Зміст
Батьківщиною дині, що відноситься до сімейства гарбузових, вважається Азія. Тут, в умовах жаркого літа, від Середньої Азії і до тропічних областей Індії визріває найбільше число існуючих в світі культурних і дикорослих видів цієї рослини. Справжнім же центром зародження дині, як сільськогосподарської баштанної культури є Середньоазіатський регіон, Афганістан, Іран і Китай і Індія.
Але побачити де-небудь предка отриманих до сьогоднішнього дня сортів і різновидів дині навряд чи вийде. За тисячі років відбору культурні форми стали разюче відрізнятися від зростаючих і до цього дня дикорослих видів. А що стають все більшими і солодкими плоди динь з торговими караванами і військами римлян та інших завойовників потрапили на північ Африки.
Є свідчення, що в Європейських країнах про існування дині і її незабутньому смаку дізналися тільки в епоху Середньовіччя, а на території Русі, наприклад в Поволжі, баштанні, завезені з Персії та Середньої Азії, вирощувалися вже XV столітті.
Середньоазіатські сорти динь: назви, фото і опису
Хоча багатьом не знайомі середньоазіатські назви сортів динь, їх фото незмінно вражають і знавців баштанництва і простих споживачів. Такого розмаїття форм і видів динь, як в Узбекистані, Таджикистані та інших державах регіону, немає ніде в світі. Тут баштанниками вдалося отримати не тільки самі великоплідні, до 25 кг вагою, але і найсмачніші дині.
При цьому форма плодів може бути абсолютно різною від сплюсненої і кулястої до подовжено-еліпсоїдної. Дивує і палітра фарб на гладкій або вкрита дрібними тріщинами шкірці.
На ілюстрації представлені сорти динь, що мають різноманітну форму, колір шкірки і споживчі характеристики:
- диня типу Кассаба;
- диня Бухарка або Чогаре;
- Ананасова диня або Іч-Кзил;
- диня Кассаба Ассан-бей;
- Чарджуйская диня або Гулябі;
- диня Канталупа.
Серед середньоазіатських сортів є дині річного дозрівання, які готові до вживання відразу після збору з батогів, а є сорти, в свіжому вигляді зберігаються не менше 5-6 місяців і проявляють свої кращі якості лише навесні наступного року.
Дині сортотипа Кассаба, на фото назви сортів цих динь можна бачити під номерами 1 і 4, ще називають зимовими, оскільки їх визрівання починається вкрай пізно.
Європейські дині: сорти, назви і фото популярних видів
Особливою популярністю на Сході користуються ранньостиглі дині Хандалякі, своєю округлою формою і невеликими розмірами дуже нагадують найвідоміший в нашій країні сорт дині Колгоспниця.
Як видно на фото, дині сорту Колгоспниця — це невеликі, масою до 2 кг, плоди з білою або жовтуватою м’якоттю, навіть в непростих кліматичних умовах Росії набирає гарне кількість цукру. Незважаючи на появу нових гібридів, завдяки невибагливості і скоростиглості, сорт Колгоспниця, на фото в момент збирання динь, є наймасовішою баштанної культурою цього роду.
На фото з назвами і сортами динь під номером 6 представлена ще одна старовинна різновид рослини із завидною і непростою історією. Це Мускусна диня родом з Афганістану чи Ірану, волею доль через Вірменію і Туреччину потрапила в Європу, а точніше до столу Глави Католицької церкви.
Смак прихованої під товстою шкіркою яскравою м’якоті дині Канталупа, як на фото, так припав до душі Папі Римському, що плоди цього сорту з тих пір іменуються в честь папського маєтку в Канталупо-ін-Сабіна, де була розбита ціла динна плантація.
Сьогодні диня Канталупа — це найбільш відомий і затребуваний в Європі і США сорт, чимало послужив селекціонерам для створення нових урожайних і невибагливих різновидів.
Як видно на фото, диня Канталупа володіє овальної або трохи плескатої формою і покрита густою сіткою білястих тріщин.
Це ріднить канталупи з динею сорту Ефіопка. У цій дині овально-округлі, як у канталупи, плоди з шорсткою дольчатой поверхнею досягають маси від 3 до 7 кг. Але якщо у «Папської дині» м’якоть насиченого оранжевого відтінку, то згідно з описом, у дині Ефіопка м’якоть біла, дуже соковита і солодка.
Бананова диня або набирає на Заході популярність подовжена різновид канталупи, яка виростає до 80 см в довжину, володіє чудовим смаком і ароматом. Причому плід не тільки нагадує банан за формою і кольором м’якоті, а й смак дині такий же м’який, олійно-ніжний. Спробуйте виростити на своїй ділянці поруч з картоплею, морквою та іншими овочами цей незвичайний сорт дині.
Екзотичні дині: фото і назви сортів
З ряду родичів в’єтнамська диня виділяється яскравим візерунком з чергуються світло-жовтих і коричневих смуг. Однак це не єдина перевага сорту.
Недарма різновид з В’єтнаму називають ананасної динею. У неї дуже хороший смак, сильний характерний аромат і м’яка приємна м’якоть. Багато хто порівнює цей сорт зі знаменитими південними і середньоазіатськими динями, ось тільки вага в’єтнамських динь ледь дотягує до 250 грам.
Мелотрія шорстка або мишача диня з Мальдівських островів претендує на звання самого мініатюрного представника роду. На батьківщині дикорослі рослини є багаторічними ліанами.
У Європі та США останнім часом культуру часто називають карликовим кавуном і під такою назвою сорт дині, на фото, вирощується в кімнатних умовах і в закритому грунті. Плоди їстівні, але не солодкі, а володіють кислуватим освіжаючим смаком і придатні для консервації і вживання в свіжому вигляді.
Кивано, ще одна екзотична культура, що відноситься до диням, в Європу потрапила з Африки. Трав’янисту ліану, що дає жовті або помаранчеві плоди довжиною до 12-15 см, не дарма називають рогатої динею, оскільки яскраві тиквіни прикрашають конічні м’які шипи.
На відміну від звичних сортів дині, де їстівної частиною є м’якоть, кивано їдять серцевину зеленуватого кольору, де знаходяться численні білі або світло-зелені насіння. Солодкувату соковиту, схожу на освіжаюче желе м’якоть рогатої дині можна вживати, як в свіжому вигляді, так і використовувати для приготування варення, маринадів і солінь.
