква займає перше місце за змістом каротину, засвоюваного в організмі людини як вітамін А.
Лікувальні властивості моркви обумовлені цінних складом. Овоч містить комплекс біологічно активних речовин — альфа, бета, гамма-каротини, харчові волокна, кислоти, макро і мікроелементи, ефіри, флавоноїди, фосфоліпіди, крохмалисті речовини. У ньому присутні вуглеводи і білки, жирів немає. До складу коренеплоду входять фітонциди — природні антибіотики, які пригнічують активність патогенної мікрофлори в організмі.
Використання моркви різноманітно — її їдять в свіжому, відвареному і запеченому вигляді, готують салати, консервують, вичавлюють сік. Затребувана морква в медицині — вона корисна для зору, шкіри і волосся, нервової, видільної, кровоносної і травної систем. Необхідна морква з маслом для зору. Коренеплід має невелику калорійність, тому його включають в раціон для зниження ваги.
Морква в харчуванні дітей і дорослих
Ще в Стародавній Русі люди називали морква їжею і ліками, вирощуючи корисний коренеплід біля будинку. У сучасному світі людина став не менше застосовувати морква в медицині. Цінний овоч рекомендується включати в щоденний раціон дітей і дорослих, вагітних і годуючих жінок, літніх людей.
Всього 20 грамів сирої моркви містять добову дозу вітаміну А для людини.
У моркви присутній бета-каротин, попередник вітаміну А. Бета-каротин відповідає за ріст і розвиток організму, тому особливо необхідний маленьким дітям. Якщо постійно давати дитині сиру моркву, це сприяє зміцненню ясен і зубів. Овоч очищає зубну емаль від м’якого нальоту, який залишається на поверхні зубів після багатої жирами і вуглеводами їжі.
М’якоть моркви містить нерозчинні харчові волокна, які позитивно впливають на всі відділи шлунково-кишкового тракту. Клітковина створює відчуття ситості, підсилює перистальтику кишечника, сприяючи повноцінному і регулярному очищенню організму.
Морква в медицині і косметології
Профілактика і лікування морквою проводиться всередину і зовнішньо. Для збереження краси обличчя, шиї, декольте жінки накладають морквяні маски, які ефективно очищають, відбілюють шкіру, повертаючи їй еластичність і пружність. Витримувати маску слід недовго, хвилин 15-20, потім змити теплою водою. У тиждень можна повторити процедуру 2 або 3 рази.
Для лікування найкраще використовувати моркву, вирощену своїми руками. Тоді коренеплід гарантовано не буде містити нітратів, фосфатів, інших шкідливих для здоров’я речовин.
Компрес з моркви допомагає при трофічних виразках, опіках, обмороженнях, варикозному розширенні вен. Коренеплід труть на дрібній тертці, зліг віджимають. Отриману кашку необхідно загорнути в марлю, накласти у вигляді пов’язки на уражену ділянку. Міняти пов’язку слід 2-3 рази в день. Оптимальний курс лікування — тиждень.
Сік моркви має дезінфікуючі властивості. При застуді або ангіні теплим морквяним соком з медом полощуть горло. Від кашлю корисно пити морквяний сік, змішаний з молоком і медом. При нежиті по кілька крапель соку від моркви закапують у ніс. Якщо ясна запалилися і болять, тоді морквяний сік тримають по кілька хвилин в ротовій порожнині, а потім спльовують.
Лікувальні властивості насіння моркви
Якщо коренеплід залишити в землі, то на другий рік життя рослина перетвориться в насіннєвий кущ. Насіння дозріває в кінці осені — серпні або вересні. Збирають висохлі розетки, які перетирають через сито, через отвори якого провалюються насіння. Зберігання морквяних насіння здійснюється в скляній тарі, при дотриманні низькій вологості вони зберігають схожість і корисні властивості протягом декількох років.
Затребувані насіння моркви в медицині і фармакології. На їх основі створені відомі препарати — даукарин, Уролесан. Даукарин п’ють при стенокардії, коронарної недостатності. Уролесан має виражену спазмолітичну, жовчогінну та сечогінну дію.
Широко відомі лікувальні властивості насіння моркви:
- відвар морквяних насіння допомагає заспокоїти ріжучі болі в шлунку, які супроводжують виразку, гастрит, пієлонефрит;
- допомагає морква від каменів в нирках, сечовому міхурі, жовчних протоках, якщо щодня 3 рази в день пити водний настій насіння;
- запарені мелені насіння, а також відвари і настої на їх основі, покращують роботу кишечника, усувають дисбактеріоз, метеоризм, коліки, запори.
