Зміст
Потовщені, сильно розгалужені кореневища імбиру сьогодні можна знайти на полицях продуктових магазинів або виростити самостійно на підвіконні. З давніх-давен рослина вважається лікарським, цінується як приправа до м’ясних і рибних страв, і при цьому все більше людей в усьому світі використовують імбир для схуднення.
Читайте також статтю: корисні властивості імбиру!
Включення в дієтичне харчування напоїв і страв з імбиром допомагає:
- активізувати обмінні процеси;
- налагодити травлення;
- підняти життєвий тонус,
- симулювати вироблення тепла;
- очистити організм від накопичень шлаків і токсинів.
Настільки яскравим дією корінь зобов’язаний біоактивним речовин в своєму складі. При цьому найбільш цінним для схуднення імбир є, поки кореневище молодо. Відрізнити такий корінь можна:
- по тонкій золотисто-бежевій шкірці, на якій немає огрубнули ділянок;
- по відсутності великої кількості очок і вузлів;
- по соковитій м’якоті без грубих волокон.
У рецептах для схуднення корінь імбиру використовується і для приготування цілющих напоїв, і зовнішньо, для підтримки тонусу шкіри в складі скрабів, обгортань і кремів. Природне засіб застосовується в свіжому і сушеному вигляді.
Дія імбиру при схудненні
Людський організм — надзвичайно складна і тонко налагоджена система. Варто з якоїсь причини порушитися балансу, і тіло реагує появою зайвих кілограмів і сантиметрів.
Виною тому найчастіше стає розладнаний механізм спалювання отриманих з їжі калорій.
Як схуднути за допомогою імбиру? Які речовини в складі кореня змушують буквально «згорати» жирові накопичення?
В імбирному корені містяться такі біоактивні сполуки, як гингерол і шогаол, які, потрапляючи в організм, активізують метаболізм і фактично змушують згорати все жирові накопичення. Тобто потрапляють з їжею «зайві» калорії не відкладаються про запас, як у набирають вагу людей, а витрачаються, перетворюючись в тепло.
Однак здатність перетворювати зайву вагу в енергію — не єдина перевага знаменитої спеції. Ще з античності було добре відомо освіжаюче властивість імбиру і його стимулюючу дію на процеси травлення.
Вдаючись бенкетам, римляни між стравами обов’язково жували скибочку свіжого кореня. Це не тільки допомагало відбити смак попередніх страв, освіжити дихання, але і позбавити їдця від наслідків переїдання.
Дія імбиру на гормональний фон і самопочуття
Якщо основний компонент в рецепті для схуднення — корінь імбиру, можна бути впевненим, що засіб не тільки благотворно вплине на вагу, але і виявиться хорошою підмогою в подоланні наслідків стресу, підвищить опірність фізичним та розумовим навантаженням.
Сьогодні медики точно встановили залежність між набором ваги і стресом. Справа в тому, що відчуваючи ті чи інші перевантаження, людський організм відповідає на них посиленим виробленням кортизону, гормону. Такий своєрідний сигнал небезпеки тіло сприймає як команду до економії, і частина поживних речовин не витрачається як при спокійного життя, а відкладається на боках і животі «на чорний день».
Щоб ощадливість власного організму не привела до сумних наслідків, в меню включають сушений і свіжий імбир, а також страви з ним.
У цьому випадку дія імбиру для схуднення складається з декількох складових. До їх числа відносять:
- гальмування вироблення кортизону і зняття стану стресу;
- створення почуття довгої ситості;
- поліпшення мозкового кровообігу і підвищення настрою;
- ослаблення фізичної втоми і хворобливості м’язів після тренувань;
- відсутність на стінках судин надлишків холестерину.
Як вживати імбир для схуднення?
Всім добре відомі рецепти з коренем імбиру, але для схуднення рослина використовується не так давно. Сухий і свіжий подрібнений корінь додається до м’яса і риби, надаючи стравам пікантну ноту і приємний освіжаючий присмак. Маринований імбир — знаменита приправа в країні Висхідного сонця. Тонкі рожеві пластинки подаються до рибопродукти, включаючи суші і сашимі. Шматочок свіжого кореня не буде зайвим в маринаді для овочів і грибів.
Найбільшу користь приносять не кулінарні шедеври, а ефективний для схуднення чай з імбиром, в рецепт якого в залежності від сезону і особистих переваг можна вносити найрізноманітніші зміни.
Наприклад, в літні спекотні дні освіжаючим і дуже корисним підмогою для організму стане імбирна вода для схуднення. У зимовий час людям, які піклуються про свою вагу і підтримці здоров’я, припаде до душі зігріває годину з додаванням імбирного кореня і інших прянощів і спецій.
Імбирний чай для схуднення: рецепти приготування
Основою всіх напоїв є настій або відвар з імбиру. Для його приготування потрібно:
- літр води;
- невеликий, розміром близько 4 см свіжий корінь.
Імбир попередньо очищають від шкірки і натирають на тертці. Отриману масу відправляють в закипаючу воду, а потім рідина знову доводять до кипіння. Через п’ять хвилин майбутній настій з імбиру для схуднення знімають з вогню. Під щільною кришкою рідина повинна настоюватися 10-15 хвилин.
Відвар можна вживати як в холодній, так і в гарячому вигляді, причому навіть більш смачним і корисним він стане після додавання таких інгредієнтів як лимон, мед, чорний, білий або зелений чай, прянощі, м’ята та інші трави.
Лимон і мед в імбирний чай для схуднення додають, коли рідина охолоне до 65-70 градусів, інакше велика частина аскорбінової кислоти з цитруса зруйнується і не принесе додаткової користі. У міру нагрівання мед також втрачає свої властивості, тому і його краще додати в теплий, придатний для пиття чай.
У холодний напій, крім імбиру, меду і лимона за рецептом для схуднення може входити чайний лист різного ступеня ферментації. А у його краще заварювати свіжоприготовленим відваром і після цього наполягати до 10 хвилин.
Рецептів приготування імбирного чаю для схуднення безліч. Неймовірно освіжаючим, заспокійливим і корисним в літню пору буде настій з імбиру з додаванням зелені свіжої м’яти, лимонного або апельсинового соку. Підсолодити напій можна цукром або, що корисніше, фруктозою або медом.
Холодним зимовим днем імбир не тільки позбавить від зайвих кілограмів, але і легко зігріє, вбереже від застуди. В цьому випадку в рецепт для схуднення, крім кореня імбиру, входить цедра лимона і апельсина, зерна коріандру, кориця, кардамон і пряна гвоздика.
