Як варити пшеничну кашу? Чи варто її замочувати? Відповіді на ці та інші питання цікавлять багатьох, хто вирішує внести в свій раціон це блюдо. Пшенична каша готується на основі пшеничної крупи. По суті, це тверда пшениця, оброблена особливим чином. Вона корисна при ряді захворювань і сприяє нормальному травленню.
Читайте також статтю: скільки варити кольорову капусту після закипання?
Пшенична каша: користь і шкода
Це давня крупа, згадки про яку можна знайти ще в Біблії. Однак особливо цікаві корисні властивості і смакові якості цього продукту багатовікової селекції. Вони обумовлені хімічним складом пшениці:
- Великий вміст вітамінів групи В, що сприяє нормалізації роботи нервової системи, імунітету. Істотно поліпшується процес метаболізму, а також обміну речовин.
- У крупі також є природні антиоксиданти. Зокрема виділяються вітамін Е і аскорбінова кислота, які допомагають захистити організм від вільних радикалів.
- Міститься чимало корисних мікроелементів: кальцію, магнію, калію, фосфору і багатьох інших.
Така каша живильна, а тому рекомендована для прийому в якості сніданку. Одна порція страви дозволяє створити відчуття ситості на довгий проміжок часу. При цьому цей продукт досить легко засвоюється. Однак цей процес протікає не так швидко, як може здатися на перший погляд. Він насичений «правильними» вуглеводами, що значно знижує глікемічний індекс такої каші. Це в свою чергу робить пшеничну крупу відмінним продуктом для тих, хто страждає на цукровий діабет.
Чим більше подрібнені зерна, тим більше корисних речовин в них збережено.
Вживання пшеничного каші в першій половині дня рекомендовано не тільки дорослим. Пшенична каша на молоці корисна і для дітей. У деяких випадках її призначають для зміцнення організму, ослабленого на тлі хвороби. З її допомогою можна швидко набратися сил, енергії, що також важливо під час інтенсивних фізичних занять.
Як правильно вибирається в магазині пшенична крупа?
Важливо пам’ятати, що для приготування каші підходять лише свіжі зерна. Продукт повинен мати термін придатності не більше 14 місяців. Бажано, щоб крупа була не давніша півроку. Слід звернути увагу і на те, склеюються чи зерна в грудочки.
Найменше користі в тій крупі, яка не вимагає варіння. Продукт являє собою пластівці, призначені для швидкого приготування.
Якщо ви хочете, щоб вживання пшеничної каші дозволило наситити організм цінними речовини, варто відмовитися від їх покупки. Вибирайте найбільш великі зерна – вони найбільш корисними.
Особливою користю відрізняється крупа з ярої пшениці, але її не завжди можна знайти на прилавках магазинів. Якщо ви купуєте крупу восени, то варто віддати перевагу озимій пшениці. На відміну від старого врожаю, вона має більш високу цінність для здоров’я.
Як варити пшеничну кашу на молоці
Для приготування такого простого, але в той же час смачного і корисного страви потрібно мінімум інгредієнтів. А саме:
- пшенична крупа – один стакан;
- цукор – за смаком;
- молоко – півтори склянки;
- вода – півтори склянки;
- сіль за смаком.
Пшенична каша на молоці в мультиварці
Якщо ви хочете насолодитися смаком пшеничної крупи, то для її приготування цілком можна використовувати мультиварку для приготування пшеничного каші. Цей рецепт відрізняється простотою. Розглянемо докладніше, як вариться пшенична каша цим способом.
Для цього необхідно підготувати наступний перелік компонентів:
- пшенична крупа – один стакан;
- молоко – 550 мл;
- сіль і цукор – за смаком;
- масло вершкове – 50 гр;
- додаткові інгредієнти – сухофрукти, ягоди, мед, фрукти або горіхи.
Пшенична каша – це незамінне джерело важливих вітамінів груп В, Е. В ній також є вітамін Е, який сприяє регенерації шкірних покривів, дозволяє зберегти молодість.
Цей продукт насичений і фолієвою кислотою, яка необхідна всім тим, хто планує вагітність. Каша з пшениці – це ще і блюдо, яке сприяє підвищенню імунної системи. Внісши в свій раціон такий продукт, ви зможете убезпечити свій організм в зимовий сезон від застуди.
Шкода і протипоказання
Побічні дії від вживання пшеничної каші носять індивідуальний характер. Шкода залежить від частоти прийому препарату, конкретного способу приготування. Ця страва не рекомендується в наступних випадках:
- відновлення після важких операцій;
- гастрит, особливо, якщо кислотність сильно знижена;
- непереносимість глютену;
- метеоризм;
- порушення процесу травлення;
- целіакія.
Людям, які страждають надмірною вагою або прагнуть включити в свій раціон лише дієтичні страви, не варто вживати пшеничну кашу з маслом або цукром. Якщо є індивідуальна непереносимість лактози, то в процесі приготування також слід виключити з рецепта молоко.