Чим корисний морквяний сік
Морквяний сік — це еліксир молодості, здоров’я, краси і довголіття. Він підвищує апетит і покращує травлення, допомагає організму відновлюватися при перевантаженнях і перевтомі. Висока концентрація біологічно активних компонентів дозволяє застосовувати його для зміцнення імунітету, підвищення апетиту, нормалізації гормонального фону. Доведено, що при регулярному вживанні соку, поліпшується стан хворих при онкологічних пухлинах і ракових захворюваннях, імунодефіцитних станах.
Корисна морква при хворобі печінки, так як сприяє природному відновленню клітин важливого органу. При прийомі сильнодіючих ліків фруктово-овочеві соки знижують токсичну дію антибіотичних і гормональних препаратів на організм.
Морквяний сік для лікування і профілактики різних хвороб повинен бути свіжовичавленим, він не підлягає зберіганню. Рекомендується поєднувати сік моркви з іншими корисними овочами і фруктами. Не слід додавати в напій цукор, крохмаль, цукрозамінники.
Використовується морквяний сік для нирок. Він має м’який діуретичним і жовчогінним ефектом, сприяє виведенню піску і каменів з нирок, сечовивідних проток, жовчного міхура. Для цього овоч труть на дрібній тертці, вживають в їжу по одній-дві їдальні ложки тричі на день.
Морква замість ліків
У складі моркви присутній комплекс вітамінів — А, С, РР, Е, групи В та інші. Вони впливають на здоров’я серцево-судинної системи, роботу серця, тонус судин і артерій. Сік з коренеплоду сприяє розрідженню крові, усуває холестеринові бляшки, тонізує гладку мускулатуру внутрішніх органів.
Позитивна дія стан кровоносної системи надає настій з морквяної бадилля. На склянку окропу необхідно взяти 2 столові ложки висушеної і подрібненої бадилля. Отриману рідину наполягають 30-40 хвилин, проціджують і п’ють двічі на день — вранці і ввечері.
Морква в медицині застосовують для запобігання недокрів’я, авітамінозу, анемії, занепаду сил. Страви і напої, приготовані з неї, включають в раціон годуючих матерів при нестачі молока, ослаблених і часто хворіючих дітей.
Регулярне вживання в їжу моркви, соку з неї є профілактикою хвороб очей. Що входять до складу овоча елементи позитивно впливають на слизову оболонку ока, зміцнюють сітківку, покращують стан очного яблука. Показанням до вживання моркви є короткозорість, катаракта, швидка стомлюваність очей, кон’юнктивіт, блефарит і багато інших.
Морквяне масло для лікування
У медицині насіння моркви використовуються для приготування масла. Цей продукт широко використовують для лікування шкірних захворювань — псоріазу, екземи, дерматиту. Масло рекомендується наносити перед і після засмаги, засіб зволожить і захистить шкіру від шкідливого ультрафіолетового випромінювання. Морквяне масло можна втирати в шкіру голови, це сприяє харчуванню цибулин, прискорює ріст волосся.
Морквяне масло підвищує пружність шкіри, розгладжує зморшки, тому його включають до складу багатьох косметичних засобів — кремів, масок, лосьйонів.
Застосування морквяного масла:
- в дерматології при шкірної висипки, виразках, келоїдних рубцях, куперозе, доброякісних і злоякісних новоутвореннях;
- як антисептик при бактеріальних і грибкових інфекціях, що розвиваються на шкірних і слизових оболонках;
- сприяє статевої активності чоловіків і жінок, підвищує лібідо, підсилює потенцію, покращує сперматогенез;
- нормалізує баланс гормонів в організмі, відновлює менструальний цикл у жінок, полегшує симптоми менопаузи, клімаксу;
- знімає запалення, полегшує біль, відновлює суглоби при артриті, артрозі, ревматизмі;
- для підвищення загального та місцевого імунітету, очищення організму від шлаків і токсинів;
- для зміцнення органів дихання — легких, бронхів, знезараження ротової порожнини, мигдаликів, мови;
- знімає запалення при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки, підшлункової залози;
- застосовується при кишкових і шлункових кольках у дітей і дорослих;
- використовується як глистогінний кошти, в цьому випадку масло п’ється натщесерце по чайній або десертній ложці, в залежності від віку і ваги людини.
Перед тим, як приймати морквяне масло, слід дізнатися про алергію на моркву. Саме алергічна реакція є єдиним обмеженням до застосування культури для лікування і профілактики.
Широко затребувані в народній медицині насіння моркви, м’якоть, сік, масло. Дієтологи рекомендують включати цей овоч в меню на кожен день в свіжому і вареному вигляді. Вживання морквяного соку вимагає суворої дозування, за день не слід випивати більше одного-двох склянок.
