Зміст
Гарбуз, запечена в духовці, легко засвоюється, зберігає мікроелементи, необхідні людині, при цьому калорійність її невелика. Існує безліч різноманітних варіантів смачного і корисного страви. Подають його частіше в якості десерту, але є і м’ясні шедеври. Помаранчева красуня, запечена в духовці шматочками, просто тане в роті. Всі рецепти приготування гарбуза, запеченої в духовці, дуже прості і не вимагають ні тимчасових витрат, ні особливих кулінарних знань, ні дорогих інгредієнтів.
Гарбуз, запечена в духовці шматочками з цукром
Для десерту найбільш підходящими вважаються солодкі сорти гарбуза, наприклад, мускатні або грушоподібні. В цьому випадку підсолоджувачів: цукру, сиропу, меду потрібно зовсім небагато, а при необхідності (в разі особливої дієти) можна обійтися і без них.
склад:
- 750-850 г гарбуза;
- 45-55 г цукрового піску;
- 45-55 г масла (вершкового);
- 1 \ 4 ст. очищеної води.
Це найпростіша версія, як запекти гарбуз у духовці шматочками, для якої потрібно мінімум продуктів, дій і зусиль.
Спосіб приготування:
- Гарбуз помити, відрізати хвостик і, розрізавши навпіл, видалити серцевину з насінням.
- М’якоть нарізати шматочками 1-2 см шириною і близько 3-6 см завдовжки, які необхідно красиво укласти на деко, попередньо змащений маслом (використовувати 1 \ 3 приготованого масла!).
- Зверху шматочки гарбуза полити водою і посипати цукром, розкласти на них масло, що залишилося, порізане на маленькі частини. Поставити форму для запікання в духовку і запікати півгодини при температурі + 190-200 градусів.
Це один з найпростіших рецептів гарбуза, запеченої в духовці. Але його можна зробити трохи цікавіше, посипавши, гарбузове шматочки, наприклад, ще й корицею. Це додасть страві привабливий теплий аромат і неповторний смак. Подають запечені гарбузові шматочки з вершками, або морозивом або горіхами.
Гарбузовий десерт з медом
У приготуванні солодкої гарбуза, запеченої в духовці шматочками, мають значення, не тільки підбір продуктів, але і посуду, в якій буде відбуватися процес приготування. Для запікання гарбуза професіонали рекомендують брати керамічні форми невеликих розмірів. Але ставити їх потрібно в ще не розігріту духовку.
Запечена гарбуз з яблуками часточками
Ще одна нескладна варіація на тему, як запекти гарбуз у духовці часточками. Для неї знадобиться фольга для запікання, яблука і цукор.
Гарбуз, фарширована телятиною, запечена в духовці
До повноцінних гарячих страв можна віднести гарбуз, запечену в духовці з м’ясом.
Складові:
- 1 маленька гарбуз;
- 1 \ 2 кг телятини;
- 2-3 цибулини;
- 3 невеликі картоплини;
- 2 г солі;
- 2 зуб. часнику;
- 1 г чорного перцю;
- 2 лаврові листки.
Спосіб приготування:
- Телятину вимити, промокнути паперовими серветками і порізати невеликими шматочками.
- Лук очистити і розрізати на 4 частини. Очищені зубчики часнику розрізати навпіл. Картоплю порізати великими скибочками.
- Гарбуз вимити, акуратно очистити, зрізати з гарбуза «шапочку», вийняти серцевину з насінням і помістити на деко. Всередину покласти підготовлене м’ясо, його посолити і поперчити. Зверху на м’ясо покласти цибулю і картоплю.
- Залити воду до рівня м’яса, до цибулі і картоплі вона доходити не повинна, інакше під час запікання утворився в гарбузі сік від м’яса і овочів через велику кількість рідини витече через край назовні. Закрити гарбуз зрізаною раніше «шапочкою», поставити в духовку, заздалегідь розігріту до +200 градусів, і запікати близько півтори години.
Фарширована гарбуз, запечена в духовці, готова, коли вона буде зовсім м’якою. Це можна буде визначити за зовнішнім виглядом. Скоринка на овочі буде виглядати трохи зморщеною, а за своїми властивостями вона повинна стати дуже податливою. Щоб зрозуміти, скільки запікати гарбуз в духовці ще, потрібно перевірити стан її м’якоті, проткнув овоч зубочисткою біля кришки. Якщо гарбуз готова, акуратно дістаньте деко. Коли охолоне, перекладіть на блюдо.
Якщо ви взяли велику гарбуз, і вона практично дістає до верхнього рівня духової шафи, під час запікання її «кришечка» може підгоріти. Щоб цього не сталося, в середині приготування зніміть її, а отвір гарбуза прикрийте шматочком фольги. Коли до кінця запікання залишиться 25-30 хв., Поверніть «кришечку» на місце.
