Зміст
Гулябі або чарджуйскіе дині улюблені всіма, хто лише одного разу покуштує скибочку ароматного плода. Пізньостиглі Зарді, до яких відносяться кілька різновидів середньоазіатської Гулябі, по праву носять титул «королеви динь».
У великих подовжених або яйцевидних плодів гладка, трохи зморшкувата або покрита нерівномірною негустий сіткою поверхню. Щільна кора в залежності від сорту і різновиди може мати зелену, білуваті або жовте забарвлення. М’якоть товста, щільна з прекрасним солодким смаком і вираженим ароматом. Всі свої якості велика частина сортів Гулябі набуває лише через кілька днів або тижнів після збору. Завдяки цій властивості дині можна зберігати майже до весни і перевозити на великі відстані, не боячись псування або втрати смаку. Дині невибагливі і легко переносять зберігання і в підвішеному вигляді, і складеними в бурти.
Гулябі помаранчева
Сортотип виділено селекціонерами Узбецького НДІ рослинництва. Тут же отримані популярні сьогодні сорти і гібриди цієї культури. Термін вегетації триває від 100 до 115 діб. Плоди помаранчевої дині Гулябі мають яйцеподібну форму і досягають ваги від 4 до 5 кг. Поверхня дині рівна, у деяких сортів біля держака видно слабке поділ на сегменти. Кора щільна, оранжево-жовта, без ознак малюнка, але з великою сіткою.
На баштані цей підвид дині не визрівають. Тільки що зрізані плоди мають малосочная з низьким вмістом цукру м’якоть, яка змінює свої властивості в результаті лежання.
У придатною в їжу дині накопичується до 8,5% цукру, м’якоть набуває білого кольору, стає соковитою і дуже ароматною.
Гулябі зелена
На відміну від помаранчевої, у зеленій різновиди на поверхні видно невеликі зморшки, а сітковий малюнок не настільки виражений. Товста, хрустка м’якоть дині під шкіркою має зеленувате, а ближче до центру — біле забарвлення. За смаковими якостями не поступається попередньому виду Гулябі.
Неушкоджені плоди в спеціальній оплітці можуть зберігатися до весни наступного року.
Сари-Гулябі
Подовжено-яйцеподібні дині цього типу легко дізнатися по суцільній великої сітці, що покриває рівну поверхню шкірки. У міру дозрівання забарвлення плоду змінюється з жовтою на помаранчеву. М’якоть товста, в’язко-волокниста, соковита і дуже солодка.
Дині Алла-Хамма
Яйцеподібні плоди можуть досягати ваги 6-7 кг. Дині з ледь помітним сітчастим малюнком мають світло-жовте забарвлення. На цьому тлі видно тонкі парні, часто переривчасті смуги коричнево-оранжевого відтінку. Сортотип виділяється прекрасним смаком, приємною хрусткою консистенцією і білизною м’якоті, що займає майже весь внутрішній простір плода.
