Незважаючи на те, що гречка дуже корисна, часто змусити дитину її з’їсти стає проблематично. Але якщо ви зробите гречані котлети з сиром, ваші близькі попросять ще й добавки. Ніжні, м’які, з характерним сирним смаком, такі котлети сподобаються всім, і дорослим, і дітям. Їх можна подавати з картопляним пюре або ж просто їсти разом з овочевим салатом. Більш того, такі котлети навіть можуть замінити картопляні деруни і виступити окремим блюдом. Якщо полити їх сметаною і подати гарячими, вийде ситний вечеря. Добре поєднується блюдо і з кетчупом, який додасть йому кислинку.
складові
Щоб зробити гречані котлети, нам знадобиться;
- трохи сиру (твердого, близько 100 г);
- 200 г гречки (попередньо відвареної);
- два яйця;
- одна середня цибулина;
- шматочок масла вершкового масла – для обсмажування овочів;
- дві столові ложки борошна;
- одна чайна ложка сухого часнику;
- півчайної ложки коріандру (меленого);
- третина чайної ложки чорного перцю (меленого);
- трохи зелені (можна сушеної або свіжої);
- сіль;
- масло для смаження котлет (рослинна).
Краще взяти хороший, справжній сир (твердий або напівтвердий), а не дешевий сирний продукт. Останній тільки зіпсує блюдо і не тільки своїм смаком. У справжніх гречано-сирних котлет, коли ви їх розламаєте, розплавлений сир повинен красиво тягнуться ниточками.
Гречані котлети з сиром: покрокове приготування
Основним інгредієнтом виступає звичайна гречана каша. Причому її не обов’язково варити – підійдуть і залишки з вечері. Якщо ж ви будете готувати свіжу кашу, залийте крупу водою в співвідношенні 1: 2. А щоб вже точно не залишилося води, після виключення конфорки дайте каші настоятися з півгодини. За цей час гречка вбере в себе всю рідину.
Поки каша настоюється і остигає, готуємо інші продукти, а потім приступаємо до самих котлет:
- Дрібно наріжте цибулю.
- На гарячій сковороді розтопіть масло (вершкове) і обсмажте на ньому цибулю.
- Сир натріть на тертці.
- З’єднайте остигнула гречку, сир, цибуля.
- Вбийте в отриману масу яйця.
- Додайте спеції, посоліть і добре вимішайте. В кінці підсипте борошно.
- Ложкою наберіть фарш, обваляйте в борошні і сформуйте котлети.
- Обсмажте їх на рослинному маслі.
Подавати гречані котлети з сиром краще гарячими, але гарні вони і в холодному вигляді.